蒸鱼

　　怎么蒸鱼好吃家常做法，蒸鱼的家常做法

清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？

一般蒸鱼要多少分钟

这个问题是要看鱼的大小来决定的，鱼越大蒸制的时间肯定越长。一般克以上的鱼蒸分钟以上，克以下蒸分钟左右即可。因为蒸制时间过短，鱼肉一是不熟，

　　二是鱼肉和调料没有充分融合，鲜香味出不来。如果蒸制过长，鱼肉肉质就很容易老，在口感上不细嫩。清蒸鱼多以海鱼为主，因海鱼味道鲜美、肉质细嫩所以受到很多朋友的喜爱。我觉得用海鱼来蒸制食用是最好的一种烹饪方法，

　　也是鱼肉中营养成分流失最小、能让它的“鲜”味发挥到极致的制作方式。所以要想制作出鲜美细嫩的清蒸鱼，在蒸制时间上就显得尤为重要。清蒸鱼一般蒸多长时间

蒸分钟即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草鱼 g、食盐 适量、葱 根、姜 块、调和油 适量。、准备好食材。、将鱼身分开,

　　鱼骨剔除,姜葱切丝备用。、将姜切成片,放在切了刀花的鱼身上,洒上少许盐。、洒上少许酱油。、开水上锅蒸制。

　　、蒸制分钟端出，去掉姜片。、撒上葱姜丝，这样就完成了。注意事项：生姜可以去除鱼的鱼腥味道，这样食用起来口感会变的更好。鲤鱼适合清蒸吗

鲤鱼适合清蒸。

　　有营养而且美味。　　清蒸鲤鱼做法如下：　　.原料：鲤鱼一尾（克）　　调料：大葱克、盐克、胡椒粉克、黄酒毫升、蒸鱼豉油毫升、玉米油毫升、姜片克、花椒克。　　.鲤鱼洗净，抽出鱼线　　.用盐、胡椒粉、黄酒腌制分钟。　　.鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。

　　大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。　　.蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸分钟，

　　关火，不开盖虚蒸分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸分钟。　　.炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，

　　将热油淋在鱼身上即可。清蒸鱼需要蒸几分钟

清蒸鲈鱼是最好吃鲈鱼的方法，最能体现出鲈鱼的新鲜味美，火候刚刚好的鱼肉吃进嘴里面，嫩滑爽口，

　　如果大家也想做出刚刚好的清蒸鲈鱼，就一定得学会把握时间了。一般来说，蒸鱼只需要分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到多分钟，那样鱼肉会很老，

　　口味很差。特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

　　如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

　　蒸鱼要蒸多少分钟为最佳？

清蒸鱼七大秘决 秘诀一：鱼的重量控制在克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），

　　以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，

　　在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将约克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，

　　将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

　　秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，

　　清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！清蒸鱼怎么弄那个教下 谢啦

第一部把鱼身划几刀，加点姜丝。（加点酱油，

　　或者鱼蒸好后再弄汁酱）第二把蒸锅的水煮开冒气后下鱼，克的鱼分半左右就熟了。重点是一定要大火蒸鱼肉才不会老，跟掌握好时间。