青鱼的做法

　　油炸青鱼的做法，油炸青鱼怎么做好吃，油炸青鱼的家常

主料青鱼g辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量面粉适量鸡蛋适量步骤.大青鱼，去掉头和尾，取中间部分，

　　切成块，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制入味分钟.面粉加入适量水，搅拌成面糊，加入一个鸡蛋打散.搅拌好的面糊备用.腌好的鱼块放入面糊中，挂上面糊，入温热的油锅炸至两面金黄酥脆即可。

　　（自己一个人操作，一忙忘记拍炸的过程了）.炸好的鱼块可以直接吃，也可以冷藏备用，以后红烧、清蒸都可以。青岛红烧青鱼的做法

红烧青鱼的做法主料青鱼一条辅料葱适量 姜适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 油适量 味精适量步骤.青鱼去内脏，洗干净切成块.锅中放油烧热下青鱼块稍煎。

　　.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧开，用旺火收浓汤汁，

　　撒上葱段，加入味精即可了青鱼怎么做好吃？青鱼的家常做法大全

豉烧青鱼 配料：豆豉克 青鱼克 植物油毫升 食盐、味精各克 葱花、姜片各克 酱油毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，

　　加适量清水，炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。 适用：对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用。 分析：青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质。其腹部为银白色，生活于水底，

　　不仅味道鲜美，而且少受污染，健康营养。豆豉在这里是调味品，风味独特。

　　此菜肴鲜香可口，增进食欲。 鱼片银耳羹 配料：青鱼净肉克，银耳克，姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量。 制法：青鱼肉片切薄片，装碗，加姜丝、黄酒、酱油拌匀。

　　银耳泡发，撕碎，加水毫升，烧沸后，小火焖半小时，加鱼片，煮熟，放精盐、味精，

　　浇麻油。 药用：佐餐食。 说明：健脾益气、止咳；对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效。 猴菇青鱼片 配料：净青鱼中段克，猴头菇克，生姜克，

　　食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量。 制法：生姜切片，将猴头菇泡发，切成薄片。青鱼中段剔枣，去皮，切成薄片。

　　锅烧热，加油，下姜片、葱花、蒜末煸炒，加鱼片熘炒，快熟时，

　　加猴头菇片，用旺火烧熟，放料酒、味精、精盐。 药用：随餐食用、用量自愿。 说明：补气养胃、化湿利水；对消化性溃疡、水肿有疗效。 香菇虫草青鱼 配料：冬虫夏草克，

　　香菇克。青鱼中段克，冬笋克，鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量。 制法：香菇泡发，去杂，控干，

　　切开。冬笋去皮，切片。青鱼肉去骨枣，切块。

　　锅上火，油烧热，加葱花、姜末，放青鱼块、香菇翻炒，加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒，加入冬笋片，煮熟。 药用：随餐食用，

　　用量自愿。 说明：益气健脾、益胃和中、防癌抗癌；对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效。 青鱼党参汤 配料：青鱼克，党参克，草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量。 做法：把鱼加工，

　　党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装，与鱼、水、调料同煮熟，撒胡椒粉调味。 药用：每天一次，每次一剂，连服一个月。

　　说明：补气化湿、补中健胃、补肝肾；对脾胃失健、无力、便溏、下肢肿痛有疗效。 建议：对鱼肉过敏者忌食。青鱼怎么做好吃 最正宗的青鱼家常做法

青鱼做咸鱼比较好吃，具体做法 食材主料咸鱼条辅料油适量步骤.准备咸鱼一条.放在水里面浸泡清洗.清洗后放在盘里面沥干水.切成小块.锅中倒入小许油.油热后把鱼平摆在锅中.煎一面微黄时翻动一次，加入小量的油继续煎另一面，等两面都煎成微黄色就可以出锅小贴士清水后的鱼一定沥干水，

　　放在个小时以上，让鱼又恢复到清洗前的干度青鱼的做法大全,青鱼怎么做好吃

豉烧青鱼 配料：豆豉克 青鱼克 植物油毫升 食盐、味精各克 葱花、姜片各克 酱油毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，

　　炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。 适用：对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用。 分析：青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质。其腹部为银白色，生活于水底，

　　不仅味道鲜美，而且少受污染，健康营养。豆豉在这里是调味品，风味独特。此菜肴鲜香可口，增进食欲。

　　鱼片银耳羹 配料：青鱼净肉克，银耳克，姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量。 制法：青鱼肉片切薄片，装碗，加姜丝、黄酒、酱油拌匀。

　　银耳泡发，撕碎，加水毫升，烧沸后，小火焖半小时，

　　加鱼片，煮熟，放精盐、味精，浇麻油。 药用：佐餐食。 说明：健脾益气、止咳；

　　对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效。 猴菇青鱼片 配料：净青鱼中段克，猴头菇克，生姜克，食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量。 制法：生姜切片，将猴头菇泡发，

　　切成薄片。青鱼中段剔枣，去皮，切成薄片。锅烧热，加油，

　　下姜片、葱花、蒜末煸炒，加鱼片熘炒，快熟时，加猴头菇片，用旺火烧熟，放料酒、味精、精盐。 药用：随餐食用、用量自愿。 说明：补气养胃、化湿利水；

　　对消化性溃疡、水肿有疗效。 香菇虫草青鱼 配料：冬虫夏草克，香菇克。青鱼中段克，冬笋克，鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量。

　　制法：香菇泡发，去杂，控干，切开。冬笋去皮，

　　切片。青鱼肉去骨枣，切块。锅上火，油烧热，加葱花、姜末，放青鱼块、香菇翻炒，加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒，

　　加入冬笋片，煮熟。 药用：随餐食用，用量自愿。 说明：益气健脾、益胃和中、防癌抗癌；对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效。 青鱼党参汤 配料：青鱼克，

　　党参克，草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量。 做法：把鱼加工，党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装，与鱼、水、调料同煮熟，撒胡椒粉调味。 药用：每天一次，

　　每次一剂，连服一个月。 说明：补气化湿、补中健胃、补肝肾；对脾胃失健、无力、便溏、下肢肿痛有疗效。 建议：对鱼肉过敏者忌食。青鱼的多种做法

德式青鱼的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 清爽凉菜 口味：酸甜味 德式青鱼的制作材料： 主料：活青鱼条（约重克）。

　　辅料：洋葱圈克,酸黄瓜克,热西式煮土豆条克（见该菜制作）,香菜叶克。调料：酸牛奶克（见咸酸味型）,

　　醋精克,白糖克,香叶片,生菜油克。德式青鱼的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，鲜咸适口。

　　教您德式青鱼怎么做，如何做德式青鱼才好吃 .将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），取鱼净肉两扇洗净入盆，下入清水浸泡小时。

　　将鱼籽、鱼白切段，酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水克，加入香叶、糖、醋煮开，盖上盖改用文火炆分钟，

　　关火后下入洋葱圈，晾凉成甜酸味汁（少司）。.将泡好的鱼肉沥尽水，切片，盛入汤碗内，

　　浇上甜酸味汁，将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀，浇在碗中鱼片上，淋入生菜油，撒入香菜叶。

　　将热土豆条入小碟与之一同上桌。 酱汁青鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酱香味 工艺：烧酱汁青鱼的制作材料： 主料：净青鱼克。辅料：姜末克,香菜叶克。调料：黄酱克,葱段克,姜片克,绍酒克,

　　糖色克,白糖克,胡椒粉克,味精克,上汤克,熟猪油克,

　　花生油适量。酱汁青鱼的特色： 酱香浓郁，咸鲜带甜。教您酱汁青鱼怎么做，如何做酱汁青鱼才好吃 .将净青鱼两面剞斜一字刀，抹上绍酒腌味。

　　锅炙好，入花生油烧至八成热，下入鱼炸至色金黄，入漏勺沥净油。.锅回火上，下入熟猪油，下入葱段、姜片煸香，下入黄酱，

　　以文火炒透出香，烹入绍酒，加入上汤、白糖、胡椒粉，加糖色把汤调至浅红色，下入炸好的鱼烧开，扣上大瓷盘，

　　改用文火炆分钟，将鱼翻身，再炆分钟，待鱼已烧透入味，将鱼取出沥净汤汁盛入盘中。

　　捡去锅内葱段、姜片，加入味精，旺火将汁收浓，浇在鱼上，撒上姜末、香菜叶即成。 旱蒸姜汁青鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：姜汁味 工艺：蒸旱蒸姜汁青鱼的制作材料： 主料：青鱼条（约重克）。辅料：香菜叶克。

　　调料：去皮嫩姜克,葱克,香醋克,酱油克,精盐克,

　　绍酒克,胡椒面克,香油克,味精克,上汤克,猪网油克,

　　熟鸡油克。旱蒸姜汁青鱼的特色： 姜香纯厚，鲜咸微辣，酸爽宜人。教您旱蒸姜汁青鱼怎么做，如何做旱蒸姜汁青鱼才好吃 .将鱼刮鳞，

　　开腹去内脏，去鳃边鳍，洗净血水；在鱼身两面剞斜刀，入锅飞水见开，下入漏勺用冷水过凉，下入温水内浸泡去净身上鱼皮，

　　搌干水气，用适量盐和绍酒、胡椒面入味，放在盘内洗净的葱条上。嫩姜克切片放在鱼上，盖上网油，

　　上笼旺火蒸分钟。取出鱼滗去原汁，去掉葱、姜、网油，滑入另一只盘内。.嫩姜克切末，入碗，

　　放入香醋、酱油、盐、味精、香油、熟鸡油、上汤，兑成姜汁，浇在鱼身上，撒上香菜叶即成。提示：改变主料以此法，还可制作鲥鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼等。

　　一般在制作中鲜活原料可不用去皮。制作中，如无猪网油，可用猪肥膘肉或熟猪油、熟鸡油代替。 青鱼粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮青鱼粥的制作材料： 主料：粳米克辅料：青鱼克,韭菜克调料：料酒克,

　　盐克,胡椒粉克教您青鱼粥怎么做，如何做青鱼粥才好吃 . 青鱼洗净，将肉剔下来并切片；

　　. 大骨放入料酒（克）、水适量熬高汤，分钟后捞除；. 白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；. 韭菜洗净，

　　切小段；. 待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；

　　. 再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。 青鱼粥的制作要诀： . 尽量用当天买的活鱼，鱼肉才有弹性和无腥味；

　　粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，

　　非中寒便泻者忌之。”青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。青鱼的做法，

　　水煮青鱼怎么做好吃，水煮青鱼的家常做法

材料主料：青鱼g；辅料：油适量、盐勺、生粉适量、料酒ml、小葱根、生姜片、花椒g、干辣椒个、大蒜瓣、鸡精少许、郫县豆瓣酱勺、白糖少许水煮青鱼材料片鱼放花椒，料酒，生姜，

　　盐，鸡精，生粉，食用油拌匀煎鱼骨切切葱姜蒜葱姜蒜下锅爆香，郫县豆瓣酱炒出红油加水，加白糖，鱼骨鱼一片一片下，

　　煮分钟盛起，花椒，辣椒切好，撒在上面，热油浇上，