蒜苗回锅肉的做法

　　土豆蒜苗回锅肉的做法大全有哪些

主料五花肉大块 酱油勺鸡精茶匙 蒜苗（也叫青蒜）条洋葱半个 老干妈一勺土豆一个 花椒面一小勺回锅肉的做法步骤回锅肉的做法图解. 洋葱切块，土豆切片，蒜苗切条状，切好后放一边备用回锅肉的做法图解.

　　五花肉下锅煮二十分钟左右，筷子插透即可，然后捞出，凉了后切片，越薄越好好哦，

　　忽略我的刀工回锅肉的做法图解. 然后上锅，少许油（肉本身的油很多），等油温七成热放入肉片（记得要放点盐，要不肉放进去有水分，油会喷出来伤到手）喜欢吃生姜的可以放点生姜（我不喜欢吃所以没放）回锅肉的做法图解.

　　肉炒到有点干的那种程度，老干妈一勺放进去翻炒（喜欢吃老干妈的可多放点）回锅肉的做法图解. 土豆，洋葱同时放下去翻炒，放盐（少许盐哦，因为前面炒肉的时候已经放了些了），

　　花椒面，酱油（调味依照自己口味放哦）回锅肉的做法图解. 土豆洋葱放下去炒两钟后，放入蒜苗翻炒两下撒上鸡精就可以出锅了，吃起来特别香不油腻，特别下饭，

　　我家老公分分钟一盘见底回锅肉最简单的做法

蒜苗回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉的家常做法

主料五花肉克蒜苗克辅料油克蒜蓉辣酱克辣椒红油克蒸鱼豉油克生姜适量花椒适量步骤蒜苗回锅肉的做法步骤.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用蒜苗回锅肉的做法步骤.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用蒜苗回锅肉的做法步骤.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，

　　蒜香浓烈出锅待用蒜苗回锅肉的做法步骤.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香蒜苗回锅肉的做法步骤.下五花肉片，煸炒出油上色蒜苗回锅肉的做法步骤.下蒜苗翻炒分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些

用料 ?五花肉 ? ?

　　蒜苗 ? ?郫县豆瓣 ? ?豆豉 ? ?

　　老抽 ? ?盐 ? ?味精 ? ?

　　蒜苗回锅肉的做法 ?先将买回来的五花肉洗净，放在盛好冷水的锅中煮熟。再将煮熟的肉切成大小合适的肉片将锅中放入少许的油，等油烧开关小火，放入肉片一直炒到肉片微卷为止这时放入适当的豆瓣（豆瓣量因人而异）。炒香后放少许老抽，

　　待老抽上色就放入适量的豆豉，待豆豉炒香此时要不停的翻炒最后下已经切好的蒜苗，翻炒几下接着放少许的盐和味精，就可以出锅了。蒜苗回锅肉的做法？

蒜苗回锅肉的做法 蒜苗回锅肉的做法 、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；

　　≮美食原料≯≮美食原料≯回锅肉的做法?

材料：连皮猪腿肉克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)克，油克，甜面酱克，酱油（红酱油最好）克，

　　料酒克，白糖克，郫县豆瓣克、豆豉.克、姜片、葱段做法：、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约分钟，

　　用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干、将肉切成约厘米宽的大薄片、豆瓣、豆豉剁碎、青蒜拍碎，切段、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，

　　至肉片稍卷、下豆瓣酱、下豆豉、甜面酱、酱油、糖、放入青蒜段炒至断生即可我把肉片切得太小，所以炒出来缺少“灯盏窝儿”的形态，大伙儿做的时候还是按照厘米宽、厘米长、.厘米厚左右的尺寸来切肉效果会比较好。蒜苗（青蒜）因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗（青蒜）能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，

　　从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

　　回锅肉的做法

、将鲜肉煮至八成熟 蒜苗回锅肉怎么做？

材料：五花肉 克、蒜苗 克、植物油 克、酱油 克、料酒 克、郫县豆瓣酱 克、豆豉 克、盐、花椒、姜片、葱段少许做法：、锅中加清水煮至滚开，入生姜、大葱节、大蒜、花椒、料酒。、煮上约分钟后，放入洗净的五花肉，煮至八成熟，捞出用冷水稍浸，沥干。

　　、将肉切成约厘米宽的大薄片；蒜苗，切小段；豆瓣酱中豆瓣、豆豉，用刀剁细成沫。

　　、炒锅烧热入油，中火，下肉片煸炒至出油，肉片微卷。、下郫县豆瓣酱、豆豉沫、酱油拌匀。、放入蒜苗段，

　　大火炒至断生，少许盐调味即可。小贴士：、食用蒜苗，益外多多。① 因含有丰富的维生素c而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。② 能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，

　　可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。③ 含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，

　　可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。、选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。 、煮肉要调味：清水煮肉，

　　难出肉香。因此，水滚开以后，要入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，

　　再放入洗净的猪肉，八成熟就捞起，不能煮得太熟。 、切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，

　　热时又烫手，下刀难以均匀。建议把肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀。或者把煮好的肉放到冰箱急冻两三分钟，这样就很好切了。 、配料要正当：豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，

　　用刀剁细，浓香纯正；酱油要浓稠，可挂瓶壁。 、炒制要拿准火候：掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，

　　肉片煸炒出油后，即下剁细的豆瓣，混合炒制，使豆瓣特有的色泽和味道渗入肉中。然后，马上加入配料，

　　改为大火，翻炒至断生可起锅。