面食小吃做法大全

　　如何自制简单的面食小吃

陕西小吃简易蒸面皮?材料玉米面粉克、淀粉克、清水克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：杯面粉（装满面粉后刮平表面）、杯淀粉、.杯清水：面粉：淀粉：水=::.）做法、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了、取一个寸披萨盘子，

　　也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，

　　可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，

　　就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；、面皮全部做好后切成宽条；

　　、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。小诀窍也可以用普通面粉、红薯粉、绿豆粉、豌豆粉等等 家里有的现成材料 （我为了颜色好看用的玉米粉）街边面食小吃怎么做

鸡蛋面,或者早餐鸡蛋饼. 面疙瘩中国十大面食的做法，如何做，

　　怎么做

花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约、毫米左右的薄面片，

　　在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，

　　用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸分钟即可。炸酱面:将肉切小丁；

　　大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。锅里放入油，油温后下葱花炒香后，

　　下肉丁翻炒，倒入混合好的黄酱和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅。炸酱大约炒分钟出香味后关火。另起锅，锅中加入清水，水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出，放上做好的杂酱即可，

　　牛肉面：牛肉切较大的块儿，烧一锅水煮一煮，然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂；锅里热油，

　　炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒之后，

　　下郫县豆瓣炒出红油；下牛肉翻炒；加入白糖，盐、生抽和少许老抽翻炒一会儿，加开水，大火烧开后转小火炖.小时左右；

　　另起锅，锅中加入清水，水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出，放上做好的牛肉即可。韭菜包子：发酵粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发分钟；花椒用开水泡上，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，

　　加入花椒水拌匀，韭菜洗净切成小段放在碗中，加少许色拉油，将发开的面团慢慢揉匀，揪成大小均匀的小面团，擀成薄面皮，

　　将包子包好，蒸锅先放水烧开，开锅后蒸分钟分钟即可。手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。

　　在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，

　　将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。面食小吃做法大全

原料：　A：面粉克，沸水克。B：面粉克，盐克，温水（度）克。

　　辅料：葱油、椒盐、芝麻。做法：、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。、将A面团和B面团混合，

　　揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发分钟。、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，

　　再均匀撒上椒盐和芝麻。、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，

　　最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，

　　一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

　　最简单的面点做法

鸡蛋饼 :原料 葱末 面粉 少许的油 糖或者盐 看个人口味 面粉 制作方法 :将面粉和水. 鸡蛋一起搅拌 搅拌的稀点 之后放如少许油 将锅用油湿下 免得面下去占锅 将调制好面粉均匀滩在锅里 挪动锅 使得各个均匀受热 在面表面涂抹上少许油 盐 葱末. 这样香脆鸡蛋饼就做好 怎么做面食才好吃

饼形的面食是将它的水份沥干，然后把额外的橄榄油涂上，再放入少许的盐。这样做出的面团，再做成面条就更加好吃了

●米粉

在沸腾的水里加入面，

　　开始煮后，一边加入调料一边开始放入圆润的面条，然后用筷子轻轻搅拌，可以发现面都松散开了。

准备工作 如果煮包拉面，那么放入调料就可以了，就不需要其他特别的程序了。

一边用小火煮面，

　　一边用手缕出一根根的面条，在放入水中煮，以防面变成团状，黏在一起。一般一次煮约.毫米的~根面最好。

怎么做各种地道的面食？

　　、另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，

　　如花生碎，核桃碎等）拌在炒面里，吃的时候加糖热水冲。山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食，

　　像刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等。如果是到了厨师手里，更是花样翻新，有据可查的面食，在山西就有种之多。可以这样讲，如果你想品尝一下山西的面食，一天三换样，

　　三个月都不会重样。