鱼头豆腐

　　怎么做鱼头豆腐汤好喝

主料鱼头个、南豆腐块辅料香菜棵、小葱根、姜片、食盐茶匙、香油数滴、水适量、植物油汤匙鱼头豆腐汤步骤鱼头豆腐汤的做法大全准备所需材料步骤鱼头豆腐汤的做法把鱼头洗净，切开两半步骤鱼头豆腐汤的家常做法锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎步骤鱼头豆腐汤的简单做法连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可步骤鱼头豆腐汤怎么吃汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内步骤鱼头豆腐汤怎么做盖上锅盖煮分钟左右步骤鱼头豆腐汤怎么炒把嫩豆腐切成小块步骤鱼头豆腐汤怎么煮香菜、小葱洗净切成段步骤鱼头豆腐汤怎么炖汤煮分钟后加入豆腐再煮分钟步骤鱼头豆腐汤怎么煸然后加入香菜和葱段步骤鱼头豆腐汤怎样煸最后加入适量的盐、香油调味即可鱼头跟豆腐做，怎么做出来苦不堪言呐

要么是豆腐本身苦,

　　要么就是鱼没处理好. 一般鱼头炖豆腐的做法,鱼头清洗干净,去掉腮,擦干水,两面煎黄,取出,

　　姜蒜葱爆锅,下鱼头,加点酒,加高汤或清水,汤开后加切好片的豆腐,再开关小火,炖半小时左右,至汤成奶白色,

　　开大火,加适量盐和鸡精,加小葱末和香菜末,出锅. 鱼头豆腐的来历

从此，王润兴便把乾隆御笔“皇饭儿”挂在中堂，

　　专营鱼头炖豆腐。 从此，王润兴便把乾隆御笔“皇饭儿”挂在中堂，专营鱼头炖豆腐。苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”，它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话：怎么做鱼头豆腐汤,才会是最美味的?

我的做法是这样的： 。烧铁锅，放油加热。鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，两面都煎好，

　　盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。 材料：鲩鱼头一个约六两，豆腐块，生姜片（供两人用，约有四碗汤） 。

　　烧铁锅，放油加热。鱼头放进去煎，差不多时，翻面煎另一面，

　　两面都煎好，盛到碟上。铁锅加油，把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。 材料：鲩鱼头一个约六两，

　　豆腐块，生姜片（供两人用，约有四碗汤） 怎么做美味的鱼头豆腐汤？

第一种：鱼头豆腐汤菜系：汤粥 做法：煮菜 口味：咸鲜 主料：鲢鱼头 个 辅料：香菇：干 朵 豆腐：北 盒 大葱 段 姜 片 调料： 盐茶匙鱼头豆腐汤的做法：：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成cm厚的大块。

　　香菇用温水浸泡分钟后，去蒂洗净。：煎锅中倒入油，待成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

　　：再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮分钟。：调入盐，放入豆腐继续煮分钟即可。烹饪小技巧：、用鱼来做汤，

　　都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，

　　这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，

　　主要看原料的蛋白质含量哈。、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。第二种：鱼头豆腐汤的做法美食原料：嫩豆腐克，

　　鲜活鱼头只，料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量。美食做法：、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮，豆腐适当切片待用。、待鱼头煮烂，

　　把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅，待豆腐煮透即可。美食特色：豆腐细嫩，汤鲜味美。第三种：鱼头豆腐汤的做法菜谱名称:鱼头豆腐汤所属菜系: 粤菜所属类型 基本特点: 营养丰富材料：大鱼头个，

　　豆腐块，节瓜个，姜片。调味料：盐/茶匙、胡椒粉少许。做法:、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。、豆腐用清水浸过面。、节瓜刮去皮切中大块。

　　、烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟。、煲滚水杯，加鱼头、豆腐、节瓜及姜片，水滚后转中火煮至材料熟透，加盐味，

　　即可。第五种：咸鱼头豆腐汤的做法菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱 工艺：炖咸鱼头豆腐汤的制作材料：主料：鲢鱼头克,豆腐(北)克调料：姜克,盐克,花生油克咸鱼头豆腐汤的做法：. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。

　　. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。. 加入适量清水，

　　猛火煲分钟。. 放入豆腐滚分钟，即可以佐膳饮用了。咸鱼头豆腐汤的制作要诀：鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。健康提示. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，

　　加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。.

　　如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，

　　具有清热凉血，利尿解毒的作用。