中餐餐具做法大全

全套中式餐具包括什么?

完整中餐餐具包括：筷子、勺子、碗、盘子、汤盅、水杯、牙签、餐巾 中餐餐具使用注意事项： 1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。 2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。 3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。 4、盘子：稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。 盘子中有一种比较特殊的叫做食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里。 不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。 5、汤盅：汤盅是用来盛放汤类食物的。 6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。 7、牙签：牙签有两个作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙。 8、餐巾：中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。 扩展资料： 以中式就餐座位礼仪为例讲解一下，传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板。 1、以右为尊： 通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。 2、以中间的座位为上座： 在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置。 3、以靠主台的位置为上座： 可以通过婚宴或者生日宴会为例，这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的，传统意义上，我们以靠近礼宾台的座位视为上座，这样可以突出主要宾客的地位，方便更好的观礼，剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可；如果在现场没有主宾台的话，可以选择背靠主要背景墙的座位作为上座。

饭店都有什么餐具

各种大小的盘子 碗 筷子 刀叉 勺子 刀叉又要有 西餐用刀叉 烧烤用刀叉 水果叉 还有杯子 垫杯子的碟 这些都是给客人用的 还要给厨房准备一套

饭店餐具的认识

盘子、碟子、茶碗、汤匙、酒杯、筷子、饭碗、汤碗、餐巾，用法这么简单还用说吗

餐厅器皿具体有哪些

中餐餐厅餐具按部门分两大类：一、楼面餐具；二、厨房餐具。 主要讲述楼面餐具种类。 1、桌面：展示盘、骨碟、汤碗（翅碗）、小汤勺、味碟、筷子、筷架、茶碟、茶杯、毛巾碟、烟缸、饮料杯、红酒杯、白酒杯、不锈钢刀、叉、勺、口布圈、牙签筒 2、落台需备餐具：分酒器、白酒壶、扎杯、BABY碗、冰桶、冰夹、茶叶盅、糖盅、不锈钢长柄汤勺、不锈钢长柄漏勺、烫壶、毛巾篮、毛巾夹、饭勺、蚧钳、茶壶、水瓶等。 厨房餐具主要就是各种盘子、汤钵、汤盅、鱼盘、每人每餐具，按风格主要分为中式和欧式，按形状分为正统和异性。

中餐吃饭用的餐具大约多少种

二十分钟

饭店餐具的用法？

1、一个玻璃杯，（应为饮料杯或是色酒杯）； 2、一个小瓷杯，（应为茶盏或是白酒杯）； 3、一个瓷碗，（口、汤碗。用来盛菜或是喝汤）； 4、一个瓷碟，（应为骨碟，置放鱼骨垃圾用）； 5、一个瓷勺，（调羹。配合口汤碗用）从大汤碗内取食应用公用勺筷； 6、还有一双筷子，用来夹食物。 扩展资料： 合格标准 餐具洗涤，消毒合格的标准: 1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。 3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。