降火食谱

　　有什么清热降火的家常菜？

、冬瓜——清热解暑冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　、黄瓜——利水消肿黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，

　　还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳。、丝瓜——祛暑清火丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、润肌美容等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，

　　丝瓜花有清热解毒的功效；丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒；丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。推荐菜谱：豆腐丝瓜汤。扩展资料注意事项、冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，

　　但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用；久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。、黄瓜属凉性食物，成分中%是水分，

　　凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。所以即使是夏天也不宜过多的食用黄瓜。凉拌青瓜是夏季消暑的菜，

　　但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记得加入适量的蒜蓉，可以起到杀菌的作用。、丝瓜不宜生吃，可以煮汤也可以直接炒熟，丝瓜汁水丰富，

　　建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。降火的食物

败火具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类： （）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，

　　适用于各种实火症候。 （）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。 （）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。 （）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

　　（）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。 （）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。 （）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，

　　多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。 （）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。 的食物有： .粥 绿豆粥就是其中的极品寻找去火的菜谱

食材：

主料：番茄克辅料：土三七克调料：柠檬汁克,麦芽糖克,冰糖克

教您金黄番茄果酱怎么做，

　　如何做金黄番茄果酱才好吃

. 糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生；. 糖汁要浓稠，

　　以能挂于梨上为宜。

医师叮咛

清热祛火的食物

清热祛火的食物如下：　　、 清热解毒类：菊花,黄瓜,板蓝根,番茄,竹笋,绿豆,

　　豆腐,芹菜,荸荠,菱角,马齿苋,金针菜等。

　　有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候。　　、 苦寒制火类：苦瓜,苦菜,厥菜,丝瓜,田螺,

　　茄子,小米,荞麦,兔肉,田鸡等。可以寒凉之性化热降火,

　　多用于实火症。　　、 利湿泻火类:冬瓜,西瓜,薏仁,扁豆,

　　大麦,苋菜,甜瓜,赤小豆,黑鱼,鸭肉,鲤鱼,鲫鱼,

　　泥鳅,莴笋,绿豆芽,鸡内金等。适用于各种实火症候。

　　 、攻下实火类：大黄,知母,黄连,黄芩,香蕉,芹菜,马铃薯,芝麻,

　　桃仁,海蛰,白萝卜等。适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。　　 、凉血敛血类：莲藕,梨,荸荠,

　　生地,木耳,黄鳝,糯米,藕粉,

　　荠菜,玉米须,芒果,鳗鱼,竹叶,白茅根,

　　马齿苋等。可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。　　 、甘温除热类：党参,白术,白菜,荔枝,

　　栗子,大枣,胡桃仁,百合,黑芝麻,燕窝,蜂乳,

　　高粱,茴香,刀豆,芥菜,樱桃,

　　石榴,乌梅等。适用于气虚火旺的病况。　　 、滋阴降火类：甲鱼,海带,紫菜,海参,菠菜,

　　猪血,猪肝,红塘,乌鸡,南瓜,蛤蜊,

　　银耳等。多用于阴虚火旺,五心烦热,潮红盗汗,夜不能寐等症。　　 、补脏熄火类：黑豆,山药,

　　花生,牛乳,薏仁,白木耳,鸽蛋,鹌鹑,雀肉,鳝鱼,

　　羊肉,狗肉,韭菜,桑葚等。适用于因脏腑虚弱,

　　阳气不举所致的各种虚火症候。降火的食物都有哪些？

，最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，

　　梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠，其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可，动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，

　　也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅，粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品，奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶，注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，

　　少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。绿豆汤和王老吉都有去火作用的。去火建议：银耳雪梨天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥，

　　还会心绪不宁，有的人更会因虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生 津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，

　　又能排毒养颜的美味佳肴。主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。辅料：冰糖、青豆、枸杞。做法：.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。

　　与此同时，将青豆煮熟备用。.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。喝牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，

　　引起烦躁。其实，夏季饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

　　需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。点以前睡觉 这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在点前睡觉的季节。因为，点到凌晨点是气血回流到肝脏的时间，

　　如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显。