八公山豆腐做法大全

什么是八公山豆腐，是哪里的特产？

豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。八公山豆腐有什么特点 ：八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。

八公山豆腐乳里有盐块吗

淮南八公山豆腐馆贵吗？淮南豆腐宴中特别好吃的菜有哪几道？

淮南现在已经没有正宗的八公山豆腐馆了。 不过在市区的大饭店和郊区的小饭店里都可以吃到很多豆腐菜。 如果是全席的豆腐宴，在市内只有子元家、古阳、新锦江以及八公山区的紫金山庄、八公山宾馆可以做得出来，而且要提前好几天预订，以便饭店准备好相关的原材料。 目前，淮南以豆腐为主料的豆腐菜（包括主食类）大约有四百多道。不要说外地人了，就是很多生在长在淮南的本地人也只品尝到其中的一小部分，大部分豆腐菜肴连见都没有见过。 就俺所尝，俺觉得有几道挺不错的，比如清汤白玉饺、乾隆爷豆腐、刘安点丹、太极豆腐羹等等。 淮南的家庭里几乎家家每天都有一道豆腐菜或是豆制品制作的菜肴。还有最常见的家常豆腐（就是菜心烩豆腐）也非常好吃。 豆腐的好处俺就不多收了。 淮南的豆腐最大的特点就在于水质好，做出来的豆腐细嫩爽口，百吃不厌。 其实吃豆腐菜，在淮南随便一家小饭店都可以做上几道，而且绝对让LZ满意。

淮南八公山豆腐的味道如何

豆腐基本上都是一个味，只是做法不同。不知道您是哪里人，我就是八公山长大的，每两年就举办一次豆腐文化节，希望您有幸能参与

什么牌的八公山豆腐好

豆腐不好买吧 都是新鲜的哦 豆制品的话 买八公山牌呗 不是八公山泉