阿胶糕怎么做

　　手工阿胶糕的做法步骤图，手工阿胶糕怎么做

、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，

　　加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，

　　而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，

　　用力挤压。、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。阿胶糕的制作方法与配料克

阿胶糕的制作方法与配料　　制作阿胶糕所需材料：克阿胶、ml黄酒、克核桃仁、克黑芝麻、克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。

　　阿胶糕的制作方法与配料阿胶糕的制作方法与配料　　、把融化的阿胶倒入铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌。阿胶糕的制作方法与配料　　、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可，这种状态叫做挂旗。阿胶糕的制作方法与配料　　、将其他辅料放入另一个锅中翻炒，炒熟后倒入装有阿胶的锅中，

　　搅拌均匀。阿胶糕的制作方法与配料　　、在准备好的模具中刷上油或者铺上油纸，放置一夜后脱模。阿胶糕的制作方法与配料　　、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用。自制阿胶糕的家常做法大全怎么做好吃视频

准备食材 －阿胶块 g黄酒 g核桃仁 g红枣 g桂圆肉 g黑芝麻 g枸杞 g冰糖 g－ 步骤 －.用的是这个块状的阿胶块。.将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天（我用砂煲熬阿胶，所以直接泡在煲里。

　　现在天气有些热，浸泡时放冰箱冷藏室里，为防止黄酒挥发，要盖上盖子）。.准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，

　　在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，

　　红枣炒干点食补疗效更好，所以我在锅里也炒了下。黑芝麻也炒熟，冰糖大块的用刀背敲碎更易熬煮。.这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，

　　还有小部分沉淀在煲底。.把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入冰糖，用木铲转圈熬煮，防止糊底。

　　.小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底。.注意时时观察木铲，

　　提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了。火开成最小，把材料按顺序倒进煲内，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。

　　注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。速度要快，最后的要都搅匀。.把煲内食材倒进准备好的容器里（我用的是烤盘，里面垫了双层保鲜膜，上面刷了一层香油，便于脱膜。这个要熬制前准备好）上面再盖上一层保鲜膜，

　　用干面杖或手将表面整理平整。速度要快，不然阿胶凝结就没法操作了。最后放冰箱里冷藏两个小时以上。.拿出，用锋利的刀子切成块状即成。

　　.补血补气，口感香甜。史上最详细的阿胶糕做法怎么做

用料 阿胶 g 黄酒 ml 冰糖 g 黑芝麻 g 核桃仁 g 红枣 g 枸杞 g 桂圆肉 g 葡萄干 g 史上最详细的阿胶糕做法的做法 先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，

　　或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，

　　慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，

　　但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败加入核桃，搅拌均匀加入红枣，搅拌均匀加入桂圆，搅拌均匀加葡萄干加入枸杞最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，

　　就可以关火出锅了出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少小时，或自然放置小时（一般过夜即可，夏季天热需要小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；熬制的阿胶糕成品阿胶糕的做法

最好得到食用方法是熬制阿胶糕来食用.

　　准备好所有材料，包括核桃仁，红枣，黄酒，枸杞，桂圆干，冰糖，阿胶，

　　阿胶打好粉，若没有打粉机（也可以直接买阿胶粉），提前两三天和黄酒泡制。. 将黄酒阿胶倒入锅内，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，

　　就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；. 转中小火，先倒入枸杞，

　　桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，切记不能芝麻先入，

　　否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样；这个要费时一点，我都是搅拌个小时左右，要不停的搅拌，不然会糊掉的。.

　　倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，

　　面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整. 室温冷却后入冰箱冷藏保存，可以放一夜的，凝结变硬后，

　　取出，去保鲜膜，先切成片状；. 最后用糯米纸包一下，放冰箱冷藏即可！ tk小贴士长期服用具有补血，

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　　健脑益智，增强抵抗力的功效。食用方法、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；、小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，

　　有利于睡眠；、日常保养者每天早上服用一片。