西湖牛肉羹

　　西湖牛肉羹具体做法？

其实买一包家乐牌西湖牛肉羹汤料回来煮,加个蛋就行了!楼主你还可以放一些料. 不过不要放得太多遮盖了它的风味就可以了!这是最简单又放便的方法.

　　我经常也是这样,还很好喝啊!你还可以像上面的朋友说的方法做. 但就麻烦一点罗,不过我相信这样一定也有它的另一番风味吧!名菜“西湖牛肉羹”怎么烧

【作料】牛肉未 克（ 安士）青豆／ 杯油 茶匙盐／ 茶匙（或适量）鸡清汤 克十水共 杯鸡蛋白 只打散葱 棵切碎生粉 汤匙十水／ 杯盐适量，

　　麻油茶匙【调味料】水 汤匙生抽 茶匙盐、胡椒粉各少许绍酒、生粉、麻酒各 茶匙糖／ 茶匙油 茶匙【准备】牛肉未放入小碗内，先加水搅拌，然后次第加入其他调味料拌匀，腌分钟。【做法】、 公升深锅内加入油、盐（盐的份量要视乎个人的口味而定），

　　大火热 分钟，下鸡汤，水及青豆，加盖，大火热 分钟至烧开。、调匀生粉浆倒人热汤内，搅拌数下，大火热 分钟。

　　、加牛肉入热汤，以挥打器打匀免使牛肉结块。拌入蛋白，一搅即可。盖回，

　　大火热 分钟。加入麻油、胡椒粉，试盐味，撤下葱粒，原锅供食。

　　·配 料: 原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇，个，香菜一小把，鸡蛋清一个 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 ·操 作: 、牛肉剁成小粒，冷水下锅，

　　待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用 、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 、用湿生粉勾芡后，

　　倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 、最后撒入香菜即可(HaoChi.com) 原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇，个，香菜一小把，

　　鸡蛋清一个 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 作法： 、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用 、锅内水烧开，

　　下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 、最后撒入香菜即可西湖牛肉羹怎么做、

、要先熄火再倒蛋液，用筷子搅拌羹汤，

　　待蛋液变成飞絮状便停手；不熄火直接倒入蛋液，容易因火候过大，使蛋液变老。求教：西湖牛肉羹的做法

、牛肉剁成小粒，

　　冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。

　　牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇，个，香菜一小把，鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。

　　西湖牛肉羹的介绍

西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，

　　因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。