阿胶糕的制作方法

　　我想做阿胶糕怎么做

阿胶，补血佳品，秋冬很适合。主料 东阿阿胶g 核桃仁g 黑芝麻g 红枣g 葡萄干g 桂圆干g 枸杞g 辅料 冰糖粉g 黄酒ml 阿胶糕的做法步骤. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制.

　　. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；.

　　转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，

　　切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样；. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，

　　没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整；

　　. 再切小块，密封保存。.小贴士密封保存，用砂锅熬制自己怎样做阿胶糕，古法九天阿胶糕制作的步骤有哪些？

阿胶糕的做法：取阿胶半斤（冬天可用斤）、黑芝麻斤、核桃仁斤、红枣斤半、冰糖半斤。

　　将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；

　　红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。将这种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），

　　搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸分钟，然后再用小火蒸个半小时，完全蒸透就可以了。

　　等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。

　　舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉。如遇发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加盖蒸半个小时就可以继续食用了。超级简单自制阿胶糕的家常做法大全怎么做好

食材明细阿胶克核桃仁克黑芝麻克红枣克黄酒（花雕）ml冰糖克甜味口味拌工艺一小时耗时简单难度自制阿胶糕的做法步骤准备材料，

　　黑芝麻，核桃仁弄小块，免洗红枣切小去核，冰糖，黄酒(我用的花雕）阿胶用刀弄小块，放进去打克，我分次打，好打些黑芝麻炒熟核桃仁炒熟阿胶粉和黄酒拌匀，

　　开小火加热，不停顺时针搅拌，等全部化开加入冰糖，继续搅拌，前后分钟左右，关火，加入核桃仁，

　　红枣片，黑芝麻，拌匀，开小火一分钟，快速搅拌这时候，

　　把准备好的保鲜盒里放好保鲜膜并在上面擦上油，然后放进去一定要按实，在上面擦上油，等冷却倒出切片切小块阿胶糕就好啦自制阿胶糕配料的比例是多少？

现在女性养生可谓是日趋潮流的话题，女性养生不仅反映出社会健康意识的提高，更能看出女性追求高品质的生活。

　　除了美妆、服装，在饮食上，也是有她们独特的见解。阿胶、燕窝不再是之前“只闻其声、不见其人”，尤其是阿胶，在补血、补充胶原蛋白，

　　抗衰老方面，那可谓是性价比最合适的。纯手工阿胶制作是需要经过整皮、化皮、熬汁等多道工序，下面给大家讲解下简易的阿胶熬制方法和配料比例。.制作前的准备工作核桃仁克，枸杞克，红枣克，

　　阿胶克，黄酒ml，冰糖克，黑芝麻克。准备工具 ：炒锅（铜锅 不粘锅 砂锅 就是不要铁锅）勺子（要求同上）、保鲜膜、模具盘把剥好的枣和核桃炒或者烤干，如果大枣含有水分的话，

　　会影响阿胶糕的口感和质量，没有水分，阿胶糕就不容易变质，存放的时间会更长。黑芝麻也要提前一天洗干净控干水分，然后用干锅不加油不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味为止。.烊化在锅中先拿黄酒泡阿胶小时以上，

　　这样才能让黄酒与阿胶发挥融合，现在外面的药房与其他品牌的阿胶大多为追求效率，把阿胶直接就用黄酒熬制，这样无法使阿胶发挥出作用。浸泡～h，

　　至胶软化无硬块后，便可进行下一步制作。注：如果气温较高，要把黄酒放入冰箱。.熬制开始熬制阿胶糕，

　　把冰糖和红糖放入黄酒中用小火慢慢补断的搅拌，重要的是掌握火候，不要糊锅。大家在熬糖的过程当中，一定要用铲子不停地搅拌，避免粘锅。最关键的一步，阿胶要熬制到直至挂旗，

　　即用木铲成一些提起，像一面旗子。第一次做火候尽量小一点，虽然时间要长一些，但会降低因糊锅儿导致熬制阿胶糕料的失败，这个过程很考验你的耐心。.翻拌挂旗后再加入其它的材料进去，

　　不然做出来的阿胶糕太软，不能切成一块一块的，但是不能熬太久了，太过了拌不匀。然后加入核桃，红枣，枸杞均匀搅拌，最后在倒入黑芝麻，

　　搅拌均匀，就可以关火出锅了，最好按照顺序，若是先加入黑芝麻在加入别的东西，哪就搅拌不匀了。.定型出锅后倒在实现准备好的盘子里，

　　用木铲压平，凉透后再放入冰箱里至少放两个小时，或者自然放置等阿胶糕硬块后就可以进行切块，一道美味可口的阿胶糕就做好了。一斤阿胶糕的配比做法

用料主料：阿胶克、黄酒克、核桃仁克、黑芝麻克、红枣克、桂圆克辅料：冰糖克、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，

　　用刀背稍微敲碎一些。、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。、阿胶粉中倒入黄酒，

　　盖上保鲜膜，浸泡一天，盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。、将黄酒、冰糖和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，搅拌至冰糖融化。、核桃仁炒香，

　　红枣清洗干净以后沥干水分，去核，剪成条，桂圆干去壳去核。、黑芝麻清洗干净以后炒熟。、将阿胶熬制黏稠，

　　提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。、阿胶熬好之后，关火，

　　先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。、拌好之后，倒在不沾烤盘里面。、表面盖一张不沾油纸，用擀面杖压平，

　　形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。、切片即可。跪求阿胶糕制作方法，求详细一点的

、克阿胶砸碎，泡入克黄酒中，置冰箱冷藏放置天。、取冰糖克砸成粉沫。

　　、把黑芝麻克炒熟，略砸碎。、取锅兑水，把泡好的阿胶倒入不锈钢缸子里，放锅内，隔水煮。待锅开，搅拌，

　　直到阿胶化成水状。、倒入冰糖粉，再次盖锅烧开，不停搅拌，直至粘糊状、倒入炒好的黑芝麻，搅拌均匀。

　　、连不锈钢缸子端出冷却，待温度下降，倒入铺了薄膜的方形浅容器中。阿娇糕冷却块状，取出，切片。、也可加入红枣、炒熟的花生、核桃等。求阿胶糕的制作方法流程

准备材料：阿胶克、核桃仁克、红枣片(干)克、黑芝麻克、红糖克、黄酒毫升、将阿胶块打成粉状，

　　用即墨黄酒浸泡小时。、将核桃仁炒熟，冷却。、将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却。、红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片。、将红糖倒入浸泡后的阿胶中，

　　在炒锅坐水烧开然后关火，将阿胶锅放炒锅中融化。、将融化后的阿胶放在小火上熬煮至挂旗。、依次添加核桃仁、红枣、黑芝麻，在锅内搅拌均匀关火。

　　、准备好平盘，在四周及底部刷油再铺上保鲜膜，再刷油，便于冷却后取出。、倒入搅拌好的阿胶糕，用手铺平，按压严实。、冷却后放入冰箱小时后取出切片。

　　扩展资料：阿胶糕的作用：具有补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛之效。古人食用阿胶糕，早年间主要是为了美容养颜，但是食用的过程中，发现对调节月经、缓解痛经、改善睡眠、提升免疫力等都有好处，

　　这些都是很长时间之后才发现的。阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好，制作工艺精湛。苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，

　　补血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。