五香兔肉做法大全

五香兔肉怎么做？

五香兔肉其实很好做的，但我一般懒得做，都是直接买康大的兔肉，味道比自己做的好吃多了。下面是五香兔肉的做法，希望可以帮到你。 1先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。 2用冷水把兔肉重新洗一下。 3在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟。 4锅中加水没过兔肉，放入桂皮和茴香。 5.放入洗好的红枣。 6加入料酒。 7适量的生抽和老抽。 7加入一小勺白糖，大火烧开后改小火炖一个小时。 8汁水已经收的差不多了，最后放入鸡精就可以出锅了。 兔肉小贴士 兔肉都是精肉没有一点的脂肪，口感确实非常的好。不过这里还有一个小窍门，就是切兔肉的时候最好也要顺着纹路切才能保持美观的形状。

开封五香兔肉到哪吃

武夷路夜市和西司广场那得五香兔肉都不错的 嘎嘎 但是别去鼓楼 那的人是多 但是东西不划算 还有 ， 以前去过中信混凝土公司那，对面好像也有一家 你去了问问那得人 应该都知道的 ！

如何做，怎么做，家常熏五香兔肉做法大全附图

食材明细 兔肉500克 丁香1克 茴香籽[小茴香籽]1克 盐5克 草果1克 酱油10克 小葱5克 花椒5克 姜5克 八角5克 白砂糖6克 桂皮5克 熏五香兔肉的做法详细步骤 1. 将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出； 2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净； 3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁； 4. 将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开； 5. 烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫； 6. 将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。 熏五香兔肉的做法小贴士 制作要诀： 1. 熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味； 2. 也可选用山兔肉。

做五香兔肉放配料的比例

原料 净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。 做法 (1)将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。 (2)锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。 (3)砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

正宗兔肉怎样煮好吃

五香兔肉怎么卤制好吃

食材明细

兔肉500克

大葱5克 八角2克

花椒1克 酱油40克

盐5克 黄酒25克

姜3克 桂皮2克

丁香1克 白砂糖5克

教您五香兔肉怎么做，如何做五香兔肉才好吃

把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

五香兔肉的做法小贴士

制作要诀： 兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。

卤五香兔脯怎么做？

卤五香兔脯的制作材料： 主料：兔肉1000克 调料：桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,大葱25克,大蒜（白皮）10克,酱油120克,盐25克,香油50克,红曲15克,姜25克,丁香1克,白胡椒1克,醋20克,白砂糖20克 卤五香兔脯的特色： 呈浅玫瑰色，肉质烂嫩，其味浓香。 教您卤五香兔脯怎么做，如何做卤五香兔脯才好吃 1.将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水;在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。 2.锅中添入清水1000克，旺火加热，同时将红曲粉，八角，桂皮，丁香，小茴香，甘草一起装入小布袋中扎住口；待水沸后投入布袋，加酱油，葱段，姜块(拍松)，汤沸后撇去浮沫，旺火煮5分钟，改为小火煮半小时，卤汁即刻兑好。 3.将兔肉放入卤负中，大火煮20分钟，即改为小火卤至兔肉熟烂，取出晾凉。 4.将熟兔肉切成块或片，放入盘中，再取卤汁75克入锅烧沸，加入醋，白糖，芝麻油，烧至卤汁稠厚，浇在兔肉上，撒上白胡椒粉晾凉即可食用。 卤五香兔脯的制作要诀： 1.兔肉经冷水浸泡后，一可去腥腻，二可使其白嫩。 2.腌渍兔肉时加入硝水，可使菜品色泽嫣红，且香气浓郁。 3.兔肉以卤至熟烂入味为度。硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。