麻婆豆腐的做法 家常

　　麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的做法大全

我是专业厨师，我回答你：我只说关键，，一定要用郫县豆瓣酱。，用牛肉末。，色泽金红。

　　，口味麻辣鲜香。记住这几点就能做出正宗的四川麻婆豆腐。做法：郫县豆瓣酱下锅炒出香味，然后加葱姜蒜，再炒牛肉末，最后下豆腐，略炖一会勾薄欠，

　　淋明油和麻油出勺。麻婆豆腐怎么做？

酱油ml（汤匙） 蒜苗克 鸡精克（/茶匙） 花椒面克（茶匙） 特点:麻、辣、酥、香鲜、嫩、烫，冬季食用最佳。 酱油ml（汤匙） 蒜苗克 鸡精克（/茶匙） 花椒面克（茶匙） 麻婆豆腐做法?

教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好吃

、豆腐切约一厘米见方的块，

　　放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

麻婆豆腐的正宗做法

参考资料：

家常麻婆豆腐怎么做？

材料

豆腐克，瘦猪肉克，小葱克，

　　郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。 .猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

　　 .锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

　　 .加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。 .大火烧开后，转为小火，

　　盖上盖子焖烧分钟。 .兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。材料

中华豆腐盒，绞肉公克，

　　花椒粒少许，姜末公克，蒜末公克，葱花公克，太白粉水适量，沙拉油大匙，辣椒粉/小匙，辣椒酱大匙，

　　糖小匙，米酒大匙，盐/小匙，鸡精粉/小匙，水cc，白醋小匙，香油小匙

做法.中华豆腐切小块，

　　放入滚水中以大火汆烫约秒，捞出沥干备用。.平底锅烧热，倒入沙拉油，放入花椒粒以大火爆香，

　　再放入姜末、蒜末炒至香味溢出时，加入所有调味料拌煮至滚沸。.于作法的锅中放入作法的豆腐丁，盖上锅盖以小火焖煮～分钟至豆腐丁膨胀且入味，再以太白粉水勾芡，

　　最后再撒上葱花，淋上香油即可。麻婆豆腐怎么做

麻辣豆腐的做法二

材料：牛肉末(或猪肉末)(克)。

辅料：葱末(克)、辣油(克)、豆豉(克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(克)、辣

椒粉、精盐、鸡汤(克)、菱粉、黄酒。

做法：

、先将嫩豆腐切成分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

　　

、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

、再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

、再放豆腐和鸡汤克，用小火焖成浓汁；

、再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,

　　出锅。

【家常菜谱】麻婆豆腐的做法

【家常菜谱】麻婆豆腐的做法

独家家常麻婆豆腐的正宗做法，独家家常麻婆豆腐怎样做

材料原料：豆腐克，猪肉馅克，香葱棵，

　　生姜小块，大蒜瓣，花椒大匙，淀粉适量，干辣椒个调料：食用油克，香油大匙，酱油/大匙，豆瓣酱大匙，

　　白糖小匙做法、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

　　、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮分钟。、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。　　、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。