兰州小吃做法大全

兰州什么小吃最好

兰州的小吃介绍＜给劲的很兰州小吃花样多,酿皮凉粉油馍馍.大碗清汤牛肉面,油茶油饼也当饭.合叶饼子羊肉泡,稀饭花卷好味道.麻腐包子擀面皮,玉麦做的甜醅子.高担酿皮灰豆子,讲究兰州老牌子.老米面片羊杂碎,干啃羊头味道正.水煮冬果吃软梨,烤羊肉馍让人迷.八公里的羊肉半坡的面,马子禄的牛肉面味道汆.马大胡子羊羔肉用手抓,小西湖的手抓数王中华.灶王爷的味道芙蓉镇菜,菜根香的对面是众口斋.老土坛子做的是四川菜,农民巷的周双强让人爱乐乐乐的包子木塔巷里的“酸儿辣女”木塔巷门口的“大盘鸡”兰州剧院晚9点左右的“马爷凉面”文化宫的 “马爷炒面”通渭路的洋芋片 不过更喜欢他的糖年糕马子禄的牛肉面，马国礼的糖油糕，隍庙的烤羊肉，马荣林的大粽子,杜维成的灰豆子,尕媳妇的酿皮子牛肉面：中山林的国保 nb的一句话 周末的国保就象是施舍饭的地方烤羊肉：隍庙门口的干烤 双城门的嘉峪关 大众巷的酒泉茹记还有他的杏皮水值得一喝夏天更爽 盘 旋路的大漠凉皮 ： 广场光辉后门的大宽凉皮不错 隍庙门口的大众 解放剧院的白记 牟家庄桥洞下的擀面皮 沙锅：双城门的胖子 那里的面片也不错卤面：中山林的米家一定要加肉的还有新武都路附近的干锅嘛辣店的串串排队买的，有时半个多小时都排不到，是一定要品品的一元一个的饼民勤街和通胃路小学都有，大部分时间是要等上一等才会有和自己口味的。好东西就得有耐心才能吃到南滨河路黄河绿洲附近的紫瑞猪手、排骨黄家圆的肥肠面,现在搬到市委后门了闵家桥的兄弟面馆的牛肉面片 火车站的碗碗香炸酱面杜维城的灰豆 再回首的酿皮子 农民巷的周记嘛辣烫和新疆村的丁丁炒面南关十字西南角的高三酱肉 定西路的桃花岛 农民巷的灶王爷 灰豆王 大众巷（这是最好的）晶糕 大众巷老兰州 小北街口老米家鸡蛋醪糟 西关大清真寺下羊杂碎 正宁路夜市靠里面（旧大路有一家也还行）德福牛犊肉，农民巷虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵湘西寨 甘南路，平凉路（最好的湘菜是兴盛）四合园 张掖路、通渭路（文化氛围，兰州菜）东乡手抓 文化宫，天龙水宫（手抓不错）马忠华 坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。（羊脖子不错，但是大多时候没有）肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位山字石的肥肠面西站一毛厂对面的马国义凉面七公里的茂学爆炒牛犊肉秦安路的腊汁肉饭庄

兰州名小吃有哪些？

　　又叫清汤牛肉拉面，是兰州市最为著名的风味小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，成为兰州人经济实惠的家常便饭。每条大街上均有牛肉面馆，而以位于平凉路的金鼎和翡牛肉面馆、武都路的马子禄牛肉面馆和张掖路的民族餐厅最为有名。 兰州市风味小吃种类繁多，品味独具，多以面食制成。除闻名全国的兰州牛肉面外，主要有酿皮子、热冬果、灰豆汤、炒面片、拉条子、浆水面等家常小吃。此外，以兰州特产的瓜果和其它原料制成的风味菜肴，如百合桃、瓤白兰瓜、金城八宝瓜雕、金鱼发菜、雪山驼掌、油爆驼峰、黄花炖鸭等闻名遐迩。兰州市有众多风味小吃街。主要有农民巷、和政路、铁路新村市场、广场西小吃街、西关什字、小西湖等。旅游季节，小吃街摊点一直经营至深夜。游客可品尝到各种风味小吃和瓜果。 　　酿皮子

兰州必吃的十大美食是怎么样的？

兰州必吃的十大美食有：兰州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、兰州烩菜、四喜丸子、八宝饭、兰州暖锅子、红烧鱼、油焖大虾、饺子。下面对其中的一部分进行详细介绍： 1、兰州糟肉 兰州糟肉主要食材为优质五花肉，是一道西北传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。 所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上其它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，凡是兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起来。或送好友、或招待来客，以及自家人享用，是过年夹荷叶饼的必备菜品。 2、扣肘子 扣肘子基本是每家每户兰州人必做的菜品，肘子可分为前肘和后肘，前肘（又称前蹄膀），皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。 3、梅菜扣肉 梅菜扣肉是一道客家菜，但在年夜饭中的地位可以和兰州糟肉齐名，梅菜扣肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。 梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相成就，无论是夹荷叶饼还是配饭都是极佳之作。 4、兰州烩菜 萝卜、白菜、粉条、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉！这是老兰州人从前的待客大餐，名曰“老兰州碗儿菜”。它是用排骨汤或烧好的红烧肉加以清水做汤底，再配以各种食材烩制而成。 但无论哪种汤底，都少不了肉丸子、大白菜、豆腐、粉条，其他的食材则可按自己的喜好添加。做好的烩菜食材丰富，营养全面。不管是米饭，还是馒头、花卷，和它都是做好的搭档。且适宜各类人群。 5、四喜丸子 兰州年前家家户户就开始准备炸丸子，分为素丸子和肉丸子。丸子预示着团圆，炸出的丸子可以红烧可以做汤，别提有多好吃了。 四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

兰州什么小吃最好吃？

首先是牛肉面。老字号的马子禄是最有名的一家，绝对正宗，价格不贵，3块钱一碗，面分为宽、细两种，非常筋道，汤也鲜美醇厚。个人推荐吃宽面，因为那儿的师傅手艺很好，宽面拉的非常薄。 酿皮：就是用面粉浆汁蒸出来的面皮，切成长条状，用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。酿皮分为两种：水洗和高担。两种都很好吃，兰州的女孩特别喜欢吃酿皮。 凉面：在金鼎吃的，很大一盘，一个一份根本吃不完。面条也是拉出的，煮好后过水，拌上清油，加上各种时新的蔬菜，再浇上勾芡过的素汤，味道很好。 面片：把面粉用热水揉匀，然后揪成大拇指盖大小的薄片。可以烩也可以炒，完全看个人的喜好。我吃的是炒面片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各种菜料，加上一点点孜然，嗯，香气四溢。再配上一碗店里奉送的面汤，原汤化原食。 灰豆：是甜食，用豌豆和红枣文火熬成，呈红褐色，面面的，甜度适中，口感极好，营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆，他的店面里挂满了各种奖牌，店里不光卖灰豆，还卖甜醅、炒粉等其它小吃，灰豆只要一块钱一碗。 最后隆重推荐甜醅，我的最爱。甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后，配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒，只不过原料不同，一个是米，一个是麦。甜醅保持了小麦的原样，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到现在还很怀念呢。觉得杜维成家的甜醅做的最好，也是一块钱一碗。 兰州还有其它的小吃，象炒粉（注意：不是南方的炒粉，这里的炒粉是立体正方体的，：）酷吧）、羊杂碎汤、锅魁等，实在是没有肚子吃了，只好等各位JM们去的时候再品尝了。农民巷的会宁人家羊肉/大盘鸡/野菜吃者舒坦 醉爱私房菜西关什字张掖路上，亚欧旁边 （贵啊） 陶然居 南关 老土坛子 中山桥分店 剑门豆腐山庄 南关 天天渔港 民航售票处旁边 长江海鲜酒家 民主西路，旧大路口 秦妈老火锅 东方红广场 大红袍火锅 东方红广场 老树村 西关 芙蓉老妈 火锅 南关下面的省政府旁 竹园村火锅 滨河路上 刘家卤蹄 静宁路南段 高三酱肉 南关十字西南角 小醉仙 雁滩 桃花岛 西站建兰市场内 粥屋大酒店 皋兰路，甘南路 农家乐 西关、西站 狗不理 西关111终点站 景扬楼 省政府对面 灶王爷 农民巷 大漠烤肉 盘旋路口有家，双城门有家 铁板烧烤 东岗镇 尕四烤肉 西固区 黄老三铁板烧 皋兰路附近 嘉峪关烤肉 双城门的正宁路 桥门 西关 凉面 农民巷、金昌路口 马爷炒面 大众巷，金城面片王 舒坦面庄 南关十子往东你走200米 炸酱面 永昌路中段幼儿园旁边 炸酱面 建伟面庄，广场东口 尕马子炒面片 大众巷 “李记”拌面 东风剧院对面 卢国华浆水面大王 兰州理工大学附近 马子禄牛肉面 大众巷 金鼎的牛肉面 广场东口，平凉路上 萨达姆牛肉面 二热 酿皮子 静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子 灰豆王 大众巷 晶糕 大众巷 老兰州 小北街口 老米家鸡蛋醪糟 西关大清真寺下 羊杂碎 正宁路夜市靠里面 金城一绝糖油糕 草场街十字的东南角 小龚酿皮 正宁路里面 四合园 张掖路、通渭路 湘西寨 甘南路，平凉路 湘西部落 静宁路口 毛家湾 五泉山下广场 胖妈妈 甘南路店（靠近平凉路） 唐旺 小西湖店 东乡手抓 文化宫，天龙水宫 马忠华 坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。 飞毛腿 静宁路 羊肉泡摸 永昌路南段，柏道路向南 虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵。 孙子烤肉，黄河剧院。 四川串串香，兰州卷烟厂旁边。 德福牛犊肉，农民巷。 肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜哦。 凉皮子，广场北路，自认为这是兰州最好的，要排队的。 锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位。 大盘鸡，兰山电视塔下面，兰州最好的哦。 山字石的肥肠面 西站一毛厂对面的马国义凉面 七公里的茂学爆炒牛犊肉 秦安路的腊汁肉饭庄 大众巷的胡家包子 大众巷的褪骨牛肉 友谊宾馆里清真餐厅的东乡涮羊肉 南关什子恒顺源的烤全羊 东北一绝的春饼卷菜酱骨头 乐乐乐餐厅的包子饺子 红土地的暖锅子烤包子 胜利饭店穆斯林餐厅的涮羊肉 槐宝的菜拌面和浆水面 龙门火锅的番茄鱼火锅 山子石的如意拉面 通渭路的陇西腊肉夹馍 再回首酿皮 三十三中对面有家陕西歧山臊子面 三十三中对面有家小店专营炒米饭 有二三十种 东岗食品厂院内的炒面片 外滩小镇的私房菜!都很精致也很好吃!典型的上海菜!不错! 西单上面的宏鼎煲汤肥牛味道也不错的说! （但是很贵的哦！） 首先是牛肉面。老字号的马子禄是最有名的一家，绝对正宗，价格不贵，3块钱一碗，面分为宽、细两种，非常筋道，汤也鲜美醇厚。个人推荐吃宽面，因为那儿的师傅手艺很好，宽面拉的非常薄。 酿皮：就是用面粉浆汁蒸出来的面皮，切成长条状，用豆芽、黄瓜及各种调味料拌成。酿皮分为两种：水洗和高担。两种都很好吃，兰州的女孩特别喜欢吃酿皮。 凉面：在金鼎吃的，很大一盘，一个一份根本吃不完。面条也是拉出的，煮好后过水，拌上清油，加上各种时新的蔬菜，再浇上勾芡过的素汤，味道很好。 面片：把面粉用热水揉匀，然后揪成大拇指盖大小的薄片。可以烩也可以炒，完全看个人的喜好。我吃的是炒面片，面片配上切得小小的豇豆、番茄、豆芽等各种菜料，加上一点点孜然，嗯，香气四溢。再配上一碗店里奉送的面汤，原汤化原食。 灰豆：是甜食，用豌豆和红枣文火熬成，呈红褐色，面面的，甜度适中，口感极好，营养又美味。兰州最有名的灰豆是“灰豆王”杜维成家的灰豆，他的店面里挂满了各种奖牌，店里不光卖灰豆，还卖甜醅、炒粉等其它小吃，灰豆只要一块钱一碗。 最后隆重推荐甜醅，我的最爱。甜醅是蒸过的小麦用酒曲发酵后，配以凉开水制成的。有点类似于我们南方的米酒，只不过原料不同，一个是米，一个是麦。甜醅保持了小麦的原样，酸甜可口，有一定的酒精度，好喝的要命，我到现在还很怀念呢。觉得杜维成家的甜醅做的最好，也是一块钱一碗。 兰州还有其它的小吃，象炒粉（注意：不是南方的炒粉，这里的炒粉是立体正方体的，：）酷吧）、羊杂碎汤、锅魁等，实在是没有肚子吃了，只好等各位JM们去的时候再品尝了。农民巷的会宁人家羊肉/大盘鸡/野菜吃者舒坦 醉爱私房菜西关什字张掖路上，亚欧旁边 （贵啊） 陶然居 南关 老土坛子 中山桥分店 剑门豆腐山庄 南关 天天渔港 民航售票处旁边 长江海鲜酒家 民主西路，旧大路口 秦妈老火锅 东方红广场 大红袍火锅 东方红广场 老树村 西关 芙蓉老妈 火锅 南关下面的省政府旁 竹园村火锅 滨河路上 刘家卤蹄 静宁路南段 高三酱肉 南关十字西南角 小醉仙 雁滩 桃花岛 西站建兰市场内 粥屋大酒店 皋兰路，甘南路 农家乐 西关、西站 狗不理 西关111终点站 景扬楼 省政府对面 灶王爷 农民巷 大漠烤肉 盘旋路口有家，双城门有家 铁板烧烤 东岗镇 尕四烤肉 西固区 黄老三铁板烧 皋兰路附近 嘉峪关烤肉 双城门的正宁路 桥门 西关 凉面 农民巷、金昌路口 马爷炒面 大众巷，金城面片王 舒坦面庄 南关十子往东你走200米 炸酱面 永昌路中段幼儿园旁边 炸酱面 建伟面庄，广场东口 尕马子炒面片 大众巷 “李记”拌面 东风剧院对面 卢国华浆水面大王 兰州理工大学附近 马子禄牛肉面 大众巷 金鼎的牛肉面 广场东口，平凉路上 萨达姆牛肉面 二热 酿皮子 静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子 灰豆王 大众巷 晶糕 大众巷 老兰州 小北街口 老米家鸡蛋醪糟 西关大清真寺下 羊杂碎 正宁路夜市靠里面 金城一绝糖油糕 草场街十字的东南角 小龚酿皮 正宁路里面 四合园 张掖路、通渭路 湘西寨 甘南路，平凉路 湘西部落 静宁路口 毛家湾 五泉山下广场 胖妈妈 甘南路店（靠近平凉路） 唐旺 小西湖店 东乡手抓 文化宫，天龙水宫 马忠华 坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。 飞毛腿 静宁路 羊肉泡摸 永昌路南段，柏道路向南 虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵。 孙子烤肉，黄河剧院。 四川串串香，兰州卷烟厂旁边。 德福牛犊肉，农民巷。 肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜哦。 凉皮子，广场北路，自认为这是兰州最好的，要排队的。 锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位。 大盘鸡，兰山电视塔下面，兰州最好的哦。 山字石的肥肠面 西站一毛厂对面的马国义凉面 七公里的茂学爆炒牛犊肉 秦安路的腊汁肉饭庄 大众巷的胡家包子 大众巷的褪骨牛肉 友谊宾馆里清真餐厅的东乡涮羊肉 南关什子恒顺源的烤全羊 东北一绝的春饼卷菜酱骨头 乐乐乐餐厅的包子饺子 红土地的暖锅子烤包子 胜利饭店穆斯林餐厅的涮羊肉 槐宝的菜拌面和浆水面 龙门火锅的番茄鱼火锅 山子石的如意拉面 通渭路的陇西腊肉夹馍 再回首酿皮 三十三中对面有家陕西歧山臊子面 三十三中对面有家小店专营炒米饭 有二三十种 东岗食品厂院内的炒面片 外滩小镇的私房菜!都很精致也很好吃!典型的上海菜!不错! 西单上面的宏鼎煲汤肥牛味道也不错的说! （但是很贵的哦！）

兰州的著名小吃有哪些？

兰州拉面~羊肉泡馍~腊羊肉~