四喜丸子的家常做法做法大全

四喜丸子的正宗做法 [烹饪美食

原料：猪肉馅450克、鸡蛋4只、盐5克、味精3克、糖2克、鸡粉5克、姜15克、酱油30克、料酒10克、水淀粉40克、上汤500克、麻油4克、食用油适量。 　　制作： 　　1、取一只干净的大碗。将肉馅放入碗内，加入鸡蛋、姜末、盐、糖、鸡粉、麻油、上汤调味。 　　2、用鸡蛋加淀粉调成鸡蛋糊（稀一些）备用。 　　3、用筷子将肉馅向一个方向不停地搅拌（顺、逆时针均可）。 　　4、搅拌至肉馅上劲变粘性时，把肉馅做成四个大丸子备用。 　　5、锅中做油，同时将做好的丸子挂鸡蛋糊备用。 　　6、油烧至7成热时分别下入丸子炸到金黄色捞出备用。 　　7、将炸好的丸子放入一支大碗中，加入盐、鸡粉、酱油、淋上上汤调好味。 　　8、做蒸锅，水开后放入丸子蒸20分钟即可食用。 　　贴士： 　　1、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲，中途不可改变搅拌方向。 　　2、蒸丸子的时间可以稍微长一些，把丸子彻底蒸透才好吃。

正宗的四喜丸子怎么做？？？

[制法] 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 四喜丸子

四喜丸子怎么做 都放什么调料

材料: 猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。 调料: 食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。 烹饪方法 1.葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。 2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。 3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。 4.炒锅内留少 许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

简易四喜丸子怎么做好吃，简易四喜丸子的家常做法

买的半成品的丸子， 做的四喜丸子，挺好的。 食材 主料 速食肉丸子 4个 辅料 油 适量 盐 一勺半 水淀粉 适量 老抽 少许 味精 少许 胡萝卜丝 适量 葱花 少许 步骤 1.将买来的丸子，放在蒸锅中，蒸15分钟左右即可。 2.锅中加入适量的油，葱花爆锅，加入适量的水，盐，老抽，胡萝卜丝，水烧开后，放入蒸好的丸子，煮5分钟，加入适量的水淀粉和味精。 3.收汁后，即可出锅。

四喜丸子的家常做法及成功要点，怎么做好吃

1. 肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。 2. 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。 3. 取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。 4. 锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。 5. 丸子炸制微黄变色即可。 6. 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。 7. 我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。 8. 煮锅中倒入少许底油，放入姜片。 9. 丸子码放在锅中，调入生抽。 10. 再加入约500ml左右的热水烧开。 11. 锅中放入冰糖同煮。 12. 见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟。 13. 另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜。 14. 油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。

四喜丸子怎么做