口蘑的做法做法大全

口蘑的做法怎么做好吃

【口蘑奶油汤】 工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:口蘑(250克) 面包屑(50克) 辅料:奶油(15克) 调料:盐(2克) 胡椒粉(1克) 味精(1克) 制作工艺 1. 将口蘑发好，洗净切片； 2. 锅内加清汤，放入口蘑烧开后加入奶油； 3. 再烧开时撒上面包丁及盐、胡椒粉、味精调味即成。

青椒炒口蘑的家常做法大全怎么做好

青椒口蘑 ? ? 主料 猪瘦肉250g ? ?青椒1个????蘑菇250g ? ?洋葱1/4个????黄油30g ? ?玉米淀粉适量????白砂糖适量 ? ? ?? ? 青椒口蘑的做法步骤 1. 猪瘦肉切丁，玉米淀粉腌制。 2. 青椒滚刀切块。 3. 洋葱切丁。 4. 蘑菇十字切块后绰水。 5. 黄油入锅，下洋葱丁爆香，下肉丁滑炒至变色，入青椒煸炒成虎皮后，下蘑菇翻炒，加少量开水，食盐 白砂糖，沸腾出锅。

口蘑怎么做好吃

　　【肉片口蘑烧白菜】

　　工艺：烧 口味：咸鲜味
　　主料：口蘑(150克) 猪肉(瘦)(50克) 白菜(200克)
　　调料：大豆油(50克) 味精(2克) 料酒(25克) 酱油(25克) 盐(5克)

　　制作工艺
　　1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。
　　2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。
　　菜品口感
　　鲜、香、脆、嫩并兼。

　　【肉末口蘑烧茄子】

　　工艺：烧 口味：咸鲜味
　　主料：茄子(200克) 口蘑(150克)
　　辅料：猪肉(瘦)(50克)
　　调料：大豆油(50克) 味精(2克) 大蒜(5克) 酱油(25克) 大葱(3克) 盐(5克) 姜(3克)

　　制作工艺
　　1.将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。
　　2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。
　　菜品口感
　　茄子嫩，口蘑香，味清鲜。

　　【口蘑豆腐汤】

　　工艺：煮 口味：咸鲜味
　　主料：豆腐(500克)
　　辅料：口蘑(50克) 冬笋(25克) 油菜(25克)
　　调料：盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)

　　制作工艺
　　1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
　　2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
　　工艺提示
　　本品需高汤约750克。
　　菜品口感
　　汤清味鲜，腐嫩蘑香。

　　【口蘑烧菜心】

　　工艺：锅烧 口味：清香味
　　主料：油菜(2500克) 口蘑(50克)
　　调料：鸡油(75克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(20克)

　　制作工艺
　　1.油菜择去外帮（可做它用），留菜心（3至4叶），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。口蘑用开水泡发，待发透后，将口蘑汤滗在另一碗内沉淀，然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净，个大的切为斜块备用。
　　2.将炒锅放旺火上，放入鸡油50克，将油菜心下入煸炒，接着放入口蘑、口蘑汤，加入精盐、料酒、味精，将水淀粉（20克淀粉，20克水）徐徐淋入，加入鸡油25克，将锅颠翻过来装盘即成。

　　菜品口感
　　鲜嫩脆软，清淡爽口 ，素雅大方，有浓郁的口蘑香味。

　　【炒口蘑】

　　工艺：生炒 口味：咸鲜味
　　主料：口蘑(350克)
　　调料：盐(2克) 猪油（炼制）(50克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克)

　　制作工艺
　　1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
　　2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
　　菜品口感
　　口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。

　　【口蘑奶油汤】

　　工艺：烧 口味：咸鲜味
　　主料：口蘑(250克) 面包屑(50克)
　　辅料：奶油(15克)
　　调料：盐(2克) 胡椒粉(1克) 味精(1克)

　　制作工艺
　　1. 将口蘑发好，洗净切片；
　　2. 锅内加清汤，放入口蘑烧开后加入奶油；
　　3. 再烧开时撒上面包丁及盐、胡椒粉、味精调味即成。

　　就这些，希望我的答案对你有帮助。

口蘑怎么做菜好吃


主料：鳜鱼150克


扒镶口蘑 

口蘑怎么做好吃


1.口蘑洗净控干水份，切厚片备用

　　2.电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料)

　　3.黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑

　　4.略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄

　　5.加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖

　　6.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖

　　7.加入盐调味，翻炒均匀

　　8.加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可)

　　9.再次翻炒均匀即可食用菜谱小贴士：

　　1、口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感;

　　2、电饭锅煮饭键中途可能会跳起，先不用管，翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键;

　　3、黄油配蘑菇是这道菜的精髓，其他方面的调味可以随意发挥：如百里香没有可不放;加欧芹更美味;只放一片姜口味较清淡，用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁;加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉;

　　4、黄油用量越多香气越浓，但200g口蘑最好不要超过15g黄油，蘑菇会先吸油再吐油，所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多，后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的;

　　5、如果用平底锅或者炒锅只需注意全程火力都不必很大就可，其他方法步骤没有太多区别。

口蘑的吃法大全 口蘑如何做好吃


用料 ?

口蘑 ? ?二十个左右 ? ?
尖椒 ? ?一个可有可无 ? ?
胡萝卜 ? ?半根 ? ?
蚝油 ? ?一定要放 ? ?
极好吃滴小炒口蘑的做法 ?

将口蘑切片

油热，放口蘑，胡萝卜，尖椒炒三分钟，放蚝油，一点生抽，一点盐炒几分钟即可