乌鸡炖汤做法大全

乌鸡和什么煲汤

红枣，枸杞，人参就可以

乌鸡怎么炖汤?

您是拿来补什么的呢 ？ 气血双补-当归黄芪乌鸡汤的做法

乌鸡斩大块，飞水，洗净

焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片

大火煮开后，改小火炖3个小时

中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味

烹饪技巧：

1、第一次作药膳的乌鸡汤，特意查了查资料，当归炖汤的时候最多放9克。

2、炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳。

3、炖汤的时候，千万不要加很多调料，影响了汤的味道和功效。

4、我只放了3片当归，因为怕一次放多了汤的药味太重了，3片确实没什么药味，下次再增加一些试试，但总量不能超过9克哦。

5、当归和黄芪普通药店都有卖的，当归我买了10克花了2块钱，黄芪10克花了7毛钱，10克我觉得都很多的。

乌鸡栗子滋补汤的做法

将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出

砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制

温水浸泡一会儿红枣和枸杞

乌鸡炖半小时后加入板栗

炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可

烹饪技巧：

1、注意飞水时最好是冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质，除腥效果更好。否则肉或骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！

2、煲汤盐要后放哟。否则肉质会发紧发柴就不好吃了！

3、可以同乌鸡一起炖的食材和中药材有许多，但是鸟儿不太爱放中药材，虽然会更营养，但总觉得会影响汤的香味呵呵。

乌鸡煲汤怎样最有营养

我也经常乌鸡做汤的，是我本人的经验，希望对你有帮助． 首先乌鸡让市场上的人给你收拾干净，注意，市场上的人只是帮你除去乌鸡毛和内脏里面的．表面上还有好多小毛毛（白色的鸡皮）．其实没有收拾得很干净．我要是拿回来后，再收拾干净．接下来准备材料哦 怎样做才营养呢？现在春季这样做很有营养的 红枣白果乌鸡汤 【食疗功效】乌骨鸡具有补肾强肝、补气益血等功效。含有激素和紫色素，对人体血细胞和血红蛋白有一定增强作用，能治疗妇女绝经期体弱及月经不调等症。红枣有补脾和胃、益气生津、养血安神的功效，特别适合于绝经期的妇女心悸、失眠、多梦等症状。 【 原 料 】乌骨鸡 1 只，红枣 50 克，白果 50 克，姜、葱、盐、味精料酒少许。 制作方法】将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，放入大锅中，放水 500 克，红枣、去壳白果、生姜块、葱结、料酒等，用旺火烧沸后撇去浮沫，改用小火长时间炖烧（约 1 小时），至鸡肉骨能脱开，加入盐、味精、拣去葱、姜即成。 【操作要领】乌骨鸡不宜腹部开膛。烹调时方能保持皮肉收缩一致。 【特别提示】鸡尾部不宜食用。 春季护肤佳品,白果乌鸡红枣汤～～ 原料：新鲜乌鸡一只，去皮白果7-10颗，红枣10颗，葱、姜÷盐少许。 做法：乌鸡宰杀后，放入炖盅，依次加入白果、红枣、葱、姜，水 （纯净水最佳）没过乌鸡三分之二，大火煮开，漂去上层油沫，小火炖 二至三个小时，至乌鸡骨肉脱离，静置十分钟，漂去顶层油，加入盐， 加热一会儿，即可品尝拉～～ 注意：盐最好做好后再加。 我喜欢把白果换成当归，顺便放点党参，不要放多哦．不然药味太重．不喜欢用药材煲汤的人可以不换．用药膳补身是最有营养的．

乌鸡和什么一起炖最好

乌鸡搭配当归、黄芪煲汤，可以起到补血补气的作用，起到气血双补以及滋补肝肾的作用； 乌鸡搭配红豆、黄精、陈皮煲汤，这样煮出来的乌鸡汤既能补血，又能养颜，还能强壮身体，换季的时候多喝无妨； 乌鸡搭配枸杞、红枣煲汤，这样的汤最适合需要经常对着电脑的女性饮用呢，不仅补血养颜，还对眼睛有好处，起到明目养肝的效果； 乌鸡搭配人参，不仅可以补肾养气，还能延年益寿，有很好的抗衰老效果

乌鸡汤！乌鸡煲什么汤最有营养！

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试试吧?

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