大黄鱼怎么做做法大全

晒干的黄花鱼怎么做才更好吃？

黄花鱼干的做法如下： 1. 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜 2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身） 3. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身） 4. 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 5. 将鱼干加上酱油、香菜制作凉菜。

大黄鱼干怎么做好吃

葱香黄花鱼 材料 黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露（可有可无） 做法 1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。 2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。 3、把鱼按照原来的样子摆盘。 4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。 小诀窍 炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香 酱焖黄花鱼 材料 主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油 做法 1．黄花鱼处理干净。 2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。 3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。 4．急火收汁，装盘即可。 小诀窍 特点 色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。 提示 炒酱时应炒出香味，注意火力大小。 家炖黄花鱼 材料 主料：小黄花鱼1斤 调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量 做法 1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。 2、葱切段，姜切片，蒜切两半。 3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。 5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。 6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

饭店黄花鱼怎么做好吃

首先我们把买来的鱼清洗干净之后，在鱼的背部斜着切上几刀就可以了，然后放在淀粉里面，让它的表面都包裹上淀粉。 锅中放油，油温五成热的时候放入我们准备好的鱼开始煎炸。然后把鱼煎炸捞出就可以了。就像图片上那样就好了。 锅中放油，油温五成热的时候放入一勺的糖。然后在里面放入自己爱吃的一些配菜，再放入自己爱吃的配菜，比如胡萝卜丁黄瓜丁之类的就可以了。 然后把锅里的糖炒出糖色的时候，把鱼放在锅里面开始翻炒，再加入一点水继续蒸煮，蒸煮至汤汁浓稠就可以了。

干烧大黄鱼怎么做呀？

6. 随即放入适量清汤、酱油、糖、盐，汤沸时放进味精，调好口味，改用中小火炕烧7～8分钟； 本品有油炸过程，需备花生油约1000克，清汤适量。 1. 将黄鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净后放在案板上，用刀在鱼体两侧每隔1厘米剞直花刀，深度至鱼骨；

大黄鱼咋做好吃

清蒸。

黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么做好吃

主料

黄花鱼 1条

辅料

大葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

干红辣椒 适量

大料 1个

花椒 适量

醋 适量

白酒 适量

酱油 适量

白砂糖 适量

精盐 适量

步骤

1.黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许

2.锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出

3.倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味

4.放入煎好的黄花鱼

5.烹入醋和白酒，

6.出香味后加入酱油调节颜色

7.加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖

8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘

做法，清蒸大黄鱼怎么做好吃，清蒸大黄鱼的家常做法

清蒸大黄鱼的家常做法 食材用料 大黄鱼 姜 蒸鱼豉油 芹菜末 葱 料酒 1.原料。。。大黄鱼两条。 2.改刀。。。把姜片垫在鱼肚子里，然后让鱼立起来。。。把姜丝洒在鱼身上。 3.然后，倒入料酒，放入锅中，大火蒸7分钟左右。好了之后，关火，让鱼在锅里再呆一会，自认为这样可以多点蒸汽，鱼肉可以更嫩一点，额，不知道对不对。 4.然后拿出来，放上葱末和芹菜末，倒入蒸鱼豉油，然后热油泼之，就好啦~~~当当~~简单又鲜美。