叉烧酱做法大全

什么是叉烧酱

叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。 家庭秘制叉烧酱：酱油少许 淀粉 糖 高汤 盐 味素 耗油 将高汤和淀粉调成糊状加酱油糖味精耗油0·01克即可。 详细见词条：http://baike.baidu.com/view/3971416.html?wtp=tt

用叉烧酱怎么做叉烧肉

1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。 2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。 3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上） 4、烤箱预热。 5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。 6、放入烤箱190°上层20分钟。 7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。

怎样做叉烧酱

展开全部 叉烧叉烧酱酱是南方的一种佐餐酱。甜、咸适中，但比较甜味多些。 用瘦肉、甜面酱、老抽、糖、十三香、姜末、葱末、小火熬制（要不断的搅拌，防止糊底）。

李锦记叉烧酱和烤肉酱有什么区别

两种酱的口味不一样，用途也不一样，叉烧酱的口感偏咸甜口味，是广东那边的一种特色烤肉，考出来香香的然后有点甜甜的，然后烤肉酱的口感片偏咸鲜口味，叉烧酱的话要先腌制然后再考起来，烤肉酱可以一边考一边刷，也可以腌制。

叉烧酱/排骨酱/海鲜酱/柱候酱,请问这几种用料使用的区别，各有什么长处，

1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。 2、排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。 3、海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。 4、柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。

李锦记叉烧酱怎么做才好吃？

这个..叉烧酱
顾名思义
做叉烧最好吃
用来拌面我看还是用拌面酱
因为不是一个层次的东西.
味道自然不一样.
像你这个问题,在这里问就不是太好
来这里的人只会回答文学的.
呵呵..

叉烧肉叉烧酱最正宗的做法 叉烧肉叉烧酱怎么做


材料
二汤匙酱油，
一汤匙蠔2113油，
一汤匙海鲜酱，
一汤匙酒，
三汤匙沙糖，
一茶匙蒜茸，
四分之一杯蜂蜜，
四分之一茶匙盐，
四分之一茶匙五香粉或胡椒粉，5261
以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。
做法
将五花肉4102切块放入叉烧酱腌制，冷藏一1653天，没有锡纸了，是直接把叉烧放在烤架上烤版的
烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）
刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。
小诀窍
要选择好的五花肉，烤的时候要让肥肉烤出点油，这样好吃。腌制五花肉的时候，要定时翻转一下，以便入味均匀权。: )