大虾的家常做法做法大全

admin 美食养生 2021-04-28 14:37:33 278 0

虾的做法大虾的做法大全大虾怎么做好吃

材料：虾，大蒜，油，盐步骤： 1、把大蒜弄成蒜蓉。 2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。 3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。 4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。 5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟

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主料：新鲜的小河虾300克、青椒50克辅料：姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽制作步骤： 1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水 2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻 3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝 4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些） 5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香 6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒 7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可

虾怎么做好吃四种虾的经典做法值得收藏

一、红焖大虾材料：虾、洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精；做法： 1.油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2.留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3.等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。注意： 1.虾不要炸太熟。 2.生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味。 3.偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味。二、黄焖虾材料：大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐7a686964616fe78988e69d8331333363373136、香油适量。做法：1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。 2.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。3. 将对虾翻面后煎红另一面。 4. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。 5. 开锅盖，撒上葱片。 6. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。 7. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。 8. 待锅内汤汁基本收干，淋上香油出锅即可。三、杞子炸大虾材料：需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克，精盐、米醋适量。做法： 1.先将杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用； 2.将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒15克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊； 3.葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐1.5克、酱油10克、料酒10克、杞子浓缩汁调成汁； 4.锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油； 5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。四、油爆虾材料：虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个做法：1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。懒人妙招这是道宜下饭下酒的海鲜，简便快速又好吃。一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔顿不需再加热。

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在家做烤虾，不仅好吃还健康。

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大虾怎么做材料大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量做法 1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。 2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。 3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。 4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。 5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。 6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

家常虾的做法大全，怎么做如何做好吃

食材明细对虾适量姜适量葱适量青红椒适量油适量盐适量天成一味酱油适量家常虾的做法步骤 1 洗净切好配料。 2 虾洗净沥干。 3 葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。 4 倒出汁水，保留葱姜。 5 倒少许油，热锅炒虾。 6 慢慢翻炒至虾变成红色，加盐。 7 加酱油。 8 煮一分钟。 9 加青红椒圈。 10 汤汁收干，拌匀起锅 : )