凉拌海蜇头做法大全

怎样凉拌海蜇

凉拌海蜇丝 　　材料：海蜇丝 30g 、蕃茄 50g 、小黄瓜 40g 　　做法 　　1、准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许，混合搅拌作成淋汁。 　　2、先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取1/3的淋汁加以腌渍。 　　3、将小黄瓜切片，加盐腌一下，蕃茄汆烫去皮切丝。 　　4、稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。 凉拌海蜇丝 　　温馨小提示： 　　1、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。 　　2、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。>>>>减肥：这样吃黄瓜有害健康 　　3、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。 　　海蜇和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。

正宗凉拌海蛰头怎么做

凉拌海蛰怎么做？

凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记. 3,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜. 4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了

怎么做凉拌海蜇

本经验介绍凉拌海蜇的做法，具体操作步骤如下所述： 食材 海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油 方法/步骤1 超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。 2 取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。 3 将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。 4 精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。 5 这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

凉拌海蛰头怎么做好吃

凉拌海蜇头 材料 "海蜇头 4个","小黄瓜 1条","盐 1小匙","糖 1大匙","酱油 1小匙","白醋 1大匙","黑醋 2大匙","糖 1大匙","蒜泥 1小匙" 做法 海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。 小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出。 出过水也把水份都挤出来，并且用开水冲洗过的小黄瓜，先铺在盘底。 酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油 最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了！