土豆片的做法做法大全

怎样才可以把土豆片炒的更脆一些?

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。 最佳答案 方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

红烧土豆片怎样做好吃

红烧土豆片步骤1? 土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用 步骤2? 将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减 步骤3 锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材） 步骤4 大火煮沸转中火焖煮至收汁即可 红烧土豆片成品图 ? 烹饪技巧 红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以 红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替 炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎 调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料 菜品特色 今天，咱吃土豆片儿。依然是快手家常菜，调和好一碗上乘的红烧汁，剩下的，盖盖子焖煮就好了。10分钟，惊艳自己一下

淮南的炸土豆片的酱料怎么做

具体做法如下： 准备材料：土豆，油，蒜末，花椒或者麻椒，孜然粉 ，辣椒粉，淀粉，香菜，香葱，酱油。 1、土豆洗干净去皮切片； 2、切片后放水泡着，洗掉土豆片上的淀粉，捞出沥干； 3、烧锅油； 4、调料准备好； 5、淀粉用自来水调开，成淀粉水； 6、油热了，把土豆放进油锅大火炸，用筷子掰开土豆片，免沾着一起了，炸四分钟； 7、炸好了沥干油； 8、把锅里的油到出来，留一大勺油，烧热。做土豆片的蘸料：花椒，蒜爆香后加水； 9、小火加辣椒粉和烧烤粉； 10、炒匀； 11、加开水； 12、加点酱油和盐调味； 13、等烧开了，把火关小，慢慢到入淀粉水，边倒边有铲子转动！均匀的融入汤中，开大火烧开变色起泡了，加点鸡精，可以了，蘸料就做好了； 14、把做好的蘸料浇在土豆片上。

怎么自制晒晒干土豆片

准备食材：土豆。 1，首先把土豆清洗干净，去皮。 2，然后把土豆切成片。 3，用清水多冲洗几遍，去除表面的淀粉。 4，然后把土豆片倒进开水锅里，煮一分钟左右捞出来。 5，一片一片的摆在晾晒的容器上，在晒的时候要注意翻动，一般天气好的话二到三天就晒好。 6，晒好后用袋子装起来保存。

炒土豆片怎样炒口感会变的软软的

这我最拿手，也最简单。也就是一个习惯性问题。就是你焖熟(最好不要炒盖上盖小火焖)己后，关键来了：熟了以后千万不要马上起锅而是放好调料后盖上锅盖让锅的余热再温一下它。静心等待3--5分钟后，开盖撒点葱花，起锅上桌。这时的土豆绝对合你口味。