麻辣鱼火锅的做法

　　四川麻辣火锅鱼怎么做呀?

.用熬好的鲜汤(骨头汤,鱼汤,鸡汤都可)加入抄好的底料锅中,加入适量的海椒,

　　花椒. 用火熬开;.选新鲜活鱼(草鱼等)打整干净切块状,用水豆粉混合拌匀;.把火锅鱼底料(超市有售)用油抄散(因为多是牛油加工);.把火锅鱼底料(超市有售)用油抄散(因为多是牛油加工);.选新鲜活鱼(草鱼等)打整干净切块状,

　　用水豆粉混合拌匀;炒麻辣鱼的底料做法？

火锅味道的特性： 麻辣型麻辣鱼火锅制作的技法： 炒 烧 涮火锅底料的特点： 香气四溢，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，

　　滋味浓厚火锅底料配方主要调味原料 郫县豆瓣克辅助调为原料 姜片克 葱节克 蒜米克 八角克 桂皮克 草果克 山柰克 丁香克 香叶克 小茴克 冰糖克 豆鼓克 猪化油克 熟菜油克火锅锅底配方主料：鲜活草鱼条 （大约克）辅料：青皮黄瓜克调味料干辣椒节克 干花椒克 葱段克 姜片克 独蒜克 泡子姜片克 泡椒节克 火锅底料全部 白豆蔻克 精盐克 蛋清淀粉浆克 料酒克 胡椒粉克 米酒汁克 鸡精克 味精克 香菜段克 猪骨鲜汤克 火锅油克适合此锅底涮锅的菜品：（够个人吃的）鹅胗克 麻辣嫩鸡片克 兔肚克 白肉片克 猪脑花副 香菜丸子克 方竹笋克 鸡腿菇克 海带克 土豆克 青笋克 白菜心克特别推荐的味碟油酥豆瓣尖椒碟火锅底料制作工艺流程火锅底料制作程序、底料炒前准备工作：郫县豆瓣稍剁一下，所以香料加工成粉，冰糖敲成黄豆大小。、底料炒制 把炒锅放在中火上，加猪化油、熟菜油、烧至三成油温，放入姜片、葱段、蒜米、冰糖，炒至蒜呈淡黄色时下郫县豆瓣、香料粉、豆鼓、小火炒至豆瓣酥香时起锅，底料即制成。

　　火锅锅底制作程序、锅底制作（）把锅放在中火上，加克火锅油，烧到三成热油温，下白豆蔻炒酥，放入泡姜片、泡椒节炒香，加入底料稍炒，

　　掺入鲜汤，下大蒜，调入精盐、胡椒粉、米酒汁，放鱼头、鱼骨、小火烧至出味，鱼片放入锅中，下黄瓜，

　　用小火烧至主辅料刚熟时，调入鸡精、味精、起锅入火锅盆中。（）把锅放在中火上，加入火锅油，烧到三成热油温，下葱段、姜片炒香，放入干辣椒、干花椒，

　　炒至辣香味浓时，起锅入火锅盆中，撒上香菜，锅底就做成了。麻辣鱼火锅的吃法：锅底放在炉具上，

　　不点火，味碟上桌，舀入适量锅中卤汁搅匀，锅里面的东西蘸味碟一起吃，待吃完后再点火，涮的菜品经加工后分别整齐入盘，

　　围在火锅的四周，汤卤烧开后，把菜品放入锅内，烫熟了就可以蘸着味碟一起吃，味道非常鲜美。

　　火锅鱼的做法

重庆麻辣鱼火锅的做法 麻辣鱼火锅怎么做好吃

重庆麻辣鱼火锅的做法、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

　　、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。、加入开水，

　　不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。、分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

　　、起锅时加点味精及很少的盐鱼火锅怎么做辣味的

麻辣火锅鱼的做法步骤图，麻辣火锅鱼怎么做

用料 花椒 适量大葱 根料酒 适量生姜 片生抽 小匙花生碎 适量香菜 适量木耳菜 适量豆腐 一块豆腐干 张麻辣鱼火锅的做法 黑鱼身子和鱼头分开，身子切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开。

　　腌制个小时麻辣鱼火锅的做法 步骤把各种蔬菜洗净，切好备用麻辣鱼火锅的做法 步骤在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，

　　煮分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅麻辣鱼火锅的做法 步骤可以享用啦！麻辣鱼火锅的做法 步骤水煮鱼火锅怎么做？

买来一尾斤重的草鱼。宰杀置净。

　　把鱼片成片。片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制分钟。材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

　　同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。做好的鱼片。 提示：我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点： .别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。 .水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，

　　但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。 .因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。 .吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，

　　上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝毫升的水来缓解一下火气。