食谱大全

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周一：红烧素鸡、青椒肉丝、韭菜炒鸡蛋、紫菜蛋汤周二：黄瓜炒肉片、麻婆豆腐、油渣青菜、西红柿鸡蛋汤周三：青椒土豆丝、面筋塞肉、醋溜白菜、豆腐鸭血汤周四：莴苣炒肉片、韭菜炒鸡蛋、清炒海带丝、冬瓜汤周五：炒茄丝、油杂红烧鸡、芹菜炒香干、西红柿鸡蛋汤菜谱名称大全

川菜菜单川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡泡凤爪土豆烧排骨辣子鸡丁灯影牛肉干煸牛肉丝冬菜扣肉开水白菜东坡肘子干烧鱼宫保鸡丁川菜回锅肉(推荐)川辣黄瓜麻婆豆腐夫妻肺片子姜鸭锅巴肉片香干回锅肉嫩蛋虾仁麻辣水煮鱼蚂蚁上树手撕鸡粉蒸肉红烧鸭宫爆鸡丁酸辣粉鱼香茄子肉末茄子口水鸡朝天锅冬菇炖鸡汤香辣猪蹄四川泡菜板栗红烧肉花式麻辣小龙虾八宝炒年糕重庆毛血旺烧鸡公麻辣肉丁火爆腰花麻辣诱惑蛙鱼香苦瓜棒棒鸡干烧鸡翅花椒鱼片剁椒魔芋五香脆皮鸡麻辣豆腐豆豉鱼手撕牛肉川菜菜单辣炒花蛤川味卤菜详细制作方法四川风味土豆烧排骨辣子肥肠美味的水煮活鱼香辣炒牛蛙青椒皮蛋凉粉安岳咸肉干锅兔姜爆鸭香辣虾鱼香茄子虎皮尖椒、虎皮青椒辣味金针菇蚂蚁上树麻辣牛肉火锅鸡红烧猪蹄红辣椒爆炒鳝片麻婆豆腐鱼麻香耗儿鱼黄瓜皮蛋汤酥烤大方水煮牛肉炸珍珠虾姜汁热窝鸡蛋辣椒炒大肠干煸鳝鱼小煎鸡担担面泡菜鱼白油肝片麻辣香水鱼腊肉回锅鱼片麻辣豆腐蒜蓉蒸扇贝鱼香肉丝－川菜川北凉粉香酥鸭鱼香排骨陈麻婆豆腐羊肉火锅蒜香鲶鱼姜葱基围虾四川凉面粉蒸牛肉野生菌汤辣子脆肠脆皮肠头泡菜炒肉末麻辣牛肉干蒜蓉蒸扇贝川味猪肝午餐食谱大全，午餐吃什么，午餐菜谱

星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），

　　小菜：拌尖椒（ 　　尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。 　　星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。 　　星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。

　　小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。 　　星期四主食：红豆饭。炒菜：鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。小菜：爆腌萝卜。汤：紫菜葱花鸡蛋汤。

　　星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）。小菜：泡菜。汤 　　：黄玉米面粥。 　　星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。

　　小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。 　　星期日主食：发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。

　　炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝， 　　拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。

　　汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。求全国各地菜谱大全 菜名，越多越好 最好能写几百种 适合川湘粤菜系名字 安徽菜 山东菜等等 只要菜

川：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，炝炒土豆丝，麻婆豆腐，白油豆腐，毛血旺，

　　酸菜水煮鱼，红烧猪蹄，葱油鸡，梅干菜扣肉，青菜酥肉，

　　红烧排骨，磨芋烧鸭，芹菜香干炒肉，盐煎肉，农家小炒肉，卤水拼盘，凉白肉，

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　　将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，

　　给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。

　　反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，

　　此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。

　　焗：以盐为热介质的烹调方法，如盐焗鸡。成菜具有味醇厚，

　　鲜香味美的特点。

中高档菜谱大全图片做法

一、佛跳墙（一）材料:鱼翅克（或细粉丝）、蹄筋克、干贝克、猪肚克、猪脚克、芋头克、油菜克、红枣克、莲子克、香葱棵、生姜小块、食用油克（实耗克）、酱油小匙、料酒大匙、精盐小匙、白糖小匙。（二）做法:.葱、姜洗净切末，鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、料酒略腌后放入沸水中汆烫。.干贝、红枣、莲子分别浸软，油菜入水氽烫，

　　芋头切块后用油炸一下。.将处理好的材料加葱、姜、酒、盐、糖、酱油一起放入锅内煮开后续煮五分钟，再焖 小时。二、扒千层怀胎海参（一）材料:、用料主料：自发刺参只、制熟入味的带皮五花肉碗。、配料：大虾、鱼泥、西兰花。、调料：盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、上汤、湿淀粉、葱油。（二）做法:、海参剖开去内脏，

　　将大虾取肉，均等地分成份，然后酿入海参内，外而抹上一层鱼泥，入笼蒸熟备用。、五花肉切成薄片装碗，加入调料蒸至入味，扣在盘中。

　　西兰花炒制好后，围在肉的一周，边上围上蒸熟的海参。、锅中勾两种汁，红汁浇在千层肉上，

　　白汁浇在海参上即可。