墨西哥鸡肉卷怎么做做法大全

admin 美食养生 2021-04-28 12:25:38 304 0

肯德基的墨西哥鸡肉卷如何制作？

五香鸡肉卷的制作材料：主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤鱼浆 1/2斤猪肉(带肥肉) 1/2斤荸荠(切碎) 7颗豆腐皮 3张葱末 1/2碗酱油 2大匙糖 1又1/2大匙味精少许盐 1/2小匙肉桂粉(或五香粉) 1小匙太白粉 2大匙教您五香鸡肉卷怎么做，如何做五香鸡肉卷才好吃 (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 (2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 (3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 (4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包成长条状。 (5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。

墨西哥鸡肉卷怎么制作？

墨西哥鸡肉卷

主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱

辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉

1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。

2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。

3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出

4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。

墨西哥鸡肉卷怎么做

1.将所有辅料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎莎酱做法 2.将鸡胸肉去骨取肉,用刀背拍松,轻轻把筋剁开,浸泡在所有调料中,冷藏一天备用主料: 鸡胸肉1片,地瓜粉少许,红椒1/2个,红萝卜1/4条,生菜丝少许,芦笋3根,面粉薄饼2片

墨西哥鸡肉卷怎么做？

墨西哥鸡肉卷是以荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱作为主料，沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉作为辅料制作而成的一道美食。

做法：

墨西哥鸡肉卷

主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱

辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉

1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。

2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。

3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出

4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。

5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。

墨西哥鸡肉卷的外皮怎么做有嚼头?

主料：鸡蛋、虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳。调料：葱、盐、料酒。编辑本段做法 1、鸡蛋摊成蛋皮备用。鸡胸肉、虾仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。 2、将加工好的虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳加入蛋清、淀粉、料酒、葱沫、盐并搅拌均匀，抹在摊好的蛋皮上，将蛋皮卷起来，两头及封边处用厚的湿淀粉糊糊粘住。 3、放在平盘内蒸15分钟。吃的时候切成大拇指宽的小段。

如何制作鸡肉卷啊？

老北京鸡肉卷材料炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放），炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1，鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖：5克，白芝麻：适量做法炸鸡： 1。鸡肉洗干净，切适当大小的块。 2。将洋葱切粗块，然后把蒜和姜投到食物处理机里，打成蓉。 3。将酱油，酒，香油，盐，糖，五香粉按照比例倒入食物处理机，打成洋葱蓉。 4。把洋葱蓉拌入鸡肉块，最后加入一大勺淀粉。 5。盖上保鲜膜放入冰箱入味2小时以上。最好过夜。 6。1：1的淀粉和面粉，搅拌匀，腌好的鸡肉沾上粉，入油锅炸。注意油温的控制，一定不能让油冒青烟。我开炸之后，就一直用的中小火了。 7。颜色焦黄后取出，放在吸油厨房纸上吸油。备注：最好把裹鸡肉的粉类放在一个大碗里，用手把鸡肉与面粉捏实，尽量的把每个角落都裹到这样炸起来包裹得完整，不会有油飞溅且不容易掉小渣进油里。特色：这款炸鸡非常好吃，口感绝对超过KFC的哈~不但可以做鸡肉卷，还可以做炸鸡汉堡或者单吃也很美味哦~ 面皮所有材料混合。缓缓加入温水，同时用筷子搅拌。一边搅拌一边观察，搅拌至面粉呈雪花状。揉成光滑的面团，盖上盆子或者布，醒10-20分钟把面团分割成4份，用擀面杖擀成面饼，尽量擀薄一点平底锅预热，中小火，不加油，放入擀好的面饼，烙至两面变色即可烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。蚝油松花鸡肉卷材料松花鸡肉卷用料：1.鲜姜一小块，2.白胡椒粉5克，3.生抽2茶匙，4.老抽很少量，5.料酒1茶匙，6.松花蛋半个切瓣，7.剔骨鸡腿一只，酱汁用料：1.香油1汤匙，2.生抽2茶匙，3.料酒2茶匙，4.清水适量，5.耗油一汤匙，6.白砂糖少许，7.鸡精10g，7.水淀粉少许做法松花鸡肉卷做法：鲜姜打碎，或在菜板上加少许清水切碎，制成姜汁（姜末不要滤除，但越细越好）去骨鸡腿肉展平，在鸡皮一面抹上少许老抽，涂色均匀即可皮面向下置于盘中，在肉面依次撒匀白胡椒粉、姜汁、生抽、料酒等调料。加保鲜膜置于冰箱冷藏室中腌制，时间不少于30min，不多于60min 在案板上铺一张保鲜膜，将腌制好的鸡腿肉皮面向下置于保鲜膜上在鸡腿肉中间部将松花蛋切瓣码成一列鸡腿肉从一侧卷起，制成松花蛋位于中心的鸡肉卷，并用保鲜膜在最外层包裹起来包裹好后，在保鲜膜两端打结，制成火腿肠状在保鲜膜最外面包上锡纸，卷紧，冷水入蒸锅大火蒸制锅内水开后20分钟关火，鸡肉卷移出锅外自然放凉后连同锡纸包一起置入冰箱冷藏室冷藏3-4小时酱汁做法：锅中放入少许香油，小火加热至微有青烟升起调至中火，倒入生抽，清水，白砂糖烧开锅中汤汁后置入料酒、鸡精、蚝油再次烧开后勾入水淀粉，烧开后下锅将冷藏好的鸡肉卷切片码盘，酱汁放凉后浇在鸡肉卷切片上即可墨西哥鸡肉卷材料鸡肉8两，西洋生菜4片，洋葱丁适量，蕃茄丁适量，美奶滋适量，太白粉1小匙，低筋面粉1小匙，水适量，低筋面粉4大匙，蛋1颗，葱油少许，盐少许，开水适量做法 1.)将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。 2.)将材料B均匀调和成面煳后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。 3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。 4.)将材料C混和均匀成面煳状备用。 5.)热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面煳先倒入约1/4，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。 6.)取1片面皮，依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，卷起包好即可。鸡肉卷材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。做法 1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。 2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。 3、鸡蛋摊成蛋饼。 4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。 5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。鸡肉卷材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。做法： 1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。 2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。 3、鸡蛋摊成蛋饼。 4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。 5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。自制营养鸡肉卷材料鸡胸肉，面粉，鸡蛋，蚝油，黑椒，油，生菜，千岛酱做法 1.鸡胸切成粗长条，用刀背拍松，加入蚝油，黑椒，料酒腌制二个小时入味。 2.煎锅里加底油把鸡肉条下入小火煎熟。 3.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。 4.煎好的饼放上生菜，千岛酱，鸡条包上即可。小诀窍: 如果怕千岛酱热量高可以换成别的你喜欢的酱，或是酸奶和酸黄瓜洋葱。起司鸡肉卷材料：中筋面粉3杯，去骨鸡胸肉1付，洋葱1个，干酵母粉1小匙半，起司丝1杯，起司粉半杯调味料：橄榄油适量，盐1/4小匙，二砂糖2大匙，小茴香香料1大匙，黑胡椒粉1小匙，胡椒粉少许做法 1.取一个容器，倒入中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和大约1又1/4杯的水，先以筷子搅均匀，再以手抓揉成团状后，加入1大匙橄榄油揉匀，再盖上盖子放置发酵40分钟备用 2.鸡胸肉放入盘中，先抹上盐和胡椒粉，再移入蒸锅中蒸熟后，起锅放凉，再剥去鸡皮，并将鸡肉撕成条丝状，然后拌入蒸出来的鸡汁备用 3.锅中倒入橄榄油，先放入洋葱末加热炒香，再熄火加入鸡丝、黑胡椒粉和小茴香香料拌炒均匀成为鸡肉馅备用 4.将发酵好的面团取出分成5份后，先擀成薄圆片状，再撒上起司丝并铺上鸡肉馅，然后卷成长卷状并将收口捏合 5.接着在表面先抹上橄榄油，再排入烤盘中，撒上起司粉和少许小茴香香料后，移入烤箱中以220度烤15分钟即可完成意大利鸡肉卷材料鸡胸脯肉250克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，香菜一把，洋葱一个，白葡萄酒一杯，橄榄油，胡椒粉，盐适量做法 1.鸡胸脯肉剖成片，拼成一大块，(别切断了)。 2.鸡蛋打匀，香菜洗净切碎，加入蛋液打匀。 3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。 4.瘦猪肉里加盐，酒，胡椒粉，拌匀入味。(用整块的肉片最好) 5.把蛋饼铺在鸡肉上。 6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。 7.把鸡胸脯肉轻轻卷起，用麻线捆紧。 8.锅热放入橄榄油，放洋葱碎爆香。 9.放入鸡肉卷煎。 10.轻轻的翻动，四面都要煎透。 11.加入一杯白葡萄酒，待酒气飞发，加盐，胡椒粉，香菜碎。 12.加入清水（与鸡肉卷平）。 13.大火10分钟，中火1.5小时。之间不停的翻动。 14.汤汁过多，可去锅盖，收干水份。 15.锅里的汤汁可做沾汁，也可浇在鸡肉卷上。五香鸡肉卷主料：鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤、鱼浆1/2斤、猪肉(带肥肉)1/2斤、荸荠(切碎)7颗、豆腐皮3张、葱末1/2碗、酱油2大匙、糖1又1/2大匙、味精少许、盐1/2小匙、肉桂粉(或五香粉)1小匙、太白粉2大匙做法 (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 (2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 (3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 (4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包成长条状。 (5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。