三文鱼做法做法大全

三文鱼做法大全

用料 主料 三文鱼150克 辅料 藕 半根 芦笋 6根 蚕豆 50克 玉米笋 1头 洋葱 少许 柿子椒 半个 红椒 半个 黄椒 半个 调料 食盐 10克 胡椒粉 5克 白砂糖 5克 橄榄油 2茶匙 柠檬 半个 芝麻 30克 鱼露 1茶匙 柠香煎三文鱼的做法 1.所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉 2.将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃 3.锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦 4.煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻

三文鱼怎么做

首先你可以选着他的肉来刺身。做寿司也可以 鱼骨可以用来烤 烤的时候适量加点椒盐去味道更佳 至于鱼胶那些我简易上粉炸至金黄色 吃之前加点沙拉酱味道也不错。各种吃法看你喜欢怎么做而已。、还可以做小吃。 炒饭 都是不错的选着

三文鱼的制作方法，越详细越好.

红烧三文鱼 主料：三文鱼250克 佐料：① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量 ② 鸡蛋1个 做法： ① 三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用） ② 将佐料①一并放入另一碗中备用。 ③ 锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。放入佐料①进一步翻炒后加入大半碗开水，盖锅盖闷1分钟，调至中火继续烧10分钟即可

在家做三文鱼，怎么做合适

三文鱼自己在家做最简单,最快的做法就是刺身,但是这个对鱼肉的新鲜度要求很高,必须很新鲜的三文鱼才可以做,将鱼肉取下,去皮和鱼肉上暗红色的鱼肉部分,用快刀将鱼片成小片,有条件制冰的家庭可以用盘子放上冰块,上面用保险膜封住,将片好的鱼片铺在上面,旁边用生菜围起来,吃的时候可以在超市买美极鲜酱油和芥末,吃的时候按各人口味适量蘸食,中间的过程一定要保证卫生,因为是生食,所以肠胃不好的人最好不要吃

怎样做三文鱼

第一步杀鱼：

生鱼片最好吃的吃法还是生吃，材料比较简单，镇江香醋，管芥（非常呛，少放！），盐少许，新鲜柠檬汁少许，这样调成汁后，蘸着吃。

第一步杀鱼：

在家做三文鱼，怎么做方便有好吃。

三文鱼自己在家做最简单,最快的做法就是刺身,但是这个对鱼肉的新鲜度要求很高,必须很新鲜的三文鱼才可以做,将鱼肉取下,去皮和鱼肉上暗红色的鱼肉部分,用快刀将鱼片成小片,有条件制冰的家庭可以用盘子放上冰块,上面用保险膜封住,将片好的鱼片铺在上面,旁边用生菜围起来,吃的时候可以在超市买美极鲜酱油和芥末,吃的时候按各人口味适量蘸食,中间的过程一定要保证卫生,因为是生食,所以肠胃不好的人最好不要吃

三文鱼的多种做法？

做法一：★蜜汁煎三文鱼★ 　　三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 　　汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 　　柠檬汁1 汤匙, 　　蜂蜜 1 1/2 汤匙 　　葱 2 根 　　(可加少量热水以便拌蜂蜜) 　　做法: 　　1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 　　2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 　　3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 　　现在大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6 　　做法二： 　　洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 　　不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 　　做法三： 　　三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 　　在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 　　做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了 　　三文鱼木斯丸 　　主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个 　　辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 　　做法： 　　1.柠檬榨成汁备用。 　　2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。 　　3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。 　　4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。 　　5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。 　　6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。 　　7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。 　　8.香芹点缀在土豆泥上。 　　特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。 　　三文鱼小蛋糕 　　主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量 　　辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙 　　做法： 　　1.将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。 　　2.泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，最后加入三文鱼丁。 　　3.打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟(200度15分钟)。 　　特点：口感松软、营养丰富、味香浓厚，是美味的小甜点。 　　三文鱼刺身 　　主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量 　　辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段 　　做法： 　　1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。 　　2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。 　　3.再切一些薄片，摆成花形。 　　4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。 　　5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。 　　特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。 　　选购三文鱼小窍门 　　1.鳞要完好无损，透亮有光泽。 　　2.鱼皮黑白分明，无淤伤。 　　3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。 　　4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。 　　5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。 　　6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。 　　买回的三文鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用。 　　三文鱼烹制小窍门 　　三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。