土豆炖牛肉做法大全

土豆能和牛肉一起炖吗

牛肉和土豆是很好的菜  

经常吃就会感到胃不舒服

一起炖也很美味

不过 土豆和牛肉再胃内消化时候  需要的胃酸浓度不一样   

牛肉和土豆是很好的菜  

土豆牛肉怎么煮的好吃?

用高压锅，压阀中火30分钟就行。不过我还是喜欢用炖的，觉得炖的香。个人意见，仅供参考 注意：1.牛肉不要用冷水泡，买回来把表面洗干净就行了。 注意：1.牛肉不要用冷水泡，买回来把表面洗干净就行了。 牛肉：选择肋条、上脑、胸口（一点儿就行），切块，大小根据自己喜好决定 牛肉：选择肋条、上脑、胸口（一点儿就行），切块，大小根据自己喜好决定

土豆炖牛肉有没有营养?

土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用

为什么说牛肉不能和土豆一起烧

“（1）土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。” 在[爱上海论坛]看到一短文：《土豆烧牛肉有毒》，同样指出：“由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。” 在[西祠胡同]也有这样吓人的文章：《十二种有毒的菜！土豆烧牛肉排第一！》，说法与前面的一脉相承，一字不差：“由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。”更多有关土豆烧牛肉“有毒”的文章，也都是这样解释的，看来是相互“引用”的。 “土豆烧牛肉有毒”，是哪位专家说的，查不到；土豆烧牛肉到底有什么“毒”，也没讲清楚。是不是又在忽悠人呢？ 网友们惊叹：什么都不能吃啦！真是“谈菜色变”！还好，情况远没有这么糟糕！大家尽可放心地吃土豆烧牛肉。 拨乱反正：专家驳斥家常菜有毒说： 你有没有想过，香喷喷的土豆烧牛肉、小葱拌豆腐，有朝一日会被扣上“毒”帽子？最近，多家平面媒体登出了《警惕十二种有毒家常菜》一文，北京电视台一档生活节目也播出了以此为题材的专题片，网上相关转载更是高达十几万条，在老百姓中引起巨大反响。 但中国农业大学食品学院副教授范志红向《生命时报》记者表示，从专业角度来看，其中绝大多数说法非常荒唐，这些菜根本谈不上“有毒”，下面就请她为大家一一点评。下面是范博士对土豆烧牛肉的点评： 有毒理由：由于土豆和牛肉消化时所需胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而延长消化吸收时间，导致肠胃功能紊乱。 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。而且正因为牛肉中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖上升过快。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那米饭、馒头、面条都不能和鱼、肉、蛋一起吃了，人类的饮食习惯岂不是要被彻底颠覆？ 土豆烧牛肉是匈牙利的家常菜“古拉希”： 土豆烧牛肉原本是东欧匈牙利的一道家常菜，名为“古拉希”，就是把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，特别好吃。用今天的话来说，它应该叫做“牛肉盖浇饭”。匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“北京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。 据说赫鲁晓夫曾提出一个口号，要苏联1980年建成共产主义，而且把共产主义解释成“要让苏联人民随时能吃上土豆烧牛肉那样的好菜。”如今，土豆已成为我们百姓餐桌上常见的菜肴。它确实好吃、有营养，因而受到人们的喜爱。 土豆和牛肉营养丰富： 土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15％－25％，蛋白质2％－3％，脂肪0.1％-0.3％，膳食纤维0.3％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。 祖国医学也认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。 土豆中还含有丰富的钾元素，每百克含342毫克可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。 牛肉也备受青睐，它属高蛋白、低脂肪食物，富含多种氨基酸和矿物质元素，消化吸收率高。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含的脂肪和卡路里要低，每百克含88卡，比花生和大部分干奶酪要高。 土豆和牛肉搭配是合理的： 有营养专家认为，土豆烧牛肉是荤素搭配、酸碱平衡的典型菜。牛肉中含磷每百克160毫克，而土豆中每百克仅含40毫克，两者搭配合理。 土豆烧牛肉的美味首先来源于它的色香味的配合：蛋白质分解产生的香气，调料产生的香气，在密封容器中炖煮聚积，于开锅的瞬间爆发，先引诱人的嗅觉。牛肉酥烂与粗糙的口感与土豆滑软细腻的质地搭配，又挑战人的触觉，再加上鲜美的滋味，一道成功制作的土豆烧牛肉确实是令人垂涎的美味。 朋友们，放心地吃土豆烧牛肉吧！如果您爱上牛排加薯条,那也不错哦

土豆炖牛肉到底对身体好不好呢？

好的呀. 经常吃土豆可以和中养胃、健脾利湿,降糖降脂、美容养颜,补充营养、利水消肿等等好处.而牛肉含有蛋白质,维生素等,对身体也有好处的. 但是什么都有两面,如果过量了当然就不好了.

的做法，土豆炖牛肉怎么做好吃，土豆炖牛肉的家常做法

土豆炖牛肉的做法 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。 配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。 锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋， 接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒， 挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。 放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。 出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。 等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。 营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

土豆炖牛肉是不健康的吗？

還可以啊~不會不健康吖~