蒸春饼的正宗做法

　　怎样做春饼又薄又透亮

材料面饼材料：面粉克，开水克，做法、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧分钟

　　、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些 、在每一片上薄涂一层油，把张涂好油的面饼摞在一起，

　　擀薄擀大 、放入蒸锅中蒸分钟，稍晾凉后即可一层层揭开 、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开春饼的做法蒸多长时间

春饼的新做法，

　　不用上锅蒸，一压一擀，筋道透亮、皮薄如纸怎么做春饼啊？春饼有用蒸的吗？

先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，

　　慢慢搅拌 ，揉啊揉，成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，我用的是塑料袋，省分 这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，

　　分足够了 然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，

　　面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个美食油面与油面之间合并，

　　合好后再用手分别按扁些，这样好干面 擀成均匀的面片后，入锅，这里可以不放油，小火用铲子摔打几次即熟！ 热水和面，要和得软一些，

　　面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起，

　　所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一个剂子，

　　扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。 平底锅小火（我是放在电炉的档上，我的电炉是有从到的档，最低，

　　最高），放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，

　　盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成张——还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，

　　上面用干净的布或者纸巾盖上。 做一张饼，其实是很快的。刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。像我这样的做饭的“老油条”，是放进锅里一张擀好的面饼，

　　然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张饕餮文轩分开用纸巾盖好， 然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，

　　盛出来。就这样周而复始，很快就做好一摞饼。 呼——这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，世间美食珍馐我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单，就是和面，

　　擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。 看看做好的春饼 看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。 吃法是，

　　呵呵，卷炒好的菜来吃——我这次配中华美食的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋美食和炒豆芽，不谦虚地说——很好吃呀。 收藏美食指南春饼的做法。

春饼的做法如下：、取面粉克，加入克热水，

　　边加边搅拌成雪花状。、待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。、醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。、分割成等分，

　　擀成包子皮大小。、取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上。、尽量擀薄擀圆，

　　擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压。 ? ? ? ? ?

　　?、平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可。、趁热把两张饼撕开，

　　烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度。烹饪技巧：、刚开始揉面的时候不容易揉光，醒个分钟左右再揉就很容易揉光滑了。、醒面时间长点面皮更筋道，早上揉面中午做，

　　或者中午揉面下午做，醒面的中间可以稍揉一两次。、擀的时候不要来回压，要擀到底，这样面皮不容易粘。、春饼很薄很容易熟，火一定不能太大，时间也不能过长，

　　否则容易产生焦点，春饼就不软和了。、烙好的春饼要盖上拧干的湿布保持湿度。蒸出超薄春饼的家常做法大全怎么做好吃视频

浸木耳至软身，并切条将红萝卜切段将茼蒿切段于碗内把面粉及水混合成面团，并放置分钟以中火烧热镬，并加入汤匙菜油，

　　炒所有材料，备用将面团分份，再擀平刷两边用香油，撒上少许面粉，把一个在彼此顶部擀面团成班戟，

　　于平底镬中煎至金黄在班戟中放入馅料，卷成条状，即成春饼怎么做又薄又好吃？

这个饼又薄又软，老少皆宜，即使剩下了也不会硬，

　　我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，卷烤鸭，发挥想象力还有就是包水饺剩下的面一般也可以做还有亲用买现成的饺子皮做的也很好

用料

面粉（中筋或高筋）

　　g

凉水 g

　　

食用油 适量

春饼 —薄如纸的做法

面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，

　　盖保鲜膜醒分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量

醒好后分成大小均匀的剂子，我是分成了个g的剂子

想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，

　　尽量擀的大小一致

把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我用的是熟的油，建议大家也用熟油，

　　熟油就是把油用锅烧熟了，放凉就可以用了，还有就是用玉米油颜色就不会很深，其它颜色浅的油都可以，不用熟油也可以，没有影响

张面皮全部叠在一起，

　　然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度

然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，要来回翻转擀，

　　重要的事情说三遍，就是正面擀几下再反面擀几下，这样就不会有大有小，有薄有厚，擀的四周均匀一些，

　　不要擀的太大，如果擀的太大就会很薄，熟了就不好揭开，大小跟寸模具差不多，不要大于寸模具，边缘也要擀，免得饼的边缘过厚，注意不要用力擀，

　　容易揭不开，最后在最后一张底部也涂一层油，这样会防止粘在屉布上，没有屉布，也可以屉上涂油直接放上蒸

蒸格里垫好屉布，

　　冷水上锅，水开蒸分钟左右就可以

取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，

　　其它正常一张一张揭开就好了

每一张都可以完整的揭开

每一张都很又软又薄

连盘子的花纹都清晰可见

我喜欢的吃法，涂点甜面酱，放上土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力

然后卷起来就可以了

看着怎么样，

　　想吃就做吧，吃剩的饼用保鲜膜封好，下次吃热一下就可以，口感跟刚刚蒸好的一样

补充一下步骤，这个是叠在一起用手轻轻按下图片，这样好擀一些

蒸好的春饼很好揭开，

　　我一只手拿手机一只手撕，都是很好撕开的

小贴士

饼最好是蒸完就揭开，不要隔夜再揭，没有试过我怕揭不开，揭开后再重新叠在一起，

　　吃不完保鲜袋密封，第二天热一下完好如初如果想翻倍做，可以擀两份，在两份中间涂油叠在一起蒸，分钟左右就好了还有就是不要贪薄擀太大，很容易导致失败揭破，一张饺子皮本来就很薄了，