鹌鹑蛋红烧肉

　　鹌鹑蛋有哪些做法，用什么特殊作料呢？红烧肉鹌鹑蛋怎么做！急

材料

、带皮五花肉一斤； 、鹌鹑蛋三十个；

　　、冰糖两大匙（约半两）； 、老姜一块； 、八角两玫；

　　、花椒一小匙； 、桂皮两小块； 、干辣椒四个； 、香葱四、五棵；

　　、酱油半汤勺； 、料酒两大匙； 、盐适量。做法、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。

　　、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。 、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；

　　 干辣切段。 、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。

　　 、炸呈金黄色时捞出沥干油分。 、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。

　　 、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。 、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。

　　、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。 、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。

　　 、当汤汁将干时改大火收汁。 、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，

　　将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。材料

五花肉，鹌鹑蛋做法步骤：五花肉切块入冷水中，水开焯烫分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，

　　下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒分钟这样出油。 步骤：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖分钟。

　　 步骤：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，

　　最后撒点葱花即可。材料

带皮猪五花肉克，鹌鹑蛋克。调料油、绍酒、酱油、白糖各大匙，醋、精盐、味精、八角、葱段、姜块各少许，

　　淀粉适量。做法、将猪肉皮刮洗干净，切成.厘米长、.厘米宽的块，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，

　　捞出投凉去皮备用。 、炒锅烧热，加少许底油，加白糖大匙，

　　炒成红色，下入肉块加入酱油煸炒上色，再放入八角瓣、葱段、姜块煸出香味，烹入绍酒、醋，添汤烧开，

　　加另匙白糖和精盐，下入鹌鹑蛋，转小火慢烧至熟烂入味，见汤汁稠浓时，拣去葱、姜，撇出浮油，加味精，移旺火，

　　用水淀粉勾芡即可。 鹌鹑蛋烧五花肉的做法，鹌鹑蛋烧五花肉怎么做

鹌鹑蛋烧五花肉的做法步骤准备好食材,洗净备用. 五花肉放入冷水锅中煮开.

　　胡萝卜,五花肉改刀切块锅内放油放入冰糖炒溶化. 倒入五花肉炒香上色. 放入啤酒,蚝油,老抽炒均匀.

　　－次加足开水烧开后,转中小火烧分钟. 放入胡萝卜,鹌鹑蛋加盐继续烧至水约干入味,加点胡椒粉. 出锅装盘即好. (汤汁不要太干,

　　留着拌饭很好吃. )五花肉炖鹌鹑蛋怎么做

主料：五花肉，鹌鹑蛋辅料：葱，姜，白糖，老抽，盐，

　　油.准备一条五花肉入锅煮分钟左右捞出，切成小块备用。.葱姜切好备用。.剥好的鹌鹑蛋洗一下，备用。.开火热锅冷油，葱姜煸香后加入五花肉煸炒一下，

　　至表面金黄。.五花肉表面金黄后加入老抽，少量的盐和水盖上锅盖焖煮。.水煮开加入鹌鹑蛋焖煮分钟左右。.加入白糖收汁。.收汁完成根据口味适量的加入调料，出锅。

　　红烧肉鹌鹑蛋什么时候放

做法做法一、鹌鹑蛋洗净后，煮开。、倒入冷水中过凉。鹌鹑蛋红烧肉、去掉外皮备用。、肉选择五花肉。、切厘米见方的块。、放入冷水中煮开，取出肉备用。

　　、锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，

　　移入沙锅。、中火煮至分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。做法二主料：五花肉、鹌鹑蛋辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精鹌鹑蛋红烧肉做法：、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮多分钟，

　　捞出切块。、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。

　　、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用！、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。、油热至八成后，

　　鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。

　　、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。、放点水、食盐、料酒、鸡精等，

　　再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。、盖起锅盖用小火焖。、焖至小时候加入炸好的虎皮蛋。、用大火收汁。、装盘可以吃了。

　　[]做法三材料：五花肉，鹌鹑蛋，生姜，大姜，小葱，

　　蒜瓣，香辛料：八角，桂皮，香叶调料：老抽，鲜酱油，冰糖，料酒，糯米黄酒做法：.蒜瓣去皮，

　　香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净，炒锅烧热注油，将蒜瓣、剩余姜片、大葱段以及香辛料下入锅中煸香。.调入老抽、鲜酱油炒匀，锅中倒入黄酒，

　　用量以平过肉面为好，将冰糖块下入锅中，掂匀锅煮开。.开锅后，连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内，转最小火力加盖慢炖；鹌鹑蛋煮熟去壳，用点油爆一爆，

　　使其表皮稍微焦皱，五花肉煨炖个半钟后将蛋放入。.继续煨炖分钟左右，至汤汁转浓鹌鹑蛋透味，五花肉块香醇软糯时口感最佳！红烧肉烧鹌鹑蛋的做法，红烧肉烧鹌鹑蛋怎么做

.将猪前腿肉洗干净，

　　切成块。.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。用小火煸，

　　将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。煸好后盛出。.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。.豆瓣酱入锅煸炒。.加蚝油、酱油。

　　.再加适量的水。.将煸过的肉入锅。翻炒均匀。加料酒、白糖。视情况再加些水，与肉持平即可。

　　盖上锅盖温火烧。其间要适时翻动专。.烧肉期间将鹌鹑蛋煮至、分熟，剥属去皮待用。.肉烧到分熟时，

　　将鹌鹑蛋入锅，加盐。翻炒均匀盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻动。.烧至肉熟即可。安成蛋做法

鹌鹑蛋红烧肉.大葱白切段，

　　姜切片、肉洗净刮皮、切大块.锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟.鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用.锅中倒适量水，将五花肉块放入，焯分钟后捞起，温水洗净.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒.煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，

　　下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味.烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色.大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮分钟左右.开盖，加入适量盐，放入划了小口的鹌鹑蛋.加入白糖一勺开大火收汁，

　　不停翻炒，