凉面条的做法家常做法做法大全

自制凉面的做法步骤图，自制凉面怎么做好吃

用料 湿面（细面） 250g 大豆油/色拉油 50g 自制凉面的做法 准备好面条（湿面）自制凉面的做法 步骤1 在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2 水烧开，架好架子自制凉面的做法 步骤3 把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。（面条千万不要粘到水）自制凉面的做法 步骤4 把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。自制凉面的做法 步骤5 面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟 把面条捞入一个大盆中，倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7 用筷子把面条挑起，和油混合。直到面条变凉即可。自制凉面的做法 步骤8 凉面就完成了，按照自己的口味加入调料，就可以开动啦。

河南鲜汤凉面条的做法，河南鲜汤凉面条怎么做

家常凉面的做法？

家常凉面

材料: 　　面条、黄瓜、蒜、芝麻盐、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油、食用油、清水 编辑本段做法:　　1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉，控干水份，用熟油拌匀。 　　2、将蒜捣成蒜泥，用油泼香，或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘，即可； 　　3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀，如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤（鸡蛋卤）。备用； 　　4、吃的时候，将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥，调好的料拌匀，即可食用。   

凉面条的做法及调料有哪些

用料 ? 鸡蛋 ? ? 西红柿 ? ? 豆角 ? ? 洋葱 苋菜(绿) ? ? 荆芥 ? ? 黄瓜丝 ? ? 面条 ? ? 盐 ? ? 醋 ? ? 油 ? ? 蒜泥 ? ? 凉面条的做法 ?

豆角切段，洋葱切丝，黄瓜切丝，西红柿切丁，绿苋菜、荆芥洗好控水备用。

炒锅烧热，加入适量油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用。

炒锅烧热放油，加入切好的西红柿翻炒。

然后加入洋葱翻炒。

炒出香味后，加入水烧开。

水开后，先加入豆角煮熟。

最后加入炒好的鸡蛋、绿苋菜和荆芥，放入盐调味，关火盛出晾凉。

煮锅中多加一些水烧开，下入面条煮七八分熟，捞出过两遍冷水。

取一大碗，盛入适量面条，浇上适量凉汤，撒上黄瓜丝，最后放入适量蒜泥和醋，拌均即可。 小贴士 1，汤要提前做好，放凉备用。 2，煮面条的水要多一些，面条不宜煮太熟，断生即可。煮好后立刻过冷水（晾凉的凉白开）最好过两遍。 3，食材的选用可灵活多样多变，西红柿是必须的，放入油条也很好吃。

凉面条怎么做。

素拌凉面 原料：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克。葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。 制作： 1、将菠菜整棵洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。 2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜茸放在面条上，拌匀即可食用。

夏季凉面条怎么做好吃

用料 西红柿 两个大的 鸡蛋 3个 黄瓜 2根 荆芥 1两 蒜 1整头大个 醋 适量（按自己口味） 盐 适量 香油 适量 芝麻酱 适量 面条 500克 凉面条的做法 西红柿切小块，鸡蛋打散，开火，烧热炒锅，放20毫升花生油，油热，倒蛋液，翻炒成小块，倒西红柿，翻炒至有汤汁出来，变小火放盐慢炖至西红柿软烂，汤汁多多，关火晾凉备用！ 黄瓜切粗丝（个人感觉粗点口感更好）备用 蒜泡水后刀拍去皮，在蒜臼里加盐捣成蒜泥，加香油拌匀，倒适量醋备用 锅里添水煮面条，水沸下面条，煮3到5分钟，捞到备好的凉开水盆里，给面条过水减温。喜食比较凉的食客，可提前准备冰水，面条过两到三遍冰水后会有清凉清凉的口感。 过完水的面条控掉水分，将西红柿鸡蛋卤，黄瓜条，蒜汁倒入面条盆里，与面条一起拌匀。喜欢吃芝麻酱的，可以在碗里加适量芝麻酱，健康，营养，美味，消暑的凉面条就做好了！如果做的多了没吃完，可千万不要扔了，晚饭时再放油，炸葱花，爆炒一下，齿颊留香！！又是另一种风味！！

怎样做凉面条好吃

1、将面煮熟（以面中间还有一条细细的白芯为准，煮熟透了面就不劲道了）。炸熟一些花椒油放凉，拌面。 2、面条捞出来用风扇吹凉，不要用凉开水过凉哦。口感大不相同。 3、等面不烫手的时候就可以用花椒油拌面了。 4、调料： 秘制芝麻酱：芝麻酱200克、豆腐乳一块、盐、味精、酱油少许，边搅拌边加水，一次不要加太多哦。充分搅拌均匀就行了。 凉拌青椒：青椒洗净切丝，加醋、盐、味精、小磨香油拌匀，腌渍20分钟入味。 配菜：切些黄瓜丝、焯熟的绿豆芽。配菜没什么要求，喜欢吃什么菜就加些。主要是配些爽口的菜来中和一下芝麻酱的粘度。 5、成品：把所有的配菜和芝麻酱、蒜汁加到面里，拌一拌就吃吧，呵呵（调的蒜汁忘了拍）