如何做宫保鸡丁做法大全

急求宫保鸡丁需要加红苕粉嘛？有几种做法？

正宗的宫保鸡丁是没有加红苕粉的。 宫保鸡丁的做法一： 1  准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）   2  鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料（盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个）腌30分钟 3  锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用   4 再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用 5  留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香   6  加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下 7   加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅 宫保鸡丁的做法二： 1  买回来的鸡腿，先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开 2  将鸡腿里的骨头去掉 3  去掉外皮和筋膜、小骨头 4  切好鸡丁切完将肉洗一洗，放一点点蛋清、盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀   5   放一点淀粉，用手抓匀、加一点花生油（一会滑鸡丁的时候容易散）。放冰箱冷冻一小会儿（以上两步骤名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类） 6  大葱切小圆段，干辣椒用剪刀煎段、香葱、蒜切末 7  倒凉油入锅，放入去了皮的花生米，（花生米用开水一泡用手一撮就把皮去了） 8 小火慢慢把花生炸熟   9  一定要不断的搅拌，不要让花生糊了，还有听声音，发现劈啪声大了就立刻关火，因为油温过了花生会很快上色 10  将酱油，白糖，醋，蒜末、香葱，清汤，水淀粉调成芡汁这就是大爷级的美食评委们常说的“碗芡” 11  热锅温油鸡丁入锅 12  迅速滑散   13  炒一会儿断生就立马取出，可以很嫩啊 14  倒辣椒油（或色拉油）入锅、先放入花椒，（一定小火）出香味后放入葱段炒出香味 15  再放入辣椒段、蒜末，煸一会儿 16  放入鸡丁翻炒   17  放入豆瓣辣酱（提前剁碎） 18  炒出红油和香味再烹入料酒 19  加一点点鸡汤、放入提前做好的碗芡和匀倒入迅速翻炒均匀，加入花生米 20 最后可以加一点红色的辣椒油这叫包尾油，汁明芡亮都靠它，当然您是完全的健康饮食就另当别论了，出锅前撒点香葱末装盘 宫保鸡丁的做法三： 1  鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘 2  鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖入味   3  热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟 4  入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味   5  淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下 6  立即出锅装盘，就可以吃了

宫爆鸡丁的做法

宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭

宫保鸡丁这么做的，需要什么样的食材呀？

宫保鸡丁的原料：鸡胸肉300克 　　宫保鸡丁的配料：大葱20克、花生米20克 　　宫保鸡丁的调料：豆瓣酱（加泡椒剁细）、白糖、米醋、味精、鸡精、姜片、花椒、麻椒、干辣椒 　　宫保鸡丁的做法： 　　1、鸡胸肉切丁，加嫩肉粉上浆，就是加鸡蛋加淀粉，然后过油； 　　2、花生米过油炸至酥脆； 　　3、锅上底油，放入干辣椒、麻椒花椒、姜片炝锅，再下豆瓣酱，放入白糖、醋、大葱、鸡丁、炒开后勾芡加入花生米即可。

宫保鸡丁汁怎么调

掌握了宫保鸡丁的酱汁的调法，也就基本掌握了宫保鸡丁的做法，那么，宫保鸡丁的酱汁怎么调？ 1、一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉。 2、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。 3、番茄沙司中有糖盐，酌量增减。 4、不喜欢番茄沙司可以不放，如果是番茄酱多放些糖。 宫保鸡丁的做法 1、烧开一些水关火； 2、倒入生花生烫半分钟左右； 3、捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了； 4、锅中放少许油，用中小火把花生炒熟； 5、鸡胸肉用刀背锤散； 6、切成丁； 7、鸡肉用淀粉，生抽，料酒和少量油上浆，腌制备用； 8、葱切小段，蒜切片，干辣椒剪段； 9、调一个恰到好处的汁是宫保鸡丁的灵魂(由于这道菜要求快手快炒，所以汁一定要提前准备好，不能炒的过程慢慢放)。 10、锅中入稍多一些的油，热锅凉油将鸡肉滑熟盛出； 11、留底油，下花椒和干辣椒略炸； 12、下葱，蒜煸炒出香； 13、下鸡肉略微翻炒； 14、倒入调料汁； 15、汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅。

我在超市买的宫保鸡丁那种成袋的料。应该怎么做宫保鸡丁 详细一点。悬赏。谢谢

锅中放油，小火，放一点花椒和干辣椒切成端。数量多少按口味订，煎一会，就放鸡肉。鸡肉变色后放入大葱段，蒜片姜片，然后放入包中调料，翻炒均匀后待汁收到你喜欢的浓稠程度，放油炸花生，装盘。如果不是超市买的调料就加1勺糖，1勺料酒，一勺生抽，一勺醋，两勺水，一勺淀粉少许盐，调匀后取代包中调料。全部手打，请求给分。