辣椒炒鸡胗的做法

　　香辣爆炒鸡胗，怎么炒鸡胗最好吃？

香辣爆炒鸡胗按照以下做法最好吃。主料：鸡胗腌料：生抽小匙，老抽小匙，米酒小匙，盐/小匙，

　　鸡精/小匙调味料：盐少量做法：.将鸡胗表面黄色的膜撕去，洗净备用。青红椒分别切成小段，生姜大蒜剁成蓉。.先将鸡胗对半切断，再在其中一半，

　　竖切条状不要切断，再转度切条状不要切断，即切出花刀形。.将打好花刀的鸡胗，用生抽，

　　老抽，米酒，盐，姜蒜蓉拌匀，腌制分钟（腌制的时间越长越入味）.炒锅烧热大匙油，放入鸡胗用大火翻炒约分钟，至鸡胗由红色转为灰色，即可盛出。

　　.炒锅洗净，再倒入少许油，冷油放入姜，蒜蓉炒出香味，放入青红椒段，加入少许盐炒至断生。.将炒好的鸡胗倒回锅内，加入约大匙的清水，

　　鸡精/小匙，继续用大火煮至水份完全收干即可。辣酱炒鸡胗怎么做？

、用一小碗将泰式酸辣酱、醋、酱油、生抽、白糖和盐拌匀成酱汁备用

青椒炒鸡胗怎么做好吃

活童子鸡只(约克),鲜荷时半张,茴香粒,陈皮.克,

　　花椒粒,黄酒克,精盐克,味精克,香葱根,生姜克. 怎么炒辣炒鸡胗没腥味

.介绍：胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，

　　吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），

　　洗净，晒干。生用或炒用。.鸡胗去腥的方法:()买回来新鲜的鸡胗，清水浸泡、洗净。()用多一点食盐，盐渍一下鸡胗不要超过分钟。最好控制在分钟内。

　　()清水冲洗一下鸡胗上的腌出的血水。()上调味料时放点姜汁料酒。.烹饪方法:()腌制方法:放一级头抽豉油、砂糖、姜汁料酒、剁椒、鸡精、少量豆粉（切记是少量）、几滴生油，稍微搅拌一下。不能腌太久当天腌当天煮。()切好洗净蒜头、生姜、葱段、小红辣椒、洋葱。()油锅烧红后放油，

　　油沸后依次放入蒜、姜、剁椒、适量花椒。()猛火煸炒至蒜金黄。放入腌好的鸡胗。()快速煸炒至鸡胗开始转色。()倒入适量洋葱圈、葱段，蚝油，

　　快速煸炒。一转栗色立即起锅。辣酱炒鸡胗怎么做？

材料：鸡胗、辣酱、芦笋。配料：蒜头、胡椒面、花椒面（自己用Blender也就是食物料理机打碎）糖、酒、生抽、盐、沙拉油（花生油或其他烹调用的皆可）。做法预备工作：二、芦笋洗净切粒，最好预先焯过水；

　　三、辣椒剖开去籽，再切粒。（如果配上其他蔬菜，也应该切粒）上锅操作：一、起锅、锅热放油，放少许蒜片和花椒面，

　　爆香，倒入鸡胗爆至刚熟，盛起备用；二、可用原来剩下的油，倒入芦笋和辣椒，翻几下，点放精盐和一丁点糖，翻炒几下；

　　三、然后倒入鸡胗，在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒，兜匀即可。爆炒鸡胗怎么做？

主料：净鸡胗克 配料：水发木耳克 玉兰片克 豆瓣葱克 姜末克 香菜段克 调料：食盐克 味精克 白醋 克 料酒克 胡椒粉克 水淀粉克 明油克 做法：、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的/。 、鸡胗冲油 克色拉油烧度左右，

　　下入鸡胗迅速有手勺翻动炸秒左右，捞出 控干油备用。 、爆锅、勾芡 锅中留克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入克鲜汤后放入水淀粉勾芡 、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。 孜然鸡胗的做法 鸡胗洗干净（不要留下黄皮，

　　脂肪什么的）。下水滚一下，微微泛白就成了。 起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒 同时撒入大量孜然（颗粒状的） 如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面 再加盐、鸡精 等鸡胗熟了就可以出锅了。 脆辣鸡珍的做法 材料： 鸡珍个，

　　青辣椒个，干红辣椒少许，姜丝，蒜未，料酒一小匙，

　　盐，鸡精，生抽一小匙，生粉。 做法： 、将鸡珍切花，青辣椒切块，干红辣椒切小段； 、将鸡珍加生粉、盐、料酒拌匀静置分钟，

　　后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透（这样鸡珍会非常爽脆）； 、油锅烧热后加入蒜未和姜丝爆香，放鸡珍爆炒分钟后加入青辣椒和干红辣椒，加盐，鸡精，

　　喷少许料酒，最后加生抽少许即可出锅。 注意：鸡珍过水后一定要用凉水冲至冷透，才能保持爽脆口感。 麻辣鸡胗的做法 材料：鸡胗 g，香菜 根，

　　红色干辣椒 根， 花椒 / 汤匙，调味料： 大料 个， 生抽 汤匙， 盐 / 茶匙。

　　做法： 、用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖小时，捞出晾凉切片。 、香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。 、做的同时用炒锅烧热杯油到成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。

　　、将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可~ 蒜爆炒鸡胗的做法 做法： 、先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制分钟，这步也即“上浆”，保持鸡胗滑嫩。

　　、把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。

　　、起镬，倒入食用油，待油温升至度，将腌制的鸡胗倒镬“滑一下”，也就是过油，或叫走油。

　　走油时，见鸡胗都要滑开六七成熟，出镬滤油。 、镬内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，

　　用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起镬。 注意：旺火爆炒时，时间不宜久。爆炒时，也不宜用小火，

　　否则鸡胗会失去滑嫩感。 清烹鸡胗的做法 主料：鸡胗 配料：青红椒丁 调料：盐 鸡精 料酒 白糖 色拉油 葱姜丝 水淀粉 做法：将鸡胗改成透龙刀 放在碗内 加少许水淀粉抓匀备用 再拿一个小碗 加盐鸡精料酒白糖和半勺的清水调匀备用 炒勺上火加入色拉油 烧至六七成热的时 把浆好的鸡胗放入锅中 炸至稍微上色的时候捞出 勺内留底油 烧热时下入葱姜丝煸炒 随即倒入炸好的鸡胗青红椒丁和兑好的清汁翻炒 淋明油即可 特点：鸡胗清脆 口味清淡 鲜香适口?给个辣炒鸡胗的做法？

`我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。

　　

`我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。

继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可

继续翻炒至收汁，

　　加入切丝的青辣椒即可

青椒炒鸡肾的做法步骤图，青椒炒鸡肾怎么做

青椒炒鸡胗做法：、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右；青椒炒鸡胗、青红椒切片；、锅中放油，烧热后放入姜爆香；、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色；

　　主料、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下；、关火，加入鸡精调味，

　　盛出。