土豆炖肉的做法做法大全

土豆炖肉的做法

首先将肉洗好切块状，用调料腌制15~20分钟（要用地瓜粉抓匀腌制哦，肉会比较嫩不塞牙）然后把过烧热倒入油，用大火将土豆翻炒下，（因为土豆不容易熟，大概5分钟左右）在把腌好的肉下锅与土豆翻炒，（大约1~2分钟）在加入料酒、酱油等调料~用锅铲翻下加入水莫过土豆和肉，小火慢炖，等汁差不多收好后即可（这个时间约5~10分钟）~

土豆炖肉的做法，仔细点。需要什么也请写出来。

料 主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。 做法 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

怎么做土豆炖肉？要具体细节步骤！

把猪肉跟土豆洗净后一起放入高压锅，加盐，水要多，要没过，压30分钟左右，拿出来水如果还有很多，可拿锅收干水分。起锅时加味精就可以了 把猪肉跟土豆洗净后一起放入高压锅，加盐，水要多，要没过，压30分钟左右，拿出来水如果还有很多，可拿锅收干水分。起锅时加味精就可以了 可以直接拿猪肉跟土豆一起炖，

土豆炖猪肉的基本做法?

配方：五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐适量、食用油1小勺、大蒜适量、葱适量、冰糖2粒。? ?? 土豆炖猪肉的做法：?? 1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫。 2、煮过的五花肉捞出来切块，切成大小合的块状。 3、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来。 4、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右。 5、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油。 6、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮。 7、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁。汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了。 8、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。 扩展资料： 小贴士 之所以先放土豆，胡萝卜，洋葱在不沾油硅胶锅里用微波炉加热，这是因为土豆，胡萝卜，洋葱水分比较多，这样加热以后，它们里面的水分都会出来，这样营养元素都随水分变成汤汁，随后再放肉，炖出来以后，猪肉里面便有了这些蔬菜的营养元素，而且是蔬菜的原汁原味炖出来的，口感更加鲜美哦。 参考资料来源：百度百科-土豆炖猪肉

土豆顿肉的做法

土豆炖牛肉 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 调料： 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 色拉油 20克 各适量 口感 牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。 制作方法 1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。 2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。 3. 姜切片，葱切段。 4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。 土豆炖肉 1.原料： 马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。 辅料： 酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。 做法： 1. 猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。 2. 放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。 3. 加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。 4. 拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火。 5. 将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。 2.材料:新鲜土豆、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。 做法： 1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。 2、将土豆放入和1一同炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。 3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。 4、最后放入葱和味精。

土豆炖肉怎么做好吃 土豆炖肉的简单做法

食材用料 土豆一个 五花肉300克 葱少许 姜少 蒜少许 米椒一个 淀粉适量 冰糖6小块 香叶2片 花椒、大料少许 海鲜酱油少许 鸡粉少许 盐适量 啤酒一瓶 土豆炖肉的做法 1.五花肉切块 2.土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。 3.蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀。 4.加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。 5.搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球 6.将土豆球蘸匀淀粉 7.锅中烧油至六成热时下土豆球炸制 8.炸至金黄捞出 9.葱切段、姜切片、蒜拍碎。 10.锅中烧油加入冰糖熬出糖色 11.下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。 12.加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。 13.烧开后转小火慢炖 14.炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球 15.加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可。

求几种做土豆的方法，土豆炖肉怎么做

试一下我的家常做法。 猪五花肉切成小块，过水焯一下去掉血沫。锅里放油烧热，加一点糖，把焯过水的肉放进去炒一下糖色，放花椒大料，葱姜蒜炒香，放豆瓣酱，南乳，耗油，老抽，盐，鸡粉，香叶和开水，用高压锅把肉炖十五分钟就好。把土豆切成滚刀块放进去，不用盖锅盖，把土豆炖熟，同时也能把汁收得浓一点。 味道挺好的。

土豆炖肉的做法

非常简单而且美味的土豆炖肉。 　　材料:新鲜土豆、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。 　　做法：1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。　2、将土豆放入和1一同炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。 　　3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。4、最后放入葱和味精。起锅就好