葱爆羊肉

　　蒜爆羊肉~~与葱爆羊肉的口味有什么区别~？

葱与蒜的区别葱爆羊肉的做法最正宗的做法

简易葱爆羊肉的做法大全，怎么做如何做好吃

食材明细羊肉片一盒葱一根盐适量料酒适量酱油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度简易葱爆羊肉的做法步骤羊肉片一盒备用。放水里焯一下，这样可去掉大部分油脂，

　　比较健康。葱切丝，要多切一点。锅里防底油，油热后放入葱丝，炒香。

　　放入焯好的羊肉片。加入料酒、盐、酱油翻炒，翻炒均匀后即可出锅。装盘！开饭咯！葱爆羊肉丁怎么做？

大葱的营养价值:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

　　同时与维生素B含量较多的食物一起摄取时，维生素B所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

　　葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

　　葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，

　　产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。.

　　葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：葱香味?工艺：葱爆葱爆羊肉丁（一）的制作材料：主料：羊肉(瘦)克辅料：大葱克调料：鸡蛋清克,料酒克,酱油克,盐克,味精克,

　　淀粉(豌豆)克,香油克,花生油克特色：羊肉滑嫩，大葱鲜香，油润光亮。

　　.将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚.厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成宽.厘米的长条，然后切成小丁。

　　.把羊肉丁放在碗中，加细盐、鸡蛋清、水淀粉克（淀粉克加水克）拌匀上浆。大葱剥去老叶，切去根，顺长开，再切长.厘米的段。.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧到六成热时，

　　下羊肉丁滑油，用铁勺划散，再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油。.原锅中放热油克，倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉克（淀粉克加水克）勾芡，淋上芝麻油，颠翻几下，

　　出锅装盆即成。葱爆羊肉丁（一）的制作要诀：因有滑油过程，需准备花生油约克。 葱爆羊肉怎么去除膻味

葱爆羊肉的做法材料羊肉g，大葱根，蒜碎汤匙（g），生抽汤匙（ml），

　　淀粉汤匙（g），白砂糖汤匙（g），花椒粉/茶匙（g），盐茶匙（g），料酒汤匙（ml），油ml（实耗ml），香醋茶匙（ml）做法、剔去羊肉上的筋膜，

　　用温水漂洗分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，

　　剥去外皮，切成cm长的斜丝。、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制分钟。

　　花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，

　　待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。葱爆羊肉不能与什么同食

、不宜与茶同食茶水是羊肉的“克星”，

　　因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘。、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，

　　不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热 的调味品。

　　、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味干热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，

　　且有碍脾胃。健康提示：、羊肉补气养血，温中养胃；、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B，与葱同食，可促进其吸收；、此菜中补益气血，

　　适于体弱者食用。葱爆羊肉怎么做好吃，葱爆羊肉的家常做法

食材主料羊肉g大葱g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量淀粉适量步骤.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

　　.抓拌均匀。.锅中放油，油热下大葱。.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

　　.羊肉炒变色，就可将“”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。

　　.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。