酸菜炖白肉

　　酸菜白肉的做法有哪些？

我知道~有两种做法，一种是肉先过油的，但是我不喜欢吃，我就告诉你不过油的吧我自己是这么做的，、最好有棒骨，棒骨得砸开！五花肉切成片、先放油，

　　油开放调料葱姜蒜，别的不需要！、抄出香味后加清水，冷水下棒骨，如果没有棒骨就直接放五花肉，肥一些可能会好吃点，大火煮开小火熬，

　　我一般都煮分钟，时间越久，肥肉到最后入口就化了，一点不腻。、然后放入酸菜，如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖分钟。

　　如果是外面买的就多炖一下。就OK了，很好吃~吃的时候准备一小碟的酱油，沾白肉吃，很美味的。外面买的酸菜不是很干净，吃之前洗洗，

　　自己家的有得小洗一下，最后攥干的时候不要太用力，别攥的太干。东北酸菜汆白肉怎么做好吃

东北酸菜汆白肉的做法.主要食材：东北酸白菜、五花肉.五花肉切薄片..油锅烧热，放入葱姜末爆香。.将火调小，放入五花肉片.炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒.炒至肉片微卷变白时，

　　放入酸菜翻炒..吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可酸菜炖白肉是什么

酸菜白肉材料酸菜克 五花肉克 大棒骨节 大葱节 姜片 花椒粒 八角颗

　　桂皮节 香叶片 盐茶匙（克） 辣椒油随意做法 ）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

　　）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，

　　八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮分钟。 ）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，

　　锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。 ）炒锅中倒入油大火加热，

　　待油成热时，倒入酸菜煸炒分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），

　　没过酸菜和肉的表面，大火煮分钟后，盖上盖子转中火炖分钟，最后打开盖子用大火煮分钟，调入盐即可。酸菜白肉怎么做

酸菜炖五花肉怎么做

.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净.用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细.切好稍微挤下水分.备好的佐料.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒.放入酸菜加适量的水 小火炖一会.出锅前加盐正宗的酸菜白肉怎么做

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，

　　口味酸香咸鲜，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，

　　有高血压、高脂血症者少吃。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，

　　白菜变酸，其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。

　　但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，

　　容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。酸菜白肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。酸菜白肉的做法.准备好食材，酸菜用水洗两遍，别多洗，

　　那样就没味了.粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要把浮土洗一下.五花肉切薄片，最好稍微有点冻，那样好切.砂锅坐开水，然后下切好的五花肉片，

　　放一些葱、姜、料酒，小火盖盖儿煮分钟出味.?酸菜切成丝，要横着切，这样易断.锅做油到七成热，然后下酸菜大火炒香.酸菜翻炒分钟，

　　把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开，放盐、黄酒、胡椒粉；然后再倒回砂锅里小火煲分钟，最后把泡的粉丝下去，粉丝变软就可以了?烹饪技巧、有的做法是把肉先煮了，

　　然后切片和酸菜一起煸炒，我觉得有点麻烦，所以改成现在这个样子，感觉味道也还不错。、做这道菜主要是酸菜要好，酸菜好就都OK。、粉丝最后放，

　　如果喜欢吃津道的就直接放干粉丝，这样出来比较津道。