凉拌牛肉做法大全

凉拌牛肉的做法步骤图，凉拌牛肉怎么做好吃

用料 牛肉800克 香菜5根 姜8片 大蒜3瓣 辣椒干6-8个 厨邦美味鲜生抽4勺 李锦记蒸鱼豉油1勺 白米醋半勺 白糖5克 料酒100毫升 八角2个 桂皮1片 香叶3片 将做法保存到手机 步骤 1 所有材料洗净待用，牛肉要买那种纤维很粗没有筋膜的，耐煮，或者牛腱子，不要买牛背肉哦 步骤 2 取一口大砂锅，倒料酒 步骤 3 把桂皮八角香叶姜片也放进去 步骤 4 牛肉切成两份，如果吃不完一开始就只要买一半的量哦。我们家很爱这个菜，但是煮起来麻烦，所以每次都是煮两份 步骤 5 开大火煮，血沫出来后撇干净 步骤 6 然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分，不然冻起来口感会比较干，好多人问我不要加盐吗，不用啊，炖是为了把香料味道炖进去所以不需要加盐，那样就是卤牛肉了~凉拌的时候有生抽和蒸鱼豉油，这样咸味就够啦也不需要加盐哦 步骤 7 捞出放凉，然后装袋放冰箱冷冻，我一般都是提前一天煮好第二天吃，所有没有计时，着急吃的可以自己看看有没有冻硬哦 步骤 8 吃之前取出来放冷藏让它慢慢解冻，大概2小时。有筒子问我从冰箱拿出来不加热直接吃会不会坏肚子，胖友，你吃过冰棒吗？……大家都是包装了再进冰箱的，而且这个还煮了那么久呐，不能因为味道不同就不平等对待啊是不是~ 步骤 9 趁还没有完全解冻尽你所能切成薄片，这样正好切，不解冻切不动，完全解冻了切不薄还容易碎 步骤 10 拿一个大碗装起来 步骤 11 辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉，我买到好多里面都发霉了外面看起来还好好的。。然后辣椒子油炸一下很香很香很香的，千万别扔掉 步骤 12 锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟，炸的时候不用管，拿个小碗，把白糖，米醋，美味鲜，蒸鱼豉油混起来，再加点凉白开兑成凉拌汁，汁可以多点哈，这样吃起来很润的，不发柴不干 步骤 13 炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里 步骤 14 搅拌搅拌让白糖融化，看起来是不是很诱人？ 步骤 15 把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀 步骤 16 香菜切碎 步骤 17 放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点美味鲜哦 步骤 18 装盘上桌，拿来做下酒菜很棒棒哦~

食之契约生拌牛肉怎么做

生拌牛肉的做法 ?

凉拌 可以拌很多原料 只要是食材都可以拌 。正所谓拌拌更健康 个人认为凉拌的灵魂就在于酸 凉拌木耳 凉拌腐竹 凉拌肉类等等都少不了醋。今天就搞一个《凉拌牛肉》原料：韩国醋（个人比较喜欢韩国的醋 这个酸比较单纯 没有添杂其他 很单纯 ）牛里脊肉 鸡蛋 松子（炒熟）黄瓜丝 柠檬 香油 盐 韩国辣椒酱 白糖 蒜末 做法：把牛肉切丝用醋浸泡以后用冷开水冲洗（主要是去除细菌和血水）然后把所有调料拌牛肉 摆好盘 放入鸡蛋黄 （增加滑嫩）最后就是吃了，挤几滴柠檬汁 搅拌 入口 。口感嫩滑 松子提香 黄瓜解腻 量不要太多 合适就好。味道一级棒

凉拌牛肉一般都放什么做配菜

凉拌牛肉做法： 1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。 中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。 2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

延吉冷面的凉拌牛肉做法

凉拌牛肉做法 主料 牛肉 500g 辅料 小葱 5根 姜 1块 料酒 100ml 辣椒油 10ml 花椒油 10ml 熟白芝麻 适量 糖 5g 盐 2g 醋 15ml 生抽 适量 蒜 适量 步骤 1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅 2.炖熟牛肉 3.把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽 调成调料汁 4.把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

生吃牛肉的坏处??

生牛肉没有经过消毒，细菌很容易在生2113肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含有绦虫，吃了这样的肉，会严重危害人体健康5261。 吃牛肉的好处（熟牛肉） 牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 牛肉含维生素b12维生素b12对细胞的产生至关重4102要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强1653度训练所需的能版量。 牛肉含维生素蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进权蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

生拌生牛肉的做法【详细点的】

如果是能生吃的牛肉，就用橄榄油、打碎的罗勒叶子、一点柠檬和盐凉拌。 如果是想将生牛肉做熟的话，可以酱牛肉、土豆烧牛肉都可以。做法都差不多。将牛肉切成块，洗一洗后放到盛满凉水的国内，上火煮。水开后将血沫捞出，再将肉捞出，控干。然后另准备一口锅，放油。待油热后用葱姜蒜炝锅后倒入控好水的牛肉翻炒几分钟。倒酱油上色、料酒。倒入开水。放花椒、大料、糖、盐。大火煮20分钟，小火炖40分钟。就可以出锅啦。

凉拌牛肉的汁怎么调

一、凉拌牛肉调味汁的具体做法和用料：花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。 二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法： 1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。 2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。 3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。 4、倒入已经切好段、焯好水、沥干水的芹菜，再加上剩余的一切调料，拌匀即可。

沈阳有买凉拌牛肉的吗？

有呀！