青椒回锅肉

　　川菜特色菜 尖椒回锅肉是怎么做的？

用料：五花肉两，小尖椒个左右，辣椒酱一勺（普通的瓷勺），姜蒜、片，味精，酱油，

　　植物油少量小贴士：.辣椒酱比较咸，又加了酱油，所以我没有再加盐，用郫县豆瓣的话还是需要加一点的。.用五花肉熬油出来，如果油比较多可以盛一部分用来炒其他菜的。要小心飞溅出来的油，

　　烫到手臂可不好了。该答案来自中华美食网官方网站怎样炒青椒回锅肉

回锅肉要干煸 ，放点油去煸，煸干一点，加点生抽，

　　青椒要干煸，不放油！ 请问一下有经验的你们,青椒回锅肉的具体炒法,详细讲解

跪求“青椒回锅肉” 详细的不能在详细的炒菜方法，满意了给高分

主料：猪肉（瘦）克

辅料：青椒克 青蒜克

调料：甜面酱克 豆瓣辣酱克 白砂糖克 味精克 植物油克 各适量

.

　　肉冲净，整块放入冷水中约煮分钟；

. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，

　　待冷却后切成薄片备用；

. 青椒洗净，去蒂去籽，切成厘米见方的小块；

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　　青蒜去干皮，切段；

. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒；

. 见肥肉部分收缩，

　　再放入青椒炒数下，先行盛出；

. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；

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　　再倒回肉片、青椒一起翻炒；

. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

尖椒回锅肉怎么炒

⑤、豆瓣酱香味出来后、放入大葱、蒜、炒出香味 ②、炒锅烧热放入适量油！

　　②、炒锅烧热放入适量油！ ⑦、出锅、 蒜苗青椒回锅肉怎么做如何做好

蒜苗青椒 回锅肉的做法步骤准备煮好的猪肉，喜好蒜苗，青椒。蒜苗切斜片，辣椒切段，葱切小段，辣椒切小段，

　　蒜切片。煮好的肉切成两毫米左右的片，在锅里煎一下，不用倒油，煎至微黄微焦。（最好用五花肉，

　　我得有点瘦了）盛出煎好的肉，加些许食用油，待油热爆香葱蒜辣椒和切的最大的蒜苗。加入煎好的肉片翻炒。加入豆豉一勺，根据个人口味可添可减。加入少许盐，

　　我的酱放的少所以加盐，如果多可以不加或者少加。加入生抽和少许白糖。翻炒片刻加入青椒段和剩余的蒜苗。翻炒至蒜苗辣椒断生加入鸡精即可出锅。

　　请问一下有经验的你们,青椒回锅肉的具体炒法,详细讲解

买点带肥带瘦的那种肉，整块肉白水煮熟，捞出来洗干净（猪肉现在好脏）把肉切成小薄片，

　　锅里放点油，下肉片，小火慢炒，炒出油后，放豆瓣酱炒出香味，再放青椒（切好片的）炒之，

　　怕不熟就盖上锅盖焖一会儿再翻炒，最后放白糖和酱油。豆瓣酱是咸的，基本不用放盐了。我发现青椒很容易炒焦，

　　可考虑先焯熟后再炒，那就不用盖上锅盖焖啦. ..青椒回锅肉一定得放豆瓣儿吗？