叉烧包的做法做法大全

admin 美食养生 2021-04-28 02:25:30 293 0

叉烧包怎么做

叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。原料配方上等面粉1千克无皮半肥瘦猪肉600克白糖250克甜酱50克食盐10克猪油适量 ②面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起时，加香油、白糖。

好吃的叉烧包怎么做？

6 包子下垫上油纸放在笼屉里等水开后再放进锅里蒸大约10分钟包子皮儿的做法： 3 玉米淀粉其中的20g加水调匀加入一大勺叉烧酱和15g白糖如果觉得颜色浅稍稍加一点点老抽 2 将叉烧肉切成0.5cm见方的小块太小了没有嚼头太大了包子包不下 5 把调匀的汁儿倒进小奶锅里小火加热一边加热一边用勺子搅拌不一会儿淀粉汁儿会凝固浓稠沙拉酱的程度就可以停火了

怎么做港式叉烧包，最正宗港式叉烧包的做法大全，港式

主料低筋面粉305g 叉烧肉250g 白糖100g 老酵50g 水105g 辅料酵母30g 泡打粉12g 猪油12g 臭粉3克用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅港式叉烧包的做法步骤 1. 首先制作老酵：低粉25克，酵母2克，水25克，糖5克。全部材料放在一起搅拌均匀，盖起放在温暖处，发酵至少18小时。 2. 第二天，把全部50克的老酵加入80克的水中泡开，再加入180克的低粉，搓揉成团，盖起放置8个至12个小时，发酵成面肥。 3. 发酵8小时过后的面肥。 4. 当面肥发酵好后，把90克的白糖加入300克的面肥，搓揉至白糖溶解，加入臭粉，继续搓揉。再加入猪油，慢慢的加入100克低粉，澄粉20克，泡打粉12克，搓揉成团，如果面团干可以加些水。如果想面团剔发的更好，这个步骤可以再加3克的酵母进去。 5. 面团松驰20分钟后就分成50克一个剂子，把叉烧肉馅包入，成包胚。 6. 锅里放水烧开，把蒸笼放上，大火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可。 7. 美味的开口笑叉烧包出炉了！

叉烧包的正宗做法

将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约30分钟左右即可。广东叉烧包将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约30分钟左右即可。将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约30分钟左右即可。