双皮奶的做法图解做法大全

在家里如何自己制作双皮奶？

11 加盖保鲜膜蒸。大约15-20分钟 已凝成象豆腐花一样的东西 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。 广东甜品——双皮奶制作方法 12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。

双皮奶做法（附图）

此时，就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上。

第二次疑问：奶皮浮不上来：

下锅蒸了。

如何自己动手制作双皮奶

http://www.ttmeishi.com/Video/a92eff9941f804d5.htm

7、 双皮奶出锅。。。

2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮

如何制作双皮奶？

1、烧开牛奶（小火） 2、烧开后倒入碗里待凉3、打蛋清，打散4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破） 7、盖上保鲜膜，上锅蒸 1、烧开牛奶（小火） 2、烧开后倒入碗里待凉3、打蛋清，打散4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破） 7、盖上保鲜膜，上锅蒸 1、烧开牛奶（小火） 2、烧开后倒入碗里待凉3、打蛋清，打散4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破） 7、盖上保鲜膜，上锅蒸

双皮奶的制作方法图

最后总结了一下，常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶；二是营养成分不同。常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。

自制双皮奶的做法步骤图，自制双皮奶怎么做好吃

用料 牛奶 200ml 鸡蛋 1只 柠檬汁 少许 自制双皮奶的做法 牛奶倒入锅中，加入适量糖，煮开后立即倒入碗中，不然奶皮会在锅中形成 待牛奶冷却，结出奶皮后倒入另一只碗，并用筛子将蛋清筛入碗中，将牛奶和蛋清混合好，加入少许柠檬汁 然后用保鲜膜封好上锅蒸，保鲜膜上扎几个洞，我是直接冷水开始蒸了二十分钟不到 最后就是撒上自己喜欢的葡萄干之类的坚果啊果干啊，也可加点蜂蜜