千层香酥饼做法大全

五香千层烤饼的做法，五香千层烤饼怎么做好吃

食材 主料 中筋面粉 300g 辅料 酵母 3g 温水 180ml 五香粉 适量 玉米油 适量 精盐 适量 步骤 1.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团。 2.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵至2倍大。 3.揉制片刻。 4.将其分成若干份，将其中一份擀成长方形。 5.刷一层油。 6.涂上五香粉。 7.涂一层盐。 8.将其对折再对折。 9.再向上对折。 10.将四周捏合。 11.整理成圆形。 12.放入电饼铛烙至两面金黄即可。

做酥饼怎么做外酥里嫩？

用料 ? 面团部分: ? ? 中筋粉 ? ?500克 ? ? 水 ? ?300克 ? ? 酵母 ? ?4克 ? ? 香酥部分: ? ? 大料、花椒、桂皮、香叶、大葱段、姜片 ? ?适量 ? ? 油 ? ?适量 ? ? 面粉 ? ?100克 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 千层香酥饼的做法 ?

首先炒锅里加入适量的油，把油酥需要的所有香料全部撂入油锅小火炸香。

用漏勺滗出热油倒入备好的面粉碗里，加入食盐（稍多点）搅拌均匀，调成能流动的油酥冷却备用。

把面盆放到厨房秤上，加入500克面粉。

倒入300克水

加入4克酵母。

先活成湿度均匀的面絮。

继续活成光滑的面团。

搓成长条状。

分成均匀的四份。

搓成长条，盖上保鲜膜静置10分钟（嫩酵）

取一个长条面剂用手先摁扁，再用擀面棒擀成长的薄片。

均匀的抹上冷却好的油酥，撒少许面粉。

两头拉伸拉长（注意力度），从一头卷起，卷起的长度跟宽度一致

卷好后把先捏住一边，把捏住的一边先擀开折回包住，再擀另一面再折回包住基本成正方形，然后用食指和拇指把四个角往里塞。

基本成圆团状，开始预热平锅或电饼铛。

依次做好四个饼胚，取第一个做好的饼胚擀开（不要擀的太薄，需要一些厚度，这样层次会很分明）放入加入适当油的平底锅里（中小火）。

烙好一面（大概2-3分钟），翻面烙另一面。

依次烙好所有的饼。

切开，可以加酱，喜欢肉类的还可以加卤肉。

层次分明，外焦香，里软韧，层层叠叠的家常小饼就可以享用了。 小贴士 烙饼需要中小火，火不能太小，要不饼就膨胀不起，发硬，层次就不好了

千层油酥饼怎么做好吃

材料 （分量可制作10个） 水皮：普通面粉140g，糖20g，牛油30g，水60ml，盐1/8茶匙 油皮：低筋面粉90g，牛油60g 撒面： 白幼糖适量 做法 1、将水皮材料混合，和成面团盖起松驰30分钟。 2、油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。（搅拌过久会很粘） 3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起。 4、把所有水皮和油皮都包好后，从第一份开始取出，取一份小丸子擀成长形状后，卷起成筒状，再将筒状的酥皮擀成长形状，卷起后竖直放，盖起。 5、完成后，从第一份开始取出，取一份小剂子压扁，然后擀成椭圆形状。 6、排入垫上烤布的烤盘里，表面撒上白幼糖。 7、放入预热的烤箱，200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。

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1. 将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水 2. 等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟 3. 醒面时，我们调油酥馅料。 4. 将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用 5. 将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光 6. 将面团擀成大片，抹均馅料，划四份 7. 将每一份折叠起来 8. 再将这四份叠在一起，擀开 9. 电饼铛上下火加热，并刷上一点油 10. 将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟 11. 翻面煎另一面 12. 取出切成小块上桌

千层大饼制做流程

　　· 主料： 小麦面粉600克 芝麻50克

　　原料：面料0.5斤，发面粉一斤，豆油0.5斤，精盐，花椒面，碱适量：

　　1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。

　　原料：面料0.5斤，发面粉一斤，豆油0.5斤，精盐，花椒面，碱适量：

千层烤饼的制作方法

材料： 调味料： 油豆腐四块 土豆半颗 红萝卜 小西红柿 青豆仁25公克 黑木耳25公克 松子适量 披萨起司 黑胡椒粒 起司粉 作法： 1）先将油豆腐切小块备用，土豆、红萝卜和黑木耳烫熟切小块备用，青豆仁烫熟、小西红柿切片备用 2）接着取圆圈模型，依序铺上油豆腐、黑木耳、披萨起司、红萝卜、土豆、小西红柿、青豆仁、披萨起司与松子 3）最后洒上黑胡椒粒与起司粉，入烤炉以250度烤8分钟即可