怎样做出q弹的红糖发糕
用料 ? 干酵母 ? ?4克 ? ? 面粉 ? ?240克 ? ? 糯米粉 ? ?30克（没有糯米粉、或不喜欢糯米粉可以用30木薯淀粉替代） ? ? 淀粉 ? ?30克（任何淀粉都可以，木薯淀粉最佳） ? ? 红糖 ? ?100克 ? ? 色拉油 ? ?10克（随意可不放） ? ? 红枣 ? ?4颗 ? ? 温水 ? ?200克（看面糊状态干的话可增加10水） ? ? 泡打粉 ? ?4克（随意可不放) ? ? 红糖发糕（Q弹免揉）的做法 ?
高手请进，不用泡打粉，做发糕或者蛋糕，如何做得松软
低筋面粉，相当于4中筋面粉+1玉米淀粉。你适当勾兑即可。 蛋糕的话，必须放糖，因为糖起发的作用。我运用糖+蛋白，可以完全不放泡打粉发起来，很松软。 酵母发起来的叫面包吧，蛋糕没有需要发酵的。
为什么发糕不发,凉一点发硬呢?
发糕不发因为酵母放的比例不对，或者发酵时间不够。因为面团没有发起来所以做出来凉了就硬了，下面介绍正确的做法： 准备材料：面粉200克、红糖60克、温水150克、酵母4克、蔓越莓干30克、白芝麻适量 制作步骤： 1、把红糖倒入温水，用勺子搅拌至融化。
2、把酵母粉倒入红糖水，搅拌，静置片刻，让酵母激活。
3、把蔓越莓干切碎。
4、将红糖酵母水倒入面粉中搅拌。
5、再倒入蔓越莓干，拌匀，至无面粉颗粒。
6、将搅拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。? ?
7、发至模具9分满。
8、撒上白芝麻。
9、入蒸锅，上汽后大火蒸25分钟，闷5分钟揭盖。
10、蒸好后，借助脱模刀脱模。
11、成品图。
用碾米可以做发糕吗怎么做！
不可以
枣泥发糕的做法，枣泥发糕怎么做好吃，枣泥发糕的家常
食材 主料 面粉 200g 辅料 酵母 5g 白糖 20g 步骤 1.原材料：大枣、酵母、面粉、白糖、黑米+黑芝麻+核桃粉 2.适量水、酵母、白糖搅拌均匀，加四勺黑米+黑芝麻+核桃粉、适量面粉和面 3.揉好的面团盖盖子，静放发面，夏天两三个小时就能开 4.面开了，有原来的三倍大、蜂窝状就是开了，开始做吧 5.适量大枣，把大枣去核切碎碎的 6.然后各种揉，把大枣揉进面里面 7.揉好后用擀面杖擀成一张饼，静放15分钟就可以蒸了 8.再加点大枣装饰一下，锅开后再蒸15分钟，等几分钟再开锅 9.这次发的很高呢
红糖发糕（自发粉）怎么做
红糖发糕（自发粉） 用料 自发麦芯粉 250g 红糖 90g 水 300g 葡萄干或红枣 若干 做法 1.水和红糖混合，放入奶锅加热，融化红糖，不用特意煮沸，自己把控，煮好后的红糖水，放置常温即可。 2.面粉慢慢倒入红糖水里，一点点搅拌，一点点倒入，搅拌的面糊，不要太稀或太稠，如果觉得太稀可以适当加入点面粉，切记面粉不要多加一点点。 3.把面粉搅拌无颗粒，用保险膜包好，放置60-90分钟，面糊会发起来的，天热我放了60分钟就发起来了。 4.把发好的面糊倒入已经刷好油的磨具里，上面撒上葡萄干，放入蒸锅中，蒸20-25分钟，蒸好后不要立马拿出来，锅里闷一会。
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