奶油蛋糕的做法做法大全

奶油蛋糕的做法

草莓鲜奶油蛋糕 材料： 八寸香草戚风蛋糕胚： 鸡蛋4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克（没有用富强粉和玉米淀粉按4：1混合即可）、盐1/4勺 裱花： 鲜奶油120克，朗姆酒适量，新鲜草莓1盒 做法： 1、用分蛋器将蛋清蛋黄分离（没有的话鸡蛋打两半来回倒也行）： 2、在干净无水的容器中将蛋黄搅散，分次加入40克细纱糖，油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可： 3、将面粉，盐过筛。分次倒入2中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋 4、在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的蓬松程度，所以一定要打发到起尖角，并且静至几分钟也不会松散 5、将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈（此时预热烤箱160度）： 6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。 7、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀： 8、倒入模具中，在桌上轻敲几下，让空气出来（不要敲太狠，不然香蕉全沉底了）： 9、160度烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出时牙签上不粘有蛋糕液就算好了）： 10、取出在桌面轻敲几下立即倒扣： 11，凉凉后脱模 12，鲜奶油打发，加入适量朗姆酒 13，横着将蛋糕剖成两半，抹上一层鲜奶油，将对半切的草莓铺在上面 14，再抹上一层鲜奶油，盖上另一层蛋糕 15，将蛋糕裱上花，装饰上草莓，最后撒上巧克力碎即可

自制奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

主料 面粉15g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 鸡蛋4个 调料 食盐1g 元贞糖8g 调和油3ml 自制奶油蛋糕的做法 1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 然后将蛋清搅拌 3.为了突出甜，放一点点盐 和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~ 5.蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 和6勺牛奶 然后进行搅拌。 6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 10.开盖咯

奶油蛋糕在家里怎么做

烤出蛋糕胚 1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。 2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。 3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。 4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。 5. 加入牛奶搅拌均匀。 6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。 7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。 8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。 10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模 11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。 再制作奶油 1. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。 2. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，抹匀即可。（或者吧蛋糕胚从中间切开，先把奶油抹在中间，和起之后在抹在上面）

奶油蛋糕怎么做

草莓奶油蛋糕的制作材料：主料：2杯新鲜草莓,1杯乳酪,1杯蛋糕粉,1/4杯乳酪 辅料：4个鸡蛋黄,4个鸡蛋青 调料：1/4杯新鲜的黄油,1/2杯糖,1/2茶匙香草汁,2茶匙烘焙粉,1杯糖,1/2茶匙香草汁,糖粉 3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。 2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

传统奶油蛋糕的做法

买液体奶油，打蛋机狂打成软峰，牛奶小火熬开，加入吉列丁片和白糖，小火熬化，关火凉到室温，慢慢倒到打发的奶油里，上下搅拌就可以了。

那是黄油打的哦。就是黄油加白糖用打蛋器打出来的。你买牛油也可以的。建议做完后放冰箱，保存时间长。

下面介绍的是另一种做法，做出来也是蛋糕的奶油，不过比较麻烦。

那是黄油打的哦。就是黄油加白糖用打蛋器打出来的。你买牛油也可以的。建议做完后放冰箱，保存时间长。