锅贴豆腐

　　~~乖乖，妹妹你的要求真高，百大后面的小吃街好像有，就是卖那个在锅里炒的凉粉的那家卤水豆腐怎么做与石膏豆腐的区别

水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点浆制作的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点浆制作的豆腐。卤水豆腐口感绵韧，

　　特点：比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”，一般北方人使用卤水点豆腐，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。 石膏豆腐细嫩光滑，特点：含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”，

　　一般南方人会使用石膏点豆腐，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。 豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”…… 两者相比较还是卤水豆腐吃起来比较健康，但在市场上比较多得是石膏做的豆腐，专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，

　　对老人的肾脏器官加重负担的。卤水豆腐和石膏豆腐如何分辨呢？吃那个好一些？

水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点浆制作的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点浆制作的豆腐。 卤水豆腐口感绵韧，特点：比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，

　　质地比较粗老，俗称“老豆腐”，一般北方人使用卤水点豆腐，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。 石膏豆腐细嫩光滑，特点：含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”，

　　一般南方人会使用石膏点豆腐，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。 豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”…… 两者相比较还是卤水豆腐吃起来比较健康，但在市场上比较多得是石膏做的豆腐，专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，

　　对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负担的。平底煎锅能做什么菜

锅不错呀 ，可以做很多东东了的如 锅贴豆腐 锅贴 饼 水煎包子豆腐鸡蛋锅贴怎么做？

主料： 鸡蛋 克 豆腐 克 辅料： 虾米 克 调料： 淀粉(豌豆) 克 大葱 克 姜 克 植物油 克 花椒 克 酱油 克 料酒 克 白砂糖 克 各适量 豆腐鸡蛋锅贴的做法： .将葱去根洗净切成葱花；

　　姜洗净去皮切成末；取一半淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；豆腐切成厘米长、厘米宽的片，在盘中排好；鸡蛋磕入碗内，加入适量的淀粉和清水搅成蛋糊，

　　倒入豆腐盘中，使蛋糊流在豆腐下面。.锅置火上，放油烧热，将豆腐轻轻推入锅中煎黄，

　　翻动豆腐使另一面也煎黄，然后将豆腐整个放入盘中。.锅内留少许底油，置火上烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入生姜末和小虾米爆一下，

　　放入酱油、料酒、白糖和适量的清水烧沸，用湿淀粉勾芡，撒入葱花拌匀，浇在豆腐上即成。 更多豆腐鸡蛋锅贴信息见薄荷网食物库盐水豆腐和石膏豆腐有何不同?

、盐水豆腐称为南豆腐，

　　石膏豆腐称为北豆腐。　　、区别：　　、南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。

　　、南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。　　、北豆腐特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，而含水量较南豆腐低，一般在%～%之间。

　　北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，但切面不如南豆腐细滑。盐卤豆腐和石膏豆腐有啥区别

水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点浆制作的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点浆制作的豆腐。卤水豆腐口感绵韧，

　　特点：比较硬、有豆香味、含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”，一般北方人使用卤水点豆腐，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。 石膏豆腐细嫩光滑，特点：含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”，

　　一般南方人会使用石膏点豆腐，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。 豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”…… 两者相比较还是卤水豆腐吃起来比较健康，但在市场上比较多得是石膏做的豆腐，专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，

　　它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负担的。剑阁县的剑门豆腐宴有哪几道菜特别出名？

锅贴豆腐 红烧豆腐清江豆腐，