驴打滚儿

　　驴打滚儿是什么意思？

我是天津人

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，

　　因此而得名“驴打滚”。

　　我摇摇头，仰头看宋妈，她用手使劲捏着两眉间的肉，闭上眼，

　　有点站不稳，　　好像要昏倒的样子。她又问我：“饿了吧？”说着就把手巾包打开，拿出一个刚　　才买的驴打滚儿来，上面的绿豆粉已经被黄米面湿溶了。

　　我嘴里念了一声：“驴　　打滚儿！”接过来，放在嘴里。　　我对宋妈说：“我知道为什么叫驴打滚儿了，你家的驴在地上打个滚起来，　　屁股底下总有这么一堆。”我提起一个给她看，

　　“像驴粪球不？”　　我是想逗宋妈笑的，但是她不笑，只说：“吃罢！” 我们走到西交民巷的中国银行门口，宋妈在石阶上歇下来，过路来了一个卖　　吃的也停在这儿。

　　他支起木架子把一个方木盘子摆上去，然后掀开那块盖布，在　　用黄色的面粉做一种吃的。　　“宋妈，他在做什么？”　　“啊？”宋妈正看着砖地在发愣，

　　她抬起头来看看说：“那叫驴打滚儿。把　　黄米面蒸熟了，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，挺香，你吃不吃？”　　吃的东西起名叫“驴打滚儿”，

　　很有意思，我哪有不吃的道理！我咽咽唾沫　　点点头，宋妈掏出钱来给我买了两个吃。她又多买了几个，

　　小心地包在手绢里，　　我说：“是买给丫头子的吗？”　　我们走到西交民巷的中国银行门口，宋妈在石阶上歇下来，过路来了一个卖　　吃的也停在这儿。他支起木架子把一个方木盘子摆上去，然后掀开那块盖布，

　　在　　用黄色的面粉做一种吃的。　　“宋妈，他在做什么？”　　“啊？”宋妈正看着砖地在发愣，她抬起头来看看说：“那叫驴打滚儿。把　　黄米面蒸熟了，

　　包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，挺香，你吃不吃？”　　吃的东西起名叫“驴打滚儿”，很有意思，我哪有不吃的道理！

　　我咽咽唾沫　　点点头，宋妈掏出钱来给我买了两个吃。她又多买了几个，小心地包在手绢里，　　我说：“是买给丫头子的吗？”驴打滚儿的做法，驴打滚儿怎么做好吃，驴打滚儿的家常

食材水磨糯米粉 g淀粉 g蜂蜜 g色拉油 g水 适量红豆沙 适量黑芝麻 、黄豆面、抹茶粉、椰蓉 适量步骤.将糯米粉、淀粉、蜂蜜、色拉油用水调成酸奶状的糊糊；

　　.生豆面用温火炒到颜色变深变香；.糊糊蒸好后放到不烫手的时候，双手沾水抓起一些放进食物袋中用擀面棍儿擀成长方形；.将豆沙用手搓成长条放在面饼的/处，然后像卷寿司一样卷起；.最后分别在黑芝麻 、黄豆面、抹茶粉、椰蓉上滚一下，

　　切小段就可以吃了驴打滚儿主要内容字

驴打滚儿主要内容　豆面糕又称“驴打滚”，是北京小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制作完后放在黄豆面中滚一下，

　　如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，

　　称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，

　　取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。　　我摇摇头，

　　仰头看宋妈，她用手使劲捏着两眉间的肉，闭上眼，有点站不稳，　　好像要昏倒的样子。她又问我：“饿了吧？

　　”说着就把手巾包打开，拿出一个刚　　才买的驴打滚儿来，上面的绿豆粉已经被黄米面湿溶了。我嘴里念了一声：“驴　　打滚儿！”接过来，放在嘴里。　　我对宋妈说：“我知道为什么叫驴打滚儿了，

　　你家的驴在地上打个滚起来，　　屁股底下总有这么一堆。”我提起一个给她看，“像驴粪球不？”　　我是想逗宋妈笑的，但是她不笑，只说：“吃罢！

　　” 我们走到西交民巷的中国银行门口，宋妈在石阶上歇下来，过路来了一个卖　　吃的也停在这儿。他支起木架子把一个方木盘子摆上去，然后掀开那块盖布，在　　用黄色的面粉做一种吃的。

　　“宋妈，他在做什么？”　　“啊？”宋妈正看着砖地在发愣，她抬起头来看看说：“那叫驴打滚儿。

　　把　　黄米面蒸熟了，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，挺香，你吃不吃？”　　吃的东西起名叫“驴打滚儿”，

　　很有意思，我哪有不吃的道理！我咽咽唾沫　　点点头，宋妈掏出钱来给我买了两个吃。她又多买了几个，小心地包在手绢里，

　　我说：“是买给丫头子的吗？”　　我们走到西交民巷的中国银行门口，宋妈在石阶上歇下来，过路来了一个卖　　吃的也停在这儿。他支起木架子把一个方木盘子摆上去，然后掀开那块盖布，在　　用黄色的面粉做一种吃的。　　“宋妈，

　　他在做什么？”　　“啊？”宋妈正看着砖地在发愣，她抬起头来看看说：“那叫驴打滚儿。把　　黄米面蒸熟了，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，挺香，

　　你吃不吃？”　　吃的东西起名叫“驴打滚儿”，很有意思，我哪有不吃的道理！我咽咽唾沫　　点点头，

　　宋妈掏出钱来给我买了两个吃。她又多买了几个，小心地包在手绢里，　　我说：“是买给丫头子的吗？”城南旧事驴打滚儿的主要人物

宋妈的小栓子死了，小丫头子不见了，宋妈很伤心，宋妈和英子在找小丫头子歇息的时候，

　　看见有人买一种叫：“驴打滚儿”的吃的，那是把黄米面煮熟了，里面包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，很香；找不到小丫头子了，宋妈就骑着驴走了。它透过主角英子童稚的双眼，

　　向世人展现了大人世界的悲欢离合，有一种不出来的天真，却道尽人世复杂的情感。看《城南旧事》，心头漾起一丝丝的温暖，因为已经很少看见这样精致的东西，因为她不刻意表达什么，只一幅场景一幅场景地从容描绘一个孩子眼中的老北京，

　　就像生活在说它自己。那样地不疾不徐，温厚淳和，那样地纯净淡泊，弥久恒馨，那样地满是人间烟火味，

　　却无半点追名逐利心。黄板儿牙拍了一下驴屁股，小驴儿朝前走，在厚厚雪地上印下了一个个清楚的蹄印儿。黄板儿牙在后面跟着驴跑，

　　嘴里喊着：“得、得、得、得。”驴脖子上套了一串小铃铛，在雪后的清新空气里，响得真好听。