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0基础做饭 想学做一些美食小吃给女朋友吃 应该怎么学啊 从哪方面学？

先从炒土豆丝开始。蛋炒饭，然后学会切肉切菜。然后看一下食品视频，这样就会学的快一些。

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做蛋糕不用牛奶怎么办

<p _extended="true">用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试</p>  <p _extended="true">一、工具：</p>  <p _extended="true">1、电饭煲一个</p>  <p _extended="true">2、手用的搅拌器一个（电动的更好）</p>  <p _extended="true">3、大碗两个</p>  <p _extended="true">二、材料：</p>  <p _extended="true">1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；</p>  <p _extended="true">3、糖100克；</p>  <p _extended="true">4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。</p>  <p _extended="true">三、制作：</p>  <p _extended="true">1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；</p>  <p _extended="true">2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；</p>  <p _extended="true">3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；</p>  <p _extended="true">4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；</p>  <p _extended="true">5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；</p>  <p _extended="true">6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；</p>  <p _extended="true">7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；</p>  <p _extended="true">8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很ok！</p>  <p _extended="true">&nbsp;<img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043734-111893852_jpeg_494_343_19246.jpg"></p>  <p _extended="true">四、说明：</p>  <p _extended="true">比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。</p>  <p _extended="true">&nbsp;</p>  <p _extended="true">用电饭煲做蛋糕的方法二</p>  <p _extended="true">三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043735-347979417_jpeg_500_375_36825.jpg"></p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043736-133775897_jpeg_500_375_26676.jpg"></p>  <p _extended="true">蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。混合调匀。</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043737-1952703593_jpeg_500_375_34407.jpg"></p>  <p _extended="true">混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。（试验证明，加点调和油在里面，更好。）</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043738-739585233_jpeg_500_375_33113.jpg"></p>  <p _extended="true">第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043738-1899937330_jpeg_500_375_26969.jpg"></p>  <p _extended="true">第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043740-403368722_jpeg_500_375_33676.jpg"></p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043740-1422151106_jpeg_500_375_33230.jpg"></p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043741-2089561319_jpeg_500_375_30427.jpg"></p>  <p _extended="true">第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。&nbsp;<br _extended="true">&nbsp;<br _extended="true">电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟&nbsp;<br _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043742-1943413128_jpeg_500_375_30072.jpg"></p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043743-1455195967_jpeg_500_375_29570.jpg"></p>  <p _extended="true">第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043744-260385835_jpeg_500_375_24740.jpg"></p>  <p _extended="true">电饭煲的出气孔要用湿布盖住。</p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043745-411949218_jpeg_500_385_38341.jpg"></p>  <p _extended="true">不错吧。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。</p>  <p _extended="true"><strong _extended="true"></strong>&nbsp;</p>  <p _extended="true"><strong _extended="true"><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.rouding.com%2flife-diy%2fmeishi-diy%2fyongdianfanbaozuodangaodefangfa-kebidangaodiano.htm" target="_blank">http://www.rouding.com/life-diy/meishi-diy/yongdianfanbaozuodangaodefangfa-kebidangaodiano.htm</a></strong></p>  <p _extended="true"><strong _extended="true"></strong>&nbsp;</p>  <p _extended="true">还有一个用打蛋器的版本。</p>  <p _extended="true"><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fhome.meishichina.com%2frecipe-21688.html" target="_blank">http://home.meishichina.com/recipe-21688.html</a></p>  <p _extended="true">&nbsp;</p>  <p _extended="true"><strong _extended="true">微波炉做蛋糕</strong></p>  <p _extended="true"><img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190302/20190302043746-1217187206_jpeg_500_726_52522.jpg"></p>  <p _extended="true"><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fhome.meishichina.com%2frecipe-23223.html" target="_blank">http://home.meishichina.com/recipe-23223.html</a></p>  <p _extended="true">&nbsp;</p>  <p _extended="true">&nbsp;</p>