蒸肉米粉的做法

　　粉蒸肉的做法？

、粉蒸肉研制过程：　　（）把五花肉皮刮净，公分长，.公分的厚片，放入盆中。

　　（）把盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀。　　（）加盖腌制小时以上，中间可以翻拌。　　、粉蒸肉简介：　　粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，

　　酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，

　　也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。　　、粉蒸肉的做法：　　食材：五花肉、排骨、藕、米粉、腐乳汁、姜末、料酒、白胡椒　　做法：　　（）在五花肉和排骨中放入盐、白胡椒、姜末、料酒，用手搅拌均匀。　　（）再放入调料包（包括米粉和腐乳汁）搅拌均匀。　　（）铺上保险膜，

　　放入冰箱中四小时以上，以便其入味。　　（）将藕洗净，切成大小一致的块,放入少许盐,再放任入米粉,

　　腐乳汁，一起搅拌均匀腌制两个小时。　　（）再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部。　　（）上面铺上排骨,最后码放好五花肉，放在蒸锅中蒸上一个小时。　　（）把西兰花焯水，摆在粉蒸肉的四周。

　　外面买来的蒸肉米粉怎么做

展开全部.准备好糙米。.加入冷水洗净。.沥干水分（要想节约时间可以拿到阳光下晒晒）备用。.准备好八角和桂皮。.炒锅洗净，烧干水分；倒入糙米。

　　.加入八角和桂皮。.小火慢慢炒至米粒微黄。.分多次将炒好的糙米倒入搅拌机。.将糙米打成碎粒。.打碎的糙米用盒子密封保存。

　　.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜欢的调料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。蒸肉米粉怎么做好吃

展开全部用料 大米 适量 糯米 适量 盐 适量 八角 只 花椒 少许 干辣椒 个 蒸肉米粉的做法 我喜欢用大米和糯米一半一半的配比，糯米粘大米香。洗净后，泡一宿。第二天充分晾干。

　　将晾干后的米入炒锅，加香料小火炒制这个过程比较难熬，需要不停的搅拌晃动，防止有些米到位了，但有些不到位！基本上炒到金黄色即可将大块的香料捡出来不要，等炒好的米降温后倒入料理机，

　　花椒和干辣椒可以一起放入打碎。不要打特别碎，打几下停下来看看，基本上一半粉一半小颗粒就可以了，即香粘又有口感更好吃。

　　打好放入保鲜袋或保鲜罐保存，标注好日期，尽快食用。蒸肉米粉的做法，蒸肉米粉怎么做好吃，蒸肉米粉

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。

　　米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，

　　水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

　　它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。材料五花肉，料酒，老抽，生抽，

　　少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花做法、五花肉切成薄片，

　　加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。、土豆去皮洗净，切厚片。

　　、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（）里处理好的五花肉。、入锅蒸，大火至水开后，转中小火分钟，

　　出锅前撒葱花即可。家庭如何自制蒸肉米粉？

。用适量大米加几粒花椒下锅炒一下（不是用油炒哦，干炒） 偶平常用两三把大米加十几粒花椒(花椒后下,别把花椒炒糊了），炒至大米微微泛黄时起锅。 。

　　把炒好的大米/花椒用电磨磨成粉状！ 。肉用盐腌上（咸淡自己把握，最好咸一些，也可以加一点酱油调色）！腌它个三/五个小时让味道进入肉中~ 。把磨好的粉和肉拌在一起，

　　分量自己掌握，粉可以多一些主要是盖上肉！ 。放一些土豆块或红薯块之类的一起上高压锅蒸它个二三十分钟。 。

　　起锅吃！