凉面的制作做法大全

自己家的面怎么做凉面

方法/步骤 1 把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟 如何制作凉面 2 时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅 如何制作凉面 3 把搂出来的水面放置一个大的器具中然后放上菜籽油，用筷子夹起往上提，然后松。反复。这样不会让水面粘连到一起，如果有风扇最好用上。这样可以加快水面的降温，不容易黏上 如何制作凉面 4 待水面冷却后搁置一旁，然后把新鲜的辣椒和葱放进碗中搁置水槽放水清洗，然后用菜刀一次切成粒状，然后放置一边 如何制作凉面 5 然后把煎炸好的花生米捣碎后，就可以开始调制凉面了， 如何制作凉面 6 依次放入，白糖，豆油，醋，胡椒粉。花生米。新鲜辣椒，还有辣椒油和香油味精，然后用筷子进行搅拌，搅拌均匀后，最后洒上葱，一份美味的凉面小吃就制作完成了

凉面制作方法？？

凉面的制作材料：

　　湿面条1300克，豆芽菜250克，豆腐乳汁100克，芝麻酱150克，蒜瓣100克，香醋150克，酱油75克，辣椒油25克，芝麻油150克。
凉面的特色： 柔韧筋道，鲜香酸辣，爽口开胃，是夏季佳品。

教您凉面怎么做，如何做凉面

　　1.锅内加清水烧沸，放入面条煮熟，随即加少量冷水，然后用竹筷挑入盆内，放入芝麻油10克，挑散拌匀。面条吹凉后，分别放入10个碗内。

　　3.芝麻酱、豆腐乳汁、酱油、辣椒油、蒜泥分别放入10碗面条上，再放上豆芽菜即成。

凉面的制作要领：

1.面条不宜煮得太软，以免失去柔韧滑爽；

凉面的制作方法

用料： 富强粉500克，绿豆芽150克，酱油125克，白糖75克，醋75克，芝麻酱75克，熟芝麻100克，蒜 泥50克，花椒面5克，葱花75克，香油50克，红油辣椒100克，食用碱适量。 制作方法： 1、面粉加碱、清水和匀，擀成面片，再切成细面条。 2、面条用开水煮熟，捞入托盘内，用香油拦匀，晾凉，装入碗内。 3、绿豆芽去两头，用开水焯熟捞出，用少量香油拌匀，晾凉，装入盛有面条的碗内。 4、将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜泥、花椒面、葱花、红油辣椒，调成味汁，浇在凉 面上即成。 注意： 面条煮至九成熟为宜。面条煮熟捞入托盘后，要立即用筷子抖散、展开，拌入香油，防止粘连。 各种调味品的比例要适当，使其味道纯正、鲜美。

凉面是怎么做的？

2.小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。

凉面是怎么制作的

配料的量全凭口味,不确定的话可以每次加一点,如果喜欢甜的甚至可以放点糖,别有风味哦.虽然是没有汤的那一种,可是我觉得真的很好吃.

1.煮面，熟透后（也可以时间少一点那样面更有嚼劲）冲冷水直至面基本能一根根分开.

配料的量全凭口味,不确定的话可以每次加一点,如果喜欢甜的甚至可以放点糖,别有风味哦.虽然是没有汤的那一种,可是我觉得真的很好吃.

凉面的制作方法

1超市或者菜场有卖碱面的，水烧开至沸腾，准备好一碗冷水放一边，水里滴几滴油，冷水的多少取决于你煮的面的多少，放入适量的碱面到沸水里煮，加适量盐，不要煮的太熟了，煮好后直接将面挑到冷水里，并尽快沥干水，保证他们不黏在一起，冷却一会凉面就出炉了。 2准备好少量蔬菜，海带，生菜或者芥蓝，胡萝卜等切成丝，花生米黄豆青豆等自己喜欢吃的，取适量已冷的凉面，加上述各种，再加香油、盐、酱汁、醋、姜汁、辣椒（豆瓣酱，黄豆酱神马的也好吃哦），还可以加香菜和葱花···看个人口味啦 其实，可以偷懒的，超市有调料卖的可以直接加到面里头，也很好吃···希望你也做出好吃的凉面哦~~~