香辣蟹的做法

　　香辣蟹的做法

原料：螃蟹；葱段；姜片；大蒜；香菜；配料：生粉；五香粉；干花椒；

　　辣椒；豆瓣酱；酒；糖；酱油；香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，

　　味道鲜美，营养丰富。做法和步骤螃蟹清洗干净后扑上生粉，抖去多余的。入油锅炸至变色后捞出备用。锅内留底油，

　　放入葱段，姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后加入贵州辣椒，花椒。放入螃蟹，

　　拌匀，烹入白酒，加少许五香粉，白糖，按个人口味加少许酱油，炒至水干。加入甜面酱，葱段，

　　拌匀，起锅撒入香菜。香辣蟹的做法？

介绍一种新的《香辣蟹》做法下老干妈继续。

　　直到各种味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。 蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸（反复三次左右，

　　要求酥脆）原料：肉蟹 生粉 西芹 葱短 干辣椒节 干花椒 老干妈 蒜瓣 将片哦

p　　/P>香辣蟹的做法和配方

用料：青蟹－只；大葱一小段；小葱一小把；干辣椒一小把；

　　花椒一小把；生姜一块；大蒜一头；郫县豆瓣酱一勺；香菜迷踪香辣蟹的做法、准备好全部食材、生姜切片、扒蒜、大葱切段、干辣椒切段、郫县豆瓣酱剁碎、螃蟹用牙刷洗洗刷洗，去掉蟹心蟹腮，切大块，钳子和脚的部位用刀拍破，

　　便于入味。将螃蟹块冲洗下沥干水分备用。、多一些油，爆香姜片大蒜花椒干辣椒大葱蒜，炒出香味。、放入剁碎的郫县豆瓣酱，

　　炒出红油。、倒入蟹块翻炒均匀，让豆瓣酱裹上蟹块。、倒入－勺料酒去腥提鲜。、倒入生抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀。蚝油味甜，

　　大半勺即可，生抽量多一些；白糖是提味的，用指头捏一小撮即可。、将冷水烧热，

　　只要有温度就可以了。倒入温水没过螃蟹／高度，开大火烧开汤汁，转小火盖盖子焖煮分钟左右方螃蟹入味。、待汤汁还剩一半，放入葱段，

　　翻拌均匀，继续盖盖子焖煮。、葱段变软，撒少许鸡精提鲜，开大火收汁。

　　完成。扩展资料：好处：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，

　　是一种高蛋白的补品。坏处：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，

　　否则会加重病情；体制过敏的人，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。秘制香辣蟹的家常做法大全怎么做好

【材料】梭子蟹 克、蒜瓣 个、老姜 片、葱花 克、麻辣烫底料 、油各 汤匙、干辣椒 个、生抽 汤匙、白糖、盐 各 茶匙、料酒、海鲜酱各 茶匙【做法】.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。.锅中放油，

　　爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒 分钟。.后放生抽、海鲜酱炒匀。.放盐、白糖和料酒继续翻炒 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

　　爆炒香辣蟹的做法步骤图，爆炒香辣蟹怎么做

爆炒香辣蟹的做法步骤爆炒香辣蟹的做法图解. 准备好材料。爆炒香辣蟹的做法图解. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

　　爆炒香辣蟹的做法图解. 葱姜蒜辣椒准备好。爆炒香辣蟹的做法图解. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。爆炒香辣蟹的做法图解.

　　倒入酱油，倒入水。爆炒香辣蟹的做法图解. 入一勺辣椒酱，盖盖煮分钟，煮到收汁。爆炒香辣蟹的做法图解.

　　最后放入葱翻炒几下即可。超简单的香辣蟹的做法步骤图，怎么做好吃

材料原料：梭子蟹只、芹菜棵、香菜棵、干辣椒个、花椒粒、大葱段、姜块、大蒜瓣、调味料：蒜蓉香辣酱g、豆瓣酱g、黄酒ml、生抽ml、干淀粉g、油适量做法. 用筷子从蟹腿倒数第二只部位插入，梭子蟹揭盖，除去蟹鳃，斩成四块，芹菜和香菜洗净去根，

　　大葱切片，姜切片，大蒜切碎；. 锅中倒入适量油烧热，将蟹肉蘸上一层干淀粉，

　　放入锅中煎炸至蟹肉变红捞出；. 锅留底油，小火放入花椒炸出香味，再放入葱、姜、蒜，干辣椒爆香，

　　放入郫县豆瓣酱和蒜蓉香辣酱炒出红油，倒入黄酒、生抽和适量清水烧开；. 放入炸好的蟹块，翻炒均匀后焖煮分钟入味，最后放入芹菜段和香菜翻炒收汁即可。香辣蟹的做法？

、锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒，

　　然后放入一勺的回锅肉调料（火锅底料也行），加入葱白；

、锅稍热的时候放油爆香姜蒜和辣椒花椒，然后放入一勺的回锅肉调料（火锅底料也行），加入葱白；

做法：

香辣蟹的做法大全，香辣蟹怎么做好吃

步骤.准备好螃蟹只.将螃蟹去壳，洗净内脏。

　　.一只螃蟹切为块，蟹鳌用刀拍裂。.用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。.将配料切好备用。.锅里加油烧至成热，

　　将螃蟹如果炸一下。.螃蟹炸至变红后盛起备用。.锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香。.加入郫县豆瓣酱，炒香。

　　.将炸好的螃蟹重新入锅。.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。.炒匀后加生抽，

　　炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。.香喷喷的香辣蟹完成 了。

　　小贴士、放料要有一定的顺序。、先炸的缘故是锁住螃蟹的肉汁，免得太干。