麻辣豆腐

　　麻辣豆腐怎么做的步骤

食材明细豆腐一块剁椒适量姜适量蒜适量油辣椒少量盐适量酱油适量花椒面少量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度麻辣豆腐的做法步骤将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎）葱和蒜切小块备用准备好剁椒（喜欢吃辣可以多放些）再将豆腐切成小块备用油锅烧热后先放入剁椒煸炒煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒再倒入豆腐块炒匀然后加汤，放入适量的酱油和油辣椒炒匀后，再小火炖一会炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅(盐要少放点，剁椒已经有些盐味了）起锅后撒上一点花椒面就ok了麻辣豆腐怎么做

主料： 豆腐

　　牛肉末(或猪肉末)(克)。

辅料：葱末(克)、辣油(克)、豆豉(克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(克)、菱粉、黄酒。

制作：

)先将嫩豆腐切成分斜方块，

　　用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，

　　炒到入味；

)再放豆腐和鸡汤克，用小火焖成浓汁；

)再加生粉收一下，

　　放葱末、花椒粉、味精,出锅。麻婆豆腐正宗做法～

麻婆豆腐的原料： 正宗麻婆豆腐的做法，一提起川菜，不得不说到麻婆豆腐，

　　麻婆豆腐的做法看似简单，无非是豆腐加郫县豆瓣，但是麻婆豆腐怎么做才够正宗美味，就要下点功夫了，正宗麻婆豆腐的做法： 、炒锅再次倒入油，加热至成热时，

　　将花椒粒、蒜粒、生姜粒倒入炒出香味。 麻辣豆腐怎么做？

方法七（麻辣诱惑的绝密做法）　　 麻婆豆腐方法三　　先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，

　　麻婆豆腐麻辣豆腐怎么做

【调料】： 植物油克，豆瓣酱克，辣椒粉、酱油各克，料酒克，四川豆鼓克，

　　味精克，湿淀粉克，汤克，花椒粉克，葱、姜各克。 【主料】： 南豆腐块，

　　瘦牛肉克，青蒜克。 麻婆豆腐最正宗的做法?

豆腐切成厘米见方的丁浸泡分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，

　　姜，蒜头洗净，切成细末. 第一是要辣，第二是要麻下肉末炒散至转色，

　　加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，

　　加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入克素油，转动锅子，

　　用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉， 麻辣豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

展开全部食材主料豆腐g辅料油适量郫县豆瓣酱g葱适量姜适量辣椒粉适量花椒粉适量水淀粉适量酱油适量步骤.准备食材.豆腐切成约厘米的大方丁。.将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。.锅中油烧热，

　　放入郫县豆瓣酱炒出香味。.加入辣椒粉、姜末。.炒匀炒香后加入适量水烧开。.加入豆腐。.加入适量酱油和盐继续烧煮入味。.加入适量水淀粉收汁。

　　.加入花椒粉调味。.加入葱花点缀。小贴士、直接放花椒与辣椒面炒香也可，但花椒在食用过程中如果不小心入口，后果很严重，你懂的，所以我用花椒粉代替。