辣椒油

　　辣椒油怎么熬？

这主要在于掌握“油温”辣椒上面放适量白芝麻在烧好油后稍凉一会 （油温不能太高 太高不香 太低则辣）泼入辣椒中 及时搅动第一种，原料是干辣椒面，要比的比例，辣椒，油，一定把油往辣椒面上浇。

　　把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒一点在辣椒面上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到、成热，往辣椒面不浇一点再拌，余下的烧到、成热，

　　然后全部浇在辣椒面上，这时辣香扑鼻而来。第二种，家里没有辣椒面只好用整个辣椒的做法。用热水将辣椒泡半小时，倒去水，用刀将辣椒剁碎，同样比，

　　冷锅放冷油放入剁辣椒，极小火，等油温慢慢升高，辣椒变色至微黑关火。效果同上。

　　自制花椒辣椒油取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，

　　辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，

　　盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。辣椒红油又一法一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，

　　只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，

　　降低油温，使辣椒油味浓。自制辣椒油()蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了. 放到油里炸,油要多多. (我每次用L的玉米油,

　　橄榄油最好,但成本高了些. )加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块). 小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入盐和葱白.

　　盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油()优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅,

　　省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊. 使辣椒油更辣()我也是噬辣不要命的，经常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可还是没记性，每当辣瘾上来，

　　我就刻苦钻研、挖掘辣味，后来从水煮肉的过程中发现，要使辣椒油更香更辣，不论用辣椒面还是碎辣椒，最好都先在烧热的干锅中，把辣椒（面）先稍炒一下（火别太大，防止炒糊），

　　然后再放在容器中。另在火上烧辣油……照下面的这个方子操练。厨房体会我嗜辣，做菜求简单，为了不污染环境，

　　常吃炖的和凉拌菜，熟油辣椒是关键。我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，

　　然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即可，个人认为是芹菜最简单，

　　最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，

　　肘子肉，一定加上少许由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油！辣椒油——凉拌必备（）锅中放入ml植物油加热至冒烟，

　　倒入干净无水空碗待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动放凉即可用，

　　放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月凉拌菜时加入两勺，非常美味辣椒油的做法与配方

用料辣椒粉克白芝麻克植物油克调料食盐：勺姜：片八角：个陈皮：个豆蔻：个桂皮：个白芷：个步骤点击步骤进入厨房模式备好材料锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，

　　注意不要让生姜焦糊将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至分热即可以感觉到油很热关火，待油温降到成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌继续开火加热，

　　保持最小火，并加入几勺盐调下味道待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存辣椒油的做法和步骤

红辣椒油的做法，

　　第一红辣椒清水泡一下，捞出凉一下，温油下泡好的辣椒慢慢搅拌十分钟就可以了。辣椒油怎么做才香

首先辣椒面要选好点的。然后把辣椒面放在容器里。

　　开始煎油。等油烧熟后 倒入容器。就会闻到辣椒被急速加热后的香味了 /不要去搅拌。等油凉了 辣椒油就做好了 ，切记。辣椒和油的比例不要太大。辣椒油怎样熬制才又辣又香?

糟辣椒在贵州很流行，

　　做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。 取一锅，不妨大些，

　　要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，

　　辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。

　　此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。 辣椒油的做法

把油烧热，然后往辣椒粉里倒！辣椒油的做法，辣椒油的正宗做法，怎么做

辣椒油的做法主料干辣椒粉g辅料油适量八角个桂皮片花椒适量香叶片熟芝麻适量步骤.锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，

　　炸出香味，油烧到成热后，捞出香料。.干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。.把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

　　.等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。.等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。